考察的地方主要包括了开在学校旁边的面馆，开在小区旁边的面馆；开在火车站旁边的面馆，开在小吃街的面馆，开在步行街的面馆……了解清楚这些情况对你开面馆选址会有很大的帮助。在开面馆前，必须要对开面馆的的市场作一个考察，对市场了解后必须要确定面馆开在哪里，面馆的地址确定后，开面馆要注意消费者的心理，以下文章就主要围绕这几点来写。
在小县城开个面馆怎么样？
“天时不如地利，地利不如人和”；其实做生意人人都有一本经，很多时候是经验和技巧的积累，成功不完全是靠机遇和运气，做什么都很讲究。本人曾两年亲自在县城开了两年面馆，也积累了不少经验；其实开小吃店生意真不错，想在县城开面馆其实竞争压力也很大，首先你要特色才会很火，很普通的话肯定会不如意，还有县城的传统老面馆，也就是苍蝇馆子生意真的很好，回头客比较多，加上房租成本的压力，真的很有竞争压力，优胜劣汰。
下面几条经验我也曾在头条上分享发表过，希望可以给你带来帮助为什么你装修的豪华，反而没人进？苍蝇馆子反而人很多，难道他真舍不得花钱搞装修吗？其实这跟人群定位有关，关系到你产品的消费人群；整的太好了，顾客反而很纠结，犹豫到底是该进还是不进；一眼看不到操作台，厨房在里面，就像苍蝇馆子的灶一般都是在门前，很容易看到产品；还有现在的人都喜欢方便快捷，也比较喜欢怀旧；最关键是苍蝇馆子的房租很低，耗的起，做的越久，生意也就越来越好。
同样是在一条街道的餐馆，为什么别人的生意就是比我们家的好？其实选门面要地平齐，最好是不要台阶，很多顾客不愿多抬那一步；顾客进一条巷子吃饭，都有一种货比三家的习惯，一般都会走两家；最关键的是门面最好的位置，是在转角处，也就是两条巷子的交集处，客流量明显比较很大。许多餐馆才开张，担心生意太好，大量增加桌椅的张数，这是正确的做法吗？其实有这样一个现象，店内的桌椅太多，生意不好的时候，从外面看里面总是空荡荡的，外面的顾客也犹豫是生意很差吗；有些门面只有两三桌椅，路过的时候，总感觉生意很好很忙的样子，总是满满的，顾客很好奇他家的味道，也想去尝一下；还有就是利用门面周围的空挡，按个遮阳棚搭几张桌椅，从外面带动里面的生意，产品也比较容易发现，从而诱惑顾客。
餐饮做的产品种类越多越赚？为什么生意最终好的还是那些品牌专一的餐馆？其实一个店内的价目表很是关键，品牌种类越多顾客选择越纠结，相对来说更有对比性，种类太多，成本更大，很难精益求精，很难赚钱；有些餐馆只卖一种，顾客没有选择余地，来了只有这种特色，味道好了，相对来说更容易会聚回头客，关键是成本很好控制，产品越做越精，最终成品牌专卖店，眼红的人越来越多，来学技术的人也越来越多，顺便招几个加盟店，不敢想象。
结婚前生意好还是结婚后做生意好？生意很差，不用请人算了？其实做生意经营讲究的是诚信交易，更重要的是讲究人和，进你店里，要能感受到你的热情和你真情的服务态度；有一句话叫做做生意还是两夫妻一起干，比较容易成功，这是很有道理的，男女搭配，干活不累，关键是为人处事的社交能力；关于请不请人，记住不管做什么，首先离不开一个平台，更离不开一个团队，有了天时和地利还不行，人和是关键。
开个面馆赚钱吗？有啥建议？
生意做遍，不如卖面。开一家生意好的面馆通常是很多小吃创业者的首选，因为投资相对较少，操作相对简单，毛利相对较高，但要真正做到生意火爆，常年旺销也不容易。今天来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编就给大家说说开面馆的要点，希望对想在餐饮方面创业的各位朋友有所启发。我们想开一家面馆，首先要考察好当地人的消费习惯、给自己定位、并选择好区域地址。
从路边的推车卖面、到有店面的（面馆），再到面馆做成的特色酒楼，连锁店的都是为了满足经济的一餐，或一时口腹欲望， 如果想开家面馆，卖一碗赚钱的面，从评估、地点选择、营运、管理制定、快速厨房操作安排，品质穏定、卫生条件、人力资源充足..等等都必须提前考虑。一、面馆的分类选址1、住宅社区：住宅社区是开面馆不二的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门 用餐机会高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。
2、工商业区：这里是上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11奌至13奌之间，更要注重供应速度快，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁服务态度，座位可以较密集以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中、周六日则清淡。
3、学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求，是选择用餐的依据，午餐；晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门，到寒假暑假就要去寻找另类消息群，可能几乎没有人。4、市场夜市：夜市是各样各色人聚集之地，他结合娱乐、购物、餐饮等五花八门，人多同行竞争多，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了！营业食间都以晚上为主，下午是准备材料：晚上从下午5点开始至凌晨二奌，逛夜市普通都想吃吃看，所以量可以比一般少。
