小伙伴们，贵阳有6大面条，你造吗？面条不是北方的专属，今天就让小编为大家揭秘，在贵阳你常吃的6种面条1肠旺面肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。2猪脚面贵阳的猪脚面，面不是重点，主要在于猪脚，要说到猪脚，青岩的卤猪脚尤其出名，是到贵阳必吃的美食之一，要想吃正宗的猪脚面，是须得亲自去青岩走一遭！3脆哨面用五花肉去皮、洗净，切成小方丁，用盐、料酒、甜酒酿汁腌渍入味后，下入炒锅中用油炸成脆哨；用白铁豆腐切成1.5厘米见方的丁，用盐水浸泡一下，滤干水分后入油锅中炸至结壳泡起即成泡哨。
贵阳有哪些地道的本地人才知道的粉馆和面馆？
小伙伴们，贵阳有6大面条，你造吗？面条不是北方的专属，今天就让小编为大家揭秘，在贵阳你常吃的6种面条1肠旺面肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。
“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。2猪脚面贵阳的猪脚面，面不是重点，主要在于猪脚，要说到猪脚，青岩的卤猪脚尤其出名，是到贵阳必吃的美食之一，要想吃正宗的猪脚面，还是须得亲自去青岩走一遭！3脆哨面用五花肉去皮、洗净，切成小方丁，用盐、料酒、甜酒酿汁腌渍入味后，下入炒锅中用油炸成脆哨；用白铁豆腐切成1.5厘米见方的丁，用盐水浸泡一下，滤干水分后入油锅中炸至结壳泡起即成泡哨。
这就是脆哨面的主角，贵阳人喜爱这种将五花肉炸干后制成的美食，或许外地人会觉得没有营养。4开水面虽然叫开水面，但很多商家用的是有营养的骨头汤，吃起来也比较有味道，开水面用的是水面，比一般的面更劲道，也比干面有水分。这种面就有点像内秀的美女，外表素颜却腹有诗书，别被它低调的样子骗到哦！5坐杠面坐杠面需要一个人劳动两个小时才成功，压成馄钝皮般的厚度后，用锋利的刀刃切成牙签细的面条，放入开水中无需多煮，吃起来就能非常嫩滑。
