很多大连的饭店表示，大龄的员工都很勤快，他们并不能熟练使用电子设备。炸鱼可是地道的大连菜。如今大连很多饭店都是使用电子菜单，很多时候都是使用平板电脑直接操作，这对于很多大龄服务员来说是一个不小的挑战，随之而来的是在点餐的时候频频出错，消费者对此也多有怨言。
大连有哪些好吃到销魂的家常菜？
作为一个资深吃货，下面为大家倾情推荐几道大连好吃的家常菜。炸蛎黄炸蛎黄是很多老大连人桌上最美味的一道菜，一般一上桌就被吃的差不多了。新鲜的海蛎子，裹面下锅炸到金黄，外酥内软、鲜中带香！在沾点椒盐面，对就是这个味儿！炸 鱼身在大海边，哪能不吃鱼。炸鱼可是地道的大连菜。一般以黄花鱼为主，其次是刀鱼段、再次是小偏口鱼，有时候还有小棒鱼。
酥脆鲜香，下酒好菜。杂拌鱼哈哈，还是鱼，过年过节、老友相聚，桌上必有一盘家焖杂拌鱼。鱼的品种要多，每条鱼都要非常新鲜，这样炖出来的鱼才会味道鲜美。这菜虽不算名贵，却透着大连人的豪气。五彩大拉皮夏天的最爱！大拉皮就是爽口，而大连人一年四季都喜欢吃这道菜。吃的就是一个口感劲道，淋上芝麻酱，质感细腻，倍爽！海鲜全家福这可是过年全家聚会必吃菜，鱿鱼花，海参，虾，扇贝丁等组合，很高大上的一道菜。
也是咱大连饭桌上的硬菜，寓意阖家团圆、福运满满。韭菜炒海肠海肠子虽然形态不美观，但肉质脆嫩，用韭菜配炒尤其鲜爽无比。吃的就是那股入口爽滑的脆劲儿，那叫一个鲜！葱油鸟贝靠山吃山，靠海吃海。鸟贝的营养非常丰富，肉质脆嫩，味道鲜美至极。大连人最家常的做法就是葱油鸟贝，清清淡淡的葱香，热油淋上，激发出海鲜最原本的味道……介绍到这儿，馋了…嘿嘿，倾情推荐这些地道的大连家常菜，周末在家麻溜做起来吧！。
大连餐饮遭遇用工荒，大龄服务员纷纷辞职，你怎么看？
如今，想要赚钱，干什么都不容易，就连做服务员也越来越难。大家传统观念中，饭店服务员的年纪普遍都应该偏大，但是如今很多大龄服务员都被“电子点餐”逼走了。近日，根据半岛晨报报道，上半年，大连的中餐服务员用工缺口已经达到了12264个，相当于17.87个岗位抢一个服务员。然而，有望破解“用工荒”的移动支付，却令餐饮企业遇到了另一个问题——应聘者大龄化，对点餐设备操作不熟练。
新员工没招来，老员工却走了。 很多大连的饭店表示，大龄的员工都很勤快，但是他们并不能熟练使用电子设备。有的大龄服务员用手机，只会用微信聊天。然而如今大连很多饭店都是使用电子菜单，很多时候都是使用平板电脑直接操作，这对于很多大龄服务员来说是一个不小的挑战，随之而来的是在点餐的时候频频出错，消费者对此也多有怨言。
有的人会说：“那就招年轻的服务员呗！”但是这种传统的餐饮行业对年轻人的吸引力并不大。同样是餐饮业，一个烧烤店一个奶茶店，很多年轻人都会选择后者。因此，如今大连的餐饮业就十分尴尬了，吓走了大龄服务员，也招不来年轻人，这就造成了用工荒。其实这个问题，不仅在大连存在，想必这在全国都是一个比较常见的现象。如今的电子支付和电子下单十分普及，但是这也仅限于年轻人，说白了主要应用的对象都不是上了年纪的人，真正到了我们父母那个年纪的人，就没听说几个天天点外卖或者天天用微信支付或者支付宝的。