5、新建工地：住宅工地、装修工地、建筑工地，这种地方可以短期经营，工人离开后就需要转型了，不过这种店面不需要装修，也不需要临街，选择低房租的地段，需要物美价廉、份量足、口味重，来就餐的可都是重体力工作者。这虽然是短期生意，但首先没有店铺转让费，随便一个工棚都可以经营，我们挣够几年钱，就可以换地方开业了。
6、医院附近：医院附近来吃饭的有两种人，一种是病人，另一种是病人家属，所以我们可以提供这两方面的产品，给病人提供好消化，汤汤水水的面条，并有打包的一次性餐具，方便给病人打包带走，另一种病人家属或者附近住户，就可以提供正常的饮食，但医院附近一定要注意卫生，尽量用一次性餐具，来医院附近吃饭的人心里都会担心传染病问题。
在开面馆前，必须要对开面馆的的市场作一个考察，对市场了解后必须要确定面馆开在哪里，面馆的地址确定后，开面馆要注意消费者的心理，以下文章就主要围绕这几点来写。只要你做好这几点，你面馆的生意会越来越火爆的哦。二、面馆前的初期市场考察1、面馆现在在市场上主要有那些种类，以及他们在市场上的饱和程度。2、同行的情况。
一般同行主要就是面馆，快餐店，小吃店。到面馆里面我们主要要看清楚的就是:面条的售价;一碗面条的分量;面条的口味；他们面馆的服务；他们是如何吸引顾客的；他们的特色在哪里；他们的店面有那些不足的.到快餐店和小吃店观看主要是了解的就是他们面条的经营情况!看情况了这些情况对你自己面馆的定位很有帮助。3、了解消费群体的情况。
顾客就是上帝，我们要服务好上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查:了解顾客对面馆的接受程度;以及最想吃的面条的口味;他们能接受的价格;他们想在面馆消费的种类.这对你以后开面馆是一个宣传，也是更切实的知道顾客的需求!4、考察不同地方经营面馆的情况，需要了解的就是他们设置的菜品主要有那些，面馆生意的好坏，周围的商圈。
考察的地方主要包括了开在学校旁边的面馆，开在小区旁边的面馆；开在火车站旁边的面馆，开在小吃街的面馆，开在步行街的面馆……了解清楚这些情况对你开面馆选址会有很大的帮助。三、摸透吃面人的心理1、从众心理：有一家面馆最初是夫妻店，只有一个下面条的灶，吃面的人稍微一多，就忙不过来，有时有十多个人在门口等，尤其是早上学生吃早餐时更是人满为患，因此，这个面馆就给人生意很兴隆的印象。
外人不明就理，越是人多就越喜欢扎堆。后来老板加了两个灶，添了两个服务员。老板娘一个灶下面条，一个灶下饺子、馄饨，一个灶下米粉。速度是原来的3倍，顾客也是原来的3倍了。2、爱卫生心理：在外面吃饭，人人都对卫生状况不放心。所以都习惯用开水烫一下筷子，那怕是刚从消毒柜里拿出来的。其实就这样烫一下，根本就消不了毒，仅能求得一个心安而已。
这个老板为消除食客们的顾虑，想出了两个好办法：第一就是将筷子一直放在开水里煮，顾客要吃面时才从锅里捞出烫手的筷子来；第二就是面碗也是一直放在锅里煮，下面时才拿出来，而且所有的碗筷在一天内不重复使用。3、占便宜心理：精打细算是每个普通大众的持家心理。该面馆从来不因为原料价格上涨而提价。他的米粉、馄饨、饺子通通都是6元一碗，是附近同类面馆里价格最低的。
吃面的同时，都要附带吃点小菜。有些面馆只提供一两个大碟小菜，不卫生，不雅观。这个面馆里提供了好几个玻璃坛，里面装着隔夜浸好的酸黄瓜、酸萝卜丁、酸辣椒、辣椒豆豉、腐乳、小虾米什么的，每个玻璃坛里放一双公筷。顾客自己拿小碟子去装，想吃多少就吃多少。4、好奇心理：可以做一些有特色的面，经常出一些新品，让顾客尝尝鲜。
四、面馆要有特色好的面馆不怕开得晚，只要你的面馆有特色，也能很快火起来。开张之初，给客户的第一印象深刻，这非常重要。面馆一定要有你自己的特色，能比得过别人的地方，口味好是第一要素，此外，卫生，出面速度，配菜丰富等细节都很重要。笔者吃过西安一家小有名气的牛肉面馆，它除了有自己风味的牛肉面外，还有炸鸡腿，让顾客感到既吃得快，也吃得好，在面馆请客花钱少，还可以介绍这是西安少有的小吃，可以尝尝鲜，顾客自然就爱光顾。
做好了这些特色和细节，你的面馆就一定能成功。想了解和学习各种陕西小吃的朋友可以关注"唯典餐饮美食文化"头条号哟，来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介，感兴趣的朋友可以联系西安唯典学小吃哟！点击文章左上角红色圆图标“唯典餐饮美食文化”进入后就可以看到小编以往发的很多关于美食或者陕西小吃的制作方法和历史典故。
想开一家面馆，求大神指点，现在的面馆赚钱吗？
我自己开了13年面馆。赚不赚钱我给你说说，前几年房子人工费地，面馆的利润好还是很高的，但是这几年房租和人工费的上涨，还有材料费，液化气等的上涨 大大降低了面馆的利润。开面馆儿赚不赚钱？这句话太片面，做什么都是有赚钱也有亏欠，生意好肯定是赚钱的，生意不好肯定亏钱，开面馆儿是一个系统的东西，生意的好与你的选址人流多少，你的房租贵贱 ，你的口味还不好，你的服务到不到位，没一个细节都会影响到你的生意好坏。
看你以前没有从事过餐饮，只是加盟了面馆，你只是学会了技术，还要好好学习一下经营经验。把面的口味做好。再就是假如周边在开一家面馆，那么你要有一定的预案如何去打破竞争，把生意做好。做餐饮有经验和没有经验的区别就是，在以后的经营当中出现任何的问题有经验人的就会很快找到很好的解决方法，而没有经验的当遇到问题的时候而束手无策。
