佛山各区有什么必尝美食？
禅城区传统味道的和声胜记艇仔粥艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，立即冲滚、稍后品尝。相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃，艇仔粥也因此得名。地址：禅城区文华北路十字路口（桂园小学斜对面）大可以状元及第粥用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。
色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。地址：禅城区锦华路85号东方广场店应记鲜虾云吞面应记制作的上汤鲜虾云吞面，以其风味独特的上汤、鲜虾云吞、蛋面著称。其鲜虾云吞面获“中华美食”称号。其制作沿用传统过扛方法巧制，面条韧性均匀，条子粗细适中，入口爽滑，蛋香浓郁，驰名省港澳。地址：禅城区汾江中路57号（总店）佛山柱侯鸡此菜是佛山传统名肴，已有近百年历史，为清代佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。
骨软肉滑，豉味浓郁。柱候鸡的主要调料是柱候酱，用黄豆、盐、糖、芝麻和生抽等制成的。用此酱烧出来的菜特别美味。地址：禅城区升平路天海酒家辉记猪脚姜猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋”。这是广东最具特色的女人滋补食品。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特，营养丰富，女人爱吃，连男人也忍不住诱惑。
广东家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润。辉记甜品店地址：禅城区燎原路（前锋大街街口）北香园饺子北香园饺子特点皮薄馅大，味鲜有汁，使之成为适合南方顾客却又京津味很浓的饺子，主要原料有猪上肉、韭菜、生油、香料、味料。其水饺嫩滑味鲜，煎饺皮香脆、馅有汁、佐以醋、辣酱别有一番风味。
地址：禅城区锦华路35号电话：0757-82287338得心斋扎蹄得心斋扎蹄始创于清代乾隆年间，其用料主要是三种猪肉，首先是一只大小均匀，娇嫩的猪脚，然后是猪脊头肥肉和精瘦肉。制作时首先将猪脚开皮去骨，肥肉和精瘦肉裁成薄皮条状，然后分别腌制一定时间，接着将两种肉肥瘦相间地夹好，置于处理好的猪脚内，然后用水草捆扎好。
最后，将扎好的猪脚放入窑中慢火酿制。地址：禅城区升平路7号和味牛杂筷子街的和味牛杂，做牛杂20年了。不少游客去禅城玩就是为了吃它，他家牛杂是一直放在汤里煮着，香而不烂，很入味，而且“抵到冇朋友”。不过老城区要拆了改建，老板说幸运的话，3到5年还在。希望下次去的时候还在吧，大家可以搜索一下的禅城区筷子街的“和味牛杂”。
地址：禅城区向前街1号（升平路与筷子路交界处）有记白切猪手原汁原味，香脆爽口，肥而不腻的猪皮，每一口都是骨胶原，香嫩爽口的猪手肉，每一口都齿颊留香，作为招牌菜，这道白切猪手绝对是实至名归，男女皆宜。地址：禅城区金鱼街24号石湾鱼腐鱼腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料，经过油炸而成。既可扒菜，亦可放汤，鱼腐入口干香，滑嫩爽口，风味独特，老少皆宜。
本品以菜心垫底，亦名碧绿鱼腐，颜色艳丽，黄白相间，有荤有素，清淡素雅，乃石湾民传统佳肴，在岭南各地广泛流传。甘笋蒸饼制作方法是以鲜甘笋为主要原料蒸熟而成。甘笋蒸饼是绿色食品，含营养成分。特点是低糖，低脂肪。盲公饼盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉，其制法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏数月(最少数天)才取出配制，吃起来甘美酥脆，美味可口，享誉中外。
在佛山，蛇都有哪些吃法？
佛山有句民谚：秋风起，三蛇肥。秋冬之交，是吃蛇的最好季节。“三蛇”指饭铲头、金脚带和过树榕三种蛇。越冬前的蛇 肉丰味美，秋凉天气吃蛇容易吸收入补。蛇肉的烹制方法也是多种多样，有清炖、红烧、炸、煮、炒、焖、焗等，名贵的“龙虎斗”、“三蛇羹”、“龙凤宴”等，都是以蛇为主要原料制成的蛇餐佳肴。80年代中期以后，流行吃蛇火锅。
用作蛇火锅的汤底一般是用鸡与蛇骨一起炖的汤，汤里还配有多种药材，非常适宜冬季饮用。有的用龟与蛇一起炖汤，有的是用当归、大枣、杞子等，和蛇骨蛇肉一起炖汤作锅底，汤味鲜甜。佛山吃蛇三宝！佛山大大小小食蛇的店铺多不胜数，佛山的蛇吃饭可是全国出了名的，蛇的各种吃法，你可能都没听说过，更没有吃过，你可能很怕吃，但也有可能会吃上瘾！蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的极好的食物。
