这是信阳的悲哀，同时也是信阳的惊喜。信阳菜之名不及信阳毛尖，也不及信阳的鸡公山那么有名，因为鸡公山好歹占中国的四大避暑胜地之一。加之信阳山青水秀，儿女灵巧，会吃会喝会享受，又会交结天下朋友，信阳岂有不出菜系之理？信阳是豫南，但它的菜与豫菜基本上不咋沾边，所以它叫：“信阳菜”。
信阳哪个县最有发展前景？
说到信阳哪个县最有发展前途，我想不管是从历史文化、地理优势、交通布局，还是城市定位，都非潢川莫属了。首先说说历史文化。历史上，潢川是光国和黄国的属地，更是黄国的都城，而且是楚国春申君的故乡。后来多个朝代都被定位州府所在地，唐代的光黄古道也从这里经过，建国初期曾设立专区，相当于地级市。所以说，潢川历史悠久，文化底蕴深厚，在信阳地区是其他县无法比拟的。
其次说说区位以及交通优势。潢川位于淮河之滨，居信阳的中心位置，淮滨、固始、商城、新县、光山、罗山和息县在四周形成拱卫之势，地理位置优越。同时，潢川更是鄂东南的交通枢纽中心，京九铁路、大广高速以及106国道纵横南北，宁西铁路、沪陕高速与312国道横贯东西，纵横交错的公铁网络，让它成为了鄂豫皖三省交界处重要的交通枢纽中心之一。
未来，潢川还将修建京九高铁、宁西高铁、衡潢铁路以及潢川机场，让真正成为集铁工机于一体的综合性交通枢纽中心城市。再说说潢川的经济发展。在信阳下辖的8县中，潢川2017年GDP为249.3亿元，稳居榜首，而人均GDP仅次于革命老区新县。因潢川位于鄂豫皖三省交界的中心地带，再加上交通发达，因此自古以来就是商业贸易中心，是三省交界处重要的物流聚散中心，铁路货运稳居麻城车务段首位。
信阳和安阳这两座城市有什么不同吗？
两个城市还是有很大差距的，经济，教育，交通都在差距。首先，就地理位置和面积而言，信阳的面积比安阳大得多，信阳处于河南省的南边，安阳在河南省的北边，信阳更跟南方接轨，信阳的方言以及生活习俗更偏向南方。再来看经济水平，安阳经济比信阳好得多，安阳城市的定位就是工业化城市，发展工业也就意味着城市肯定会遭受雾霾天气，周围的环境受到很大的影响，但是新能源产业的发展，一些著名的等科技产业已经入驻安阳都开始运行了，而且安阳由于历史比较悠久，旅游业最近几年发展的也不错。
信阳虽然也是工业，但是这两个城市还是有点差距的。从饮食和方言来看，安阳人比较随意，只要玩得开心，不管饭馆大小，这都无所谓；信阳人比较注重形式，去饭店弄几个小菜好好吃一顿，而且信阳的方言偏南方，跟河南方言有一定的差别。交通，相对来说，两个城市都有高铁，信阳是利用南方的交通网，安阳是利用省内其他干线。信阳现在是全国文明城市，园林城市，在环境和旅游这方面建设的比安阳好多了。
