”羊在古时被赋予成为吉祥的象征和重要的祭祀食品。在灵武这家店的名气不是一般的大，手抓也绝对是正宗。宁夏的羊肉也是国内数一数二的肉质鲜美细腻，毋庸置疑，手抓羊肉在宁夏逐渐兴起并蓬勃发展起来。一时间，这浓郁的手抓羊肉的香味飘溢到了周邻各县，后来又风靡了兰州、西宁、银川、乌鲁木齐、呼和浩特等城市，可谓是如千军万马，势不可挡。
宁夏银川有哪些美食？
到银川必吃的金牌美食 千万不可错过啊!说起宁夏，不得不提的就是宁夏的美食羊肉了，人常说：到宁夏没吃过羊肉就不算到过宁夏，吃羊肉不吃手抓羊肉就不算吃过羊肉。《说文》中说："羊，祥也。”《周礼·夏官·羊人》记：“羊人掌羊牲，凡祭祀手抓羊肉 ，饰羔。”羊在古时被赋予成为吉祥的象征和重要的祭祀食品。 《本草纲目》中也说，羊肉是大补之物，起功效能人参、黄芪相比。
手抓羊肉的历史源远流长，是深受我国西北地区少数民族人民喜爱的传统食物。手抓羊肉原本只在西北少数民族聚居的高原和草原的帐篷间被牧民们食用，城市里较为少见，手抓羊肉真正成为驰名全国的美味是有一个故事的。相传，古时候由于手抓羊肉从做法到吃法上难登大雅之堂，但是有一位颇有商业头脑的的东乡人偏偏认为，食物的本来香味是可以穿越世俗的眼光，他在临夏市一条偏僻的小巷子里挂起了“东乡手抓羊肉”的牌子，卖起了手抓羊肉。
一时间，这浓郁的手抓羊肉的香味飘溢到了周邻各县，后来又风靡了兰州、西宁、银川、乌鲁木齐、呼和浩特等城市，可谓是如千军万马，势不可挡。由于宁夏地区独特的土壤、气候和非常好的水质条件。宁夏的羊肉也是国内数一数二的肉质鲜美细腻，毋庸置疑，手抓羊肉在宁夏逐渐兴起并蓬勃发展起来。舌尖上的中国第二季就曾提到过宁夏的羊肉。
我的母亲从来不吃羊肉，因为受不了那羊肉的膻味。可是偏偏在这宁夏的旅途中，这种情况突然发生了改变，使我和父亲都刮目相看（因为羊肉乃大补食材，我和父亲经常劝母亲多吃羊肉，但从来没有奏效过）。我们就餐的店铺是位于银川市灵武市灵武湖景商业广场的老字号“老毛手抓”。老毛手抓出自于手抓世家。在灵武这家店的名气不是一般的大，手抓也绝对是正宗。
