古代的女人，特别是皇宫里的女人在家是不跟来家的男客见面的，一般都足不出户，外出访客很少，既是出门都是提前收家停当，戴上金冠霞披才出门，外人很难见到她头发的真容。只是唐老所说的一百二三十种馅料确实没见过，不过也许是我采访的对象没能赶上大小八件的盛世。
北京的“京八件”指的是什么？
京八件是老北京红极一时的名点，依照过去的叫法应该称之为大八件和小八件。度娘上说：“京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点。不过这却与我看到、听到的有很大区别，在唐鲁孙与梁实秋两位老饕的笔下，都曾对京八件有所着墨，我们不妨来看看他们是怎么说的。 按唐先生的《北平的甜食》一文：“据说饽饽铺粗细点心大小八件，早先有一百二三十种之多。
北平人出远门，给亲戚朋友带点儿礼物，北平甜点心总是少不了的土产。”而梁先生的《雅舍谈吃》里对京八件的态度却截然相反：“有人艳羡北平的“大八件”、“小八件”，实在令人难以苟同。所谓大八件无非是油糕、蓼花、大自来红、自来白等等，小八件不外是鸡油饼、卷酥、绿豆糕、槽糕之类。自来红自来白乃是中秋上供的月饼，馅子里面有些冰糖，硬邦邦的，大概只宜于给兔爷吃。
蓼花甜死人！绿豆糕噎死人！” 如今我们还能吃到的老款京八件唯有萨其马、自来红、自来白、绿豆糕和槽糕，其它品种则早已不知道是什么了。另外我从可靠的文献中并没有找到大小八件的区别，所以就此问题采访过一些老先生，方才知道大八件大而粗犷，是一斤八块，小八件小而细腻，是半斤八块，均以酥皮点心居多。只是唐老所说的一百二三十种馅料确实没见过，不过也许是我采访的对象没能赶上大小八件的盛世。
古代的宫中女子梳什么样的头发？
古代人常以身体发肤受之父母著称，所以古代人把自已身上的每一个零件看时比生命都重要，对身上的须发更是跟命根子一样珍惜。古代的女人，特别是皇宫里的女人在家是不跟来家的男客见面的，一般都足不出户，外出访客很少，既是出门都是提前收家停当，戴上金冠霞披才出门，外人很难见到她头发的真容。再说了我国几千年的历史，各朝和各朝女子梳的头发都不一样，何况你的问题让人难下定论，皇宫里那么女子是等级制度，皇太后，皇后，贵妃，什么德妃，贤妃，丽妃等，就连宫女也是分十几个等级，等级不同，梳发就不能等同，发形更是古代宫女装饰的重要一环。
鲜花饼是什么时候发明的？为什么能成为宫廷御点？
用花瓣制作的糕饼与野菜制作的糕饼，历史同样悠久，发源自远古，具体时间不可考。宋代之前的鲜花类糕饼通常是与米面搅拌在一起，类似现在的菜团子或饼干。现代概念的鲜花饼是明代产物。油酥饴糖冰糖与花瓣搭配，制成面粉酥皮包馅的点心。玫瑰、槐花、桃花都可称为上选原料，其中玫瑰是首选，北京是这种点心的发源地。中国唯一的野生玫瑰花原产在太行山脉东麓，京西妙峰山的玫瑰品质最佳，至今仍是世界最好的食用玫瑰品种。
北京玫瑰是高山玫瑰，花苞大、无毒、不苦涩、精油含量高、花色艳丽。妙峰山玫瑰在宋金时期开始人工繁育，有数千亩规模。近百年来这种玫瑰已经迁植于各地，本地种植面积萎缩。除了制作北京本地糕点的馅料，另有“玫瑰露”酒更是重量级的本地特产。这是一种花香的甜酒，温上一杯小口慢呷，极致风雅。烹制红烧肉一般用什么料酒黄酒白酒，其实玫瑰露酒才是上上之选，北京烤鸭、广州烧腊也都会用到这种玫瑰露。
