咧，因为白糖糕成本太低，赚不到钱，只有在大馆子里作为点心才能吃到，像是壹周君，也是新东方大酒店吃的。然后将面团掰成坨，取一坨搓成30厘米左右的长条，再将长条像蛇一样盘成三圈，首尾相连即可，这样白糖糕就成型啦?最后下锅油炸，在糖堆中一转，美味的白糖糕就出炉了。
白糖糕属于南昌人的童年的记忆啊，小时候，听见街口骑着自行车小贩的那一声——“老白糖糕”，大家应该都会按耐不住冲出门吧?那一枚枚宛若玉手镯般的面团，被下入油锅之后，就变得肥肥墩墩起来，然后投入绵沙糖堆里，摇一摇，晃一晃，不一会儿，软糯香甜，外酥内嫩的白糖糕就做好啦?南昌距离武汉不算远，壹周君前些年自驾去过几次，每次去南昌，除了品尝美味的赣菜，也不忘点一份白糖糕作为甜点。
当年馆子里的白糖糕没有现如今这么白皙，带一点淡淡的黄，轻轻咬一口，明显的感受就是糯米悠长的香，虽说有白糖，却不会甜腻，只有满口的Q弹，还有延绵的回味。据说南昌的白糖糕起源于明清时期，用到的原料挺简单，就四样，糯米粉、温水、食用油和白砂糖，做法也简单，水和糯米粉搅拌混合均匀，然后揉成团，这个主要考验你的力度啦。
然后将面团掰成坨，取一坨搓成30厘米左右的长条，再将长条像蛇一样盘成三圈，首尾相连即可，这样白糖糕就成型啦?最后下锅油炸，在糖堆中一转，美味的白糖糕就出炉了。但是咧，因为白糖糕成本太低，赚不到钱，只有在大馆子里作为点心才能吃到，像是壹周君，也是新东方大酒店吃的。老字号的白糖糕专营小吃店，其实还挺少的。
