现在螃蟹上市，几月份吃公蟹，几月份吃母蟹？
古代民间流传着一个说法：“九月的团脐，十月的尖”，就是在告诉你吃螃蟹的正确时间。一般认为：农历九月适合吃母蟹，因为这个时候母蟹的蟹黄最为柔滑肥美；而到了农历十月，母蟹的蟹黄开始变硬，公蟹则正是黄肥膏白只是，所以这个月份更合适吃公蟹。下面又有一个问题来了，公蟹和母蟹，哪一个更好吃？很多人有个误区，认为母蟹有膏，价格貌似也贵些，所以更好吃，其实不然！单说肉质这块，其实公蟹在体壮膏肥上桌之际，也是“壳凸红脂块块香”。
不仅含肉量比母蟹多，而且肉质更加的甘甜可口。再说营养价值，虽然两者差别不大，但母蟹的蟹黄里含有胆固醇，肝功能不好的人可能会有所顾虑，而公蟹不含，可以放心的吃。辨别公蟹和母蟹最简单的方式就是看上图。如果特殊情况下不能看腹部，还有一个方法：应季的公蟹，大钳上的毛量比母蟹多出很多，如果看着腿上没几根毛的，基本就是母蟹啦。
很多人以为螃蟹只有秋季才能吃到，实际上，现在一年四季你都可以吃到螃蟹！1、9月底到春节前这段时间，吃长江蟹在我国长江流域，是螃蟹的主要产区，比如阳澄湖大闸蟹、梁子湖大闸蟹、太湖大闸蟹这些，都属于长江蟹。2、春节到第二年4月底这段时间，吃暂养大闸蟹暂养大闸蟹也就是将秋季成熟的长江蟹，通过低温环境饲养，到第二年再反季销售，最大的好处是你可以在春节和清明节前后吃到螃蟹。
不过这种蟹你想想看就知道了——容易掉膘，而且口感会变差、蟹膏会变硬、吃起来没感觉！3、4月底到6月中旬这段时间：吃外国进口的大闸蟹就因为螃蟹有生殖洄游的习惯，所以俄罗斯和朝鲜的螃蟹会在这段时间来到中国人的餐桌上。不过它们大多都是野生的，价格贵不说，口感确实也没国内人工养殖的好。4、6月中旬到8月底这段时间，吃六月黄。
除了阳澄湖大闸蟹之外，还有哪些好吃的螃蟹？
感谢悟空的邀请！对于大闸蟹，我相信很多食客、美食达人等都知道，他是一道独特又美味的美食，而且不是什么季节都可以吃的到，即使吃到了，季节不对那也是品不出它的真正美味。那么呆小燕今天天给大家介绍下除了阳澄湖大闸蟹以外，比较好吃的螃蟹！固城湖蟹江苏南京的固城湖大闸蟹，也是比较好吃有名的。固城湖水域宽广，水质清澈，水草丰茂，有着出产好蟹得天独厚的基础，为螃蟹成长提供足够营养。
再加上科学的养殖方式，固城湖蟹想不好吃都难。民国时期北京名医施今墨是个出了名的喜爱品尝各地的螃蟹，于是把各地出产的蟹分为六个等级，即湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、沟蟹和海蟹，其中一等就是湖蟹，而固城湖螃蟹被他比为“螃蟹中一甲第一名”。溱湖簖蟹“溱湖簖蟹”的神奇之处在于，每年二三月份春暖花开，在长江入海口，陆续孵化出世的蟹苗，溯江而上，进入内河，寻找安家之所。
溱湖呢由于水质好水域广食物丰富，沿岸泥滩处适合螃蟹穴居生长，所以幼蟹们都喜欢选择在溱湖定居。不过这时候的螃蟹还不能叫“簖蟹”。等到中秋前后，已经生的体大腰圆的客居于此的螃蟹开始回游，返回长江入海口交配产卵（没错，大闸蟹虽然在淡水中度过大部分生命，但它们必须回到海中繁殖，不过人工养殖的大闸蟹，可以通过调配人工海水刺激大闸蟹交配育苗就行）。
回游的螃蟹，一碰上簖，便纷纷改道向两边高处爬去，翻过簖后一只只落在篾篓之中。只有那些翻过簖的螃蟹，才叫簖蟹，如果不是体肥肉壮的大蟹，根本无力爬上那高高的簖，所以簖蟹中个个膘肥体壮，力大无穷。于是自古以来便有“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”，人称“南闸北簖”。现在溱湖簖蟹养殖一般也都采用人工放流自然繁殖、不投喂、低密度放养的方式。
平时簖蟹根本不需喂食，它们以水草浮游生物以及螺蛳等为食。在簖蟹脱壳时，蟹农一般会投放一些海鱼，这样会让簖蟹的口感更清甜。盘锦河蟹在这个被几乎被江苏蟹统治的世界里，辽宁盘锦蟹可以说是非常为北方蟹长脸了。盘锦其实是我国河蟹三大传统产地之一，历来都有“蟹都”之称。它面临渤海的辽东湾，有广阔的海域、充足的海水让大闸蟹出生，内陆又水网纵深，有充足的淡水资源让它们生长，地理条件极佳。
根据生长环境的差异，盘锦河蟹又有稻田河蟹与湿地河蟹。最常见的就是稻田河蟹，顾名思义，指养在水稻田里的河蟹，稻田蟹一般都会人工投喂饲料生长，所以比较肥。湿地河蟹则在湿地里生长，完全野生，吃的都是天然的小鱼小虾水草微生物。所以它们野味十足，每到蟹季，也是膏满黄溢。贵州黔南河蟹这个我可以简单介绍一下，贵州黔南河蟹其实也是非常的美味的，只不过不能量产，而且都是野生的。
之前跟一个朋友到贵州去玩，无意间品尝到，做法也比较独特，因为河蟹个体较小，用猪油来炸着吃，做出来每个都是金黄金黄的，肉也比较鲜，蟹腿也可以吃相当的脆爽那味道是我从没吃过的，就吃过那一次我现在真的很难忘，有机会大家可以去品尝！今天就给大家介绍到这里，到了江苏的朋友，不要光想着阳澄湖大闸蟹，其实还有很多的海鲜产品值得大家品尝，喜欢就关注我吧！我还会定期给大家分享更多的美食！。
