南宋莆田阔口人，系出莆仙望族“玉湖陈”，初名子龙，宋度宗赐名文龙，抗元民族英雄。刘克庄两宋莆仙四杰之刘克庄(1187～1269) 。南宋莆田人，字潜夫，号后村，诗人、词人、诗论家，“同进士”出身，景定三年(1262)授权工部尚书，升兼侍读。是南宋末文坛领袖、一代文宗。蔡襄两宋莆仙四杰之蔡襄（1012－1067），字君谟，南宋莆田仙游人，文学家、书法家、两宋名臣。
郑樵郑樵（1104-1162），字渔仲，南宋莆田人，史学家，目录学家。陈肇雄陈肇雄，男，莆田人，国际机器翻译科研领域的知名专家，现为湖南省副省长。陈宜瑜陈宜瑜，男，福建莆田市仙游县人，原中国科学院副院长，现任国家自然基金会主任。陈光毅陈光毅，男，福建莆田县人。曾任全国人大常委会财经委员会主任委员，中共中央委员。
刘玉栋刘玉栋，出生在莆田，中国著名篮球运动员，被誉为“战神”，刘玉栋是篮球圈军衔最高的运动员。现任八一女篮领队，大校军衔。郑斯仁1989年06月01日出生于福建莆田；毕业于中央戏剧学院表演系，中国内地男演员。林兰英林兰英，女，福建莆田人，中国半导体材料之母。1940年毕业于福建协和大学（福建师范大学前身）物理系；1955年获美国宾夕法尼亚大学(University of Pennsylvania)博士学位；中国科学院半导体研究所研究员。
长期从事半导体材料科学研究工作，是我国半导体科学事业开拓者之一。有人说，莆田是苍白的其实莆田的历史是厚重的▼在莆田，有一种最古老的剧种叫莆仙戏，源于唐，成于宋，盛于明清，被誉为宋元南戏的“活化石”。它流行于莆田、仙游两县、惠安县北部及福建南部兴化话流行的地区。 2006年5月20日，经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
在莆田，有中华民族重要文化瑰宝之一的湄洲妈祖。妈祖是流传于中国沿海地区的传统民间信仰。妈祖文化肇于宋、成于元、兴于明、盛于清、繁荣于近现代，妈祖文化体现了中国海洋文化的一种特质。随着2009年“妈祖信俗”被联合国科教文组织列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，妈祖文化更是成为了全人类尤其是21世纪海上丝绸之路沿线国家共属的精神财富。
在莆田，还有一种很漂亮的工艺品——莆田木雕，莆田木雕是福建省传统民间雕刻艺术之一。莆田木雕兴于唐宋，盛于明清，素以“精微透雕”著称。北宋时期五度为相的仙游人蔡京大兴“丰大豫亨”之说。在明代形成了造型简洁、明快清新的艺术风格，清代进入结构考究、装饰华美、繁复厚重的辉煌时期。莆田的工艺品，天下一绝！有人说，莆田是无味的，其实莆田美食琳琅满目，远超“十二道锋味”！▼莆田红团▼在莆田过年，围炉是最有年味的。
莆仙民间，尤其是在农村，各家各户在年三十以前都要准备好油炸豆腐、油炸地瓜、薄糕、红柑，杀鸡鸭、杀猪羊，还有必不可少的“红团”。“红团”用糯米粉做原料，里面包着绿豆或者熟糯米，味道甜而不腻。莆田卤面▼莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，更是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。
兴化桂圆▼兴化桂圆又有“仙游溪货”之称。历代以来，兴化桂圆都被当作南方的名贵产品进贡朝庭。品种很多，其中以乌龙岭、油潭本、普明庵、水南、泉州本、西铺本、处暑本等品种最为著名，有的属于全国名贵的稀优品种。这些品种肉厚质脆，汁多味甜，果实大，纤维少。南日鲍鱼▼南日鲍，是福建省莆田市秀屿区南日镇海域特产，采用南日岛自己培育的苗种，因其生长水质清新、气候适宜，味道鲜美独特，以南日出产的新鲜海带、紫菜作为饵料，接近天生的绿色食品而饮誉天下，一枝独秀成了市场上的抢手货。
2007年被批准为中国国家地理标志产品。莆田枇杷▼莆田枇杷，系莆田四大名果之一，是莆田市的地理标志产品。种植历史悠久，单果重为中国最大，栽培技术最先进，以果实特大、外观艳丽、肉多味甜、早熟、耐贮运等特点而闻名，主产区常太镇号称“中国枇杷第一乡”。莆田春卷▼春卷味香可口，是莆仙民间独特的风味小点。宋代名人蔡襄曾留下“春盘食菜思三九”的诗句，盛赞春卷的美味。
豆浆米粉▼“豆浆米粉是福建莆田的小吃。以酱油少许，味精少许，炸好的花生米1两，绿豆芽1两，葱油少许，生油少许兴化米粉一片，豆浆两斤。豆浆烧开后放入米粉（不要太久一分钟左右，看自己的火而定）捞起，炒锅烧热放入生油（不要多哦，要不就不好吃了），先倒入豆芽炒两下加入酱油、味精，再下捞好的米粉翻炒均匀，加入葱油拌匀，装盘洒上花生米即可，合着豆浆一起上桌。
莆田煎粿▼煎粿是福建莆田广为流传的一种地方风味小吃，闽南地区地道的贺年食品。煎粿香甜有弹性，非常有嚼头。米薄如蝉翼，点点的花生微粒衬着碧绿的葱花，紧紧地粘在米粿上面，味道香喷喷的。莆田炝肉▼炝肉是福建莆田民间特有一道特色传统名肴。名曰“炝（qiàng ）肉”（大多数莆田人喜欢把炝读成chāng，如果你按照正确读音读出，大部分小吃店不知道你要吃的是什么东西)。
