吃米粉有很多术语，我一般都是排队到窗口：“二两、混合油、加酸菜、牛肉，油干一个”一气呵成，学校食堂里收钱的，递碗的、捞粉的、烫粉的、放料的全是一条龙，特别是放料的大姐，其实也可以称阿姨的，她左手迅速抓过粉碗，右手的勺子就像拨弄古筝，盐味精鸡精花椒面这一圈放齐不超过两秒，然后像赌场里发牌似的朝窗口一瞄，这一秒你可以看到她美丽的脸庞，挂着朴实的微笑，把粉碗顺着餐台一推，力度恰到好处，所以一号食堂排队的几乎都是男生。
南充哪些店的米粉好吃？
最好吃的南充米粉在心里！我上高中是97年，那个时候闹得最火热的是西部大开发。但是人们的生活普遍都不够富裕，尤其是我这样的农村孩子，每个月拿着一两百生活费真不敢乱花，食堂里最便宜的莫过于米粉，素的一块钱，加带丝一元二，牛肉粉肥肠粉就一元五……当然也得看量的。吃米粉有很多术语，我一般都是排队到窗口：“二两、混合油、加酸菜、牛肉，油干一个”一气呵成，学校食堂里收钱的，递碗的、捞粉的、烫粉的、放料的全是一条龙，特别是放料的大姐，其实也可以称阿姨的，她左手迅速抓过粉碗，右手的勺子就像拨弄古筝，盐味精鸡精花椒面这一圈放齐不超过两秒，然后像赌场里发牌似的朝窗口一瞄，这一秒你可以看到她美丽的脸庞，挂着朴实的微笑，把粉碗顺着餐台一推，力度恰到好处，所以一号食堂排队的几乎都是男生。
一天吃两顿米粉，几年都没觉得腻。后来离开了老家，到更远的地方上学，那里没有米粉了，常常会在食堂排队的时候幻想着这是在等着冒米粉，也会想家，几个南充老乡聚在一起吹牛，才发现最想念的居然是老家的米粉。每次放长假都会挤长途回家，下车第一件事便是在车站边先吃两个大碗米粉，还得加两个油干。那个时候就没有思考过车站边的米粉味道不好，吃下米粉立即觉得这回家的任务差不多完成了。
再后来到了更远的地方工作，多年不吃米粉也就好像没了米粉瘾。自己挣了钱，山珍海味也都尝过了，不过如此而已。穿梭在大街小巷，在别人的方言堆里游走，偶然间看见一家“肥肠粉”的招牌，不自觉的踱了进去，老板热情地问：“要大碗还是小碗？”有点陌生的“三两”到了嘴边还是被“大碗”替代了。服务生端上来一碗，棕红色的汤汁，黑色的粉条，用筷子夹还很容易滑落，尝了一口，异常失望！这不是我要的“肥肠粉”！我吃不来这样的“肥肠粉”，惺惺然付款出了店门，又开始想家，米粉的味道大概还记得，只是有点淡了。
去年休假回到南充，父母不在身边，也就只能放肆自己的三餐了。早上红光路吃米粉，中午仪凤街吃米粉，晚上大西街吃米粉，第二天第三天，每次都去不同的地方，从嘉陵吃到高坪，再回顺庆，甚至转两次公交到潆溪去尝尝……但是，好像没有以前的味道了！有人说那是你的味蕾变傲娇了，仔细想想也有可能，但是，我看见的米粉汤也没有以前的感觉了，我记得那锅里应该是堆满猪骨，老板是用勺子扒开猪骨舀汤的，可眼前却是奶黄奶黄的一大锅浓郁的汤，没有骨头的汤！吃过几天，也只能惋惜地说声不过如此罢了。
