朕历品名泉，实为天下第一。写了《御制天下第一泉记》，刻碑立石，其中有「水之德在养人，其味贵甘，其质贵轻。趵突泉在山东济南，明代在泉侧建有观澜亭，并竖有石碑，刻有「观澜」和「第一泉」。”汉代王充在《论衡·是应》中解释道:“槛泉正出。泉水清冽、甘美，盛期涌水量达1．5立方米/秒，被称为“天下第一泉”。
天下第一泉有几个？分别是哪几个？
天下第一泉有七处,分别是：济南的趵突泉、镇江的中冷泉、北京的玉泉、庐山的谷帘泉、峨眉山的玉液泉、安宁碧玉泉、衡山水帘洞泉，其中以趵突泉、中冷泉、玉泉和谷帘泉最为著名。泉水是大自然的产物，但与饮茶文化相结合，便带上文化色彩了。中国的饮茶文化与「茶圣」陆羽关系密切，他周游各地，细心品嚐天下名泉，并根据其品位的高低排成名次，据说由他排列名次的泉水有二十处。
陆羽定江西庐山的谷帘泉为「天下第泉」。 被陆羽列为「天下第一泉」的谷帘泉，在江西庐山大汉阳峰南面的康王谷中，人们认为谷帘泉的泉水具有八大优点，即清、冷、香、柔、甘、净、不噎人、可预防疾病。王禹偁在《谷帘泉序》中说，谷帘泉水送来已有一个多月了，但至今水味不变；取水煮茶，其蒸气如浮云蔽雪，与井泉水完全不同。
中泠泉位於江苏镇江金山以西的石弹山下，池畔石栏上有清人王仁堪题写的「天下第一泉」五个大字。此泉曾被陆羽排为天下第七泉，後来刘伯刍根据此泉特有的优点，定为「天下第一泉」。中泠泉又名中濡泉，泉水清澈，水味甘醇清冽，沸水注入杯中可高出杯口而不溢出。唐宋时，中泠泉还在长江中，汲取泉水须在每日子、午两个时辰，将带盖的铜瓶用绳垂下泉中，迅速拉开盖子，才能汲到中泠泉水。
宋人陆游有诗句提及汲取泉水之难：「铜瓶愁汲中濡水，不见茶山九十翁。」後来因长江主干北移，令金山与南岸相连，中泠泉才移至陆地上。北京玉泉位於颐和园以西的玉泉山，因此地随地皆泉，故名为玉泉山。玉泉泉水水清而碧，澄洁似玉，自石雕的龙口中喷出，白如雪花，曾名为「喷玉泉」。而「玉泉垂虹」曾是「燕京八景」之一，清代康熙皇帝在玉泉山修建静明园，影响到玉泉山的地理环境，导致宛若彩虹倒垂的泉水变成了「喷薄如珠」，所以乾隆皇帝将它改名为「玉泉趵突」。
玉泉水质优良，用此泉水沏茶，色、香、味俱佳。乾隆皇帝取全国名泉之水，用特制的银斗进行鉴定，结果玉泉泉水最轻，含杂质最少，水质最好，便命名为「天下第一泉」。还写了《御制天下第一泉记》，刻碑立石，其中有「水之德在养人，其味贵甘，其质贵轻。朕历品名泉，实为天下第一。」清代皇宫饮水都是从玉泉取来，运水车每天清早就从西直门运水入城，车上插著龙旗，故北京西直门有「水门」之称。
趵突泉在山东济南，明代在泉侧建有观澜亭，并竖有石碑，刻有「观澜」和「第一泉」。趵突泉又名槛泉，位于济南市中心，是一座以泉水为主的自然山水公园。济南素以泉水多而著称，有“济南泉水甲天下”的赞誉。趵突泉位列济南72泉之首，被誉为“天下第一泉”，是泺水的源头，如今已有二千七百年的历史。“趵突泉，三窟并发，声如隐雷”，“泉源上奋，水涌若轮”是趵突泉的真实写照。
趵突泉被誉为“第一泉”始见于明代晏璧的诗句“渴马崖前水满川，江水泉迸蕊珠圆。济南七十泉流乳，趵突洵称第一泉”。后来还传说乾隆皇帝下江南途经济南时品饮了趵突泉水，觉得这水竟比他赐封的“天下第一泉”玉泉水更加甘冽爽口，于是赐封趵突泉为“天下第一泉”，并写了一篇《游趵突泉记》，还为趵突泉题书了“激湍”两个大字。
此外，蒲松龄也把天下第一的桂冠给了趵突泉。他曾写道：“尔其石中含窍，也下藏机，突三峰而直上，散碎锦而成绮垂……海内之名泉第一，齐门之胜地无双”。天下第一泉 - 相关信息趵突是最早见于古代文献的济南名泉。近据专家考证，趵突泉有文字记载的历史，可上溯至我国的商代，迄今长达3543年。趵突泉是古泺水之源，古时称"泺"，宋代曾巩为其定名为"趵突泉"。
亦有"槛泉"、"娥英水"、"温泉"、"瀑流水"、"三股水"等名。所谓"趵突"，即跳跃奔突之意，反映了趵突泉三窟迸发，喷涌不息的特点。北魏郦道元《水经注》记趵突泉曰："泉源上奋，水涌若轮"。趵突泉周边的名胜古迹枚不胜数，尤以泺源堂、娥英祠、望鹤亭、观澜亭、尚志堂、李清照纪念堂、沧园、白雪楼、万竹园、李苦禅纪念馆、王雪涛纪念馆等景点最为人称道。
