俗称春饼，选用精粉煎成，皮薄似蝉翼，“饼可映字”，又轻又薄。近年有“迷你春卷”上市，便是已制成春饼，购回油炸，尤为方便。雪片糕拿着刚出炉的雪片糕，轻轻掰下一片放入口中，黏黏的口感，浓浓的糯米香，一下子唤醒了儿时的回忆。小时候家人会用雪片糕来哄骗小孩，过年过节的时候，也会把雪片糕作为茶点或者甜点，摆到桌子上与亲友一起享用。
炸扣个头不大，外观形似月牙，炸熟后外皮金黄色，似一个个亮堂堂的金元宝；由拌有白糖、蒜泥、葱头的花生粉末为里馅。口感香甜，且外皮层层叠叠，酥脆可口。黄米糕福州糕点里，松软香甜的黄米糕特别受人喜爱。用鸡蛋、面粉、米粉、白糖为原料，隔水蒸煮，出炉后蓬松可口，甜而不腻。菜头饼清甜爽口，饼形的螺纹层层叠叠，有点像西安的牛肉饼。
菜头就是萝卜，作为福州的传统佳点，菜头饼选用白萝卜，加上猪油、白膘肉、炒花生仁等作馅料，精面粉制成酥皮压扁包馅，制成饼坯放入油锅炸制而成。炸出来的菜头饼皮酥，具有猪油及萝卜的香味。九层粿又名九重粿，福州传统风味小吃。每逢重阳节，福州风俗登高，吃九层粿，寓意步步高升。民间蒸九层粿多不加糖，蒸好后适于加肉丝、香菇、花蛤等煮食。
佛跳墙佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，是福州名菜馆聚春园于清代同治年间首创。主要由鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇等28种原料配制而成，加上绍兴酒等，贮入酒坛中，拌泥密封，以文火煨制10多小时而成。味美至极，芳香四溢，是秋冬两季的佳肴。闽菜世界闻名，福州人的口味偏甜、酸。
在历史上，有意思的墓志铭有哪些？
罗伯斯庇尔的黑色幽默先说说罗伯斯庇尔的生平吧，估计有些兄弟不算特别了解，这哥们是法国大革命的领袖之一，在当时绝对算风云人物。一个有点冷的知识是大革命爆发之前这伙人也有分歧，有些人并不主张干挺国王，觉得君主立宪是个不错的主意。另一伙人自然是生死看淡的类型，表示要么国王死，要么我们死，因为这伙人经常在一家名为雅各宾的俱乐部聚会，所以被叫做雅各宾派。
罗伯斯庇尔正是雅各宾派的代表人物。其实细翻历史罗伯斯庇尔并没有太多参与那次起义，只是在起义后强烈要求处死国王路易十六夫妇，并且在随后的执政过程中打开杀戒，最终在一场政变后也被送上了断头台。故此这货的墓志铭不是他自己写的，只是别人对他的吐槽，其内容如下：过往的行人啊，不要为我哀伤，如果我活着，你们谁也活不了。
真正牛仔的遗愿在美国犹他州卡什县洛根公墓中有一个不太起眼的坟墓，埋葬在里面那哥们叫做罗素·詹姆斯·拉森（Russell James Larsen），关于这位仁兄的生平已经无法考证，只知道他在二战期间曾经加入海军，退役后成了一个不合时宜的牛仔简短生平并没有阻止他的坟墓变成网红打卡地点，因为那里拥有犹他州最幽默的墓志铭，可以确定墓志铭是拉森自己的创意，并且他狂热的热爱牛仔生活。
拉森先生的墓志铭如下：我最喜欢的两样东西是骏马和美人，我死以后希望你们把我的皮做成女士马鞍，这样我就可以在最喜欢的两样东西之间安息了。同性恋者的最后吐槽这次故事的主角叫伦纳德·马特洛维奇（Leonard Matlovich），他是一个勇敢的军人，虽然军衔只是中士，但在漫长的越南战争中他还是积功获得了紫心勋章和铜星勋章，然而一次意外负伤却改变了他的一生。
回到美国养伤期间，这哥们发现了自己真正的渴望，他终于明白男人之间才是真爱，于是悍然走进了同性恋的殿堂，还因此登上《时代周刊》封面。只是军队并不体谅这种高尚的情感，直接把他踢出军籍，直到伦纳德因艾滋病死亡也没收回成命。于是可怜的伦纳德给自己写下这样的墓志铭：我参加军队时，他们因为我杀掉两个人给了我一枚勋章；后来我爱上了一个人，他们把我解雇了。
