黄元米馃以赣南本地产的糯性“大禾米”为原料，现多用软性杂交米。赣州麻通又称麻枣，已有近百年的历史。质量好的麻通，油炸时有发头，全体肥大，皮薄如纸，内空似瓜瓤，腹中为白丝。吃起来，“落口溶”无渣，香酥可口，是人们欢度春节之佳品，同时也可馈赠亲友。龙南珍珠汤江西龙南著名的小吃，属于客家菜。香味袭人，清爽可口。
江西赣州这个地方怎么样？
[赣州将超越南昌成为江西省第一大城市]赣州市赣江第一城，江南宋城，红色故都，客家摇篮，世界橙乡，世界钨都，稀土王国。赣州拥有3区14县，人口983.7万，是中国铁路网八纵八横重要节点城市，是国家一带一路重要城市，境内拥有江西省第二个国际机场，赣州黄金国际机场，大学生能够数量超十万，是赣南地区唯一的大城市，特别是有机金属和重工业强大，高科技企业发达，任何资源和发展都可以自给自足，不需要依赖于南昌。
是江西省唯一有希望超越南昌的城市，就像苏州超越南京一样。赣州距离珠江三角洲距离较近，未来昌赣高铁开通，可以缩短两地之间的交流，赣州可以吸引珠江沿海地区的先进产业，先进技术，先进资本，同时沿海地区的产业发展需要转移到内地，赣州将迎来飞速发展的时代，在当前做好高素质人才培养的同时，应加大基础设施建设，未来将成为国家区域中心城市。
江西赣州有着怎样的历史渊源？
赣州的历史渊源，这个问题要回答清楚，可不是件简单的事，两千多年的历史，岂能是三言两语就能说清楚的。由于篇幅有限，只能简明扼要地说说了。赣州，始于西汉初年，是一座有着两千多年历史的文化名城。先秦时期，赣南是百越民族的聚居地。公元前201年，刘邦派大将灌婴平定江南后，为防御南越王赵佗，便在赣江的上游，大余岭的北侧，设立了赣县。
西汉初年赣县的设立，是赣州设置行政建制的开始，至今已有二千二百多年。西晋太康末年，赣县城被洪水淹没，城址便迁到了今水东虎岗，名葛佬城。东晋永和五年（349年），城址又迁到了章贡二水之间，井成为南康郡的郡治。这是赣州城第一次在章贡二水之间筑城。同时也是赣州城成为赣南政治、经济、文化中心的开始。东晋义熙七年（411年），因城池毁于战火而迁到了水东七里镇附近。
南朝梁承圣元年（552年），城址再次迁回到章贡二水之间即今天的赣州城。此后，城址便固定了下来，发展到现在，已有一千四百多年的历史了。南朝梁承圣元年赣州城城址固定以后，直到唐末五代后梁时期（907-911年），赣州城才进行了一次大规模的扩建。其时，虔州守将卢光稠出于政治和军事上的需要，“广其东、西、南三隅．凿址为隍”。
