那么，食堂从菜市场小贩处购买食材，没有发票如何是好？从建账的角度来说，通常企业会直接拨付给食堂一笔经费用于食堂的运营和食材采购，因此，应当单独设立辅助账核算食堂收支，要明细记录食堂收到的拨款、收取的职工费用、购买食材的支出等具体内容，以备企业财务和税务的检查。
公司食堂买蔬菜没有发票跟收据，怎么做账？
焦点财税：只为提供优质财税干货！点击右上角一键关注，获得更多精彩财税知识！开设职工食堂是众多企业给员工的一项基础福利，为了方便就餐，投入更多的精力在工作上面。那么，食堂从菜市场小贩处购买食材，没有发票如何是好？从建账的角度来说，通常企业会直接拨付给食堂一笔经费用于食堂的运营和食材采购，因此，应当单独设立辅助账核算食堂收支，要明细记录食堂收到的拨款、收取的职工费用、购买食材的支出等具体内容，以备企业财务和税务的检查。
但需要注意的是，职工食堂的经营的过程中，往往会向外部单位提供用餐服务，在核算过程中需要区分这两种情况。一、员工就餐费用核算1．企业的相关账务处理① 企业拨付给食堂的前期经费借：其他应收款—食堂贷：银行存款等月末，企业根据食堂辅助账核算内容，属于企业支出范畴的，应开具内部结算收据给财务部，并做如下分录：借：管理费用—职工福利费贷：其他应收款—食堂② 企业购入食堂用固定资产并计提折旧借：固定资产贷：银行存款等借：管理费用—职工福利费贷：累计折旧③ 计提食堂内部人员工资借：管理费用—职工福利费贷：应付职工薪酬【涉税注意关键点】① 企业购入的食堂用固定资产属于公司福利用设备，不得抵扣进项税额；② 企业列支入账的福利费在企业所得税汇算清缴时，应按税法规定的扣除比例工资总额的14%进行调整。
2．食堂的相关账务处理① 食堂收到企业拨款借：银行存款等贷：其他应付款——公司② 食堂采购材料借：原材料贷：银行存款等③ 月末结算食堂费用成本借：主营业务成本——原材料等贷：原材料等④ 向员工收取的餐费借：银行存款贷：应付职工薪酬——职工福利费⑤ 月末核算当月食堂支出成本，开具内部结算收据，上报企业财务：借：其他应付款—公司贷：主营业务成本——原材料等【特别注意】内部食堂就餐收取员工的费用不属于食堂经营收入范畴，应当直接冲减食堂成本费用。
只有向外部单位提供餐饮服务取得的收入属于食堂主营业务收入。这里需要区分食堂是否作为独立核算单位，如果企业财务统一核算，内部非独立核算单位相互提供的劳务，不构成增值税纳税义务，向职工收取的费用无须纳税。二、食堂入账票据的要求食堂取得的入账票据必须符合国家税法规定，否则在税务检查过程中，不合规单据将不得在企业所得税税前扣除，将做所得税应纳税调增处理。
对于票据的要求，国家出台具体的政策文件进行明确要求：三、如何解决食堂发票问题？选择一：外包食堂，承包商开票入账将食堂整体外包给承包商，由承包商为企业准备员工午餐一并负责采购所有食堂食材，企业按期支付食堂承包费用，并向承包商全额索取增值税发票入账。选择二：选择农产品生产企业、农产品贸易公司或者农业个体户购买食堂食材选择农产品生产企业采购，可以取得农产品销售发票直接入账，这些农产品生产企业销售自产农产品同样可以享受免征增值税；农产品贸易公司可以享受免增值税，因此，选择他们也是可以取得合规发票；农民以个体户身份从事农业产品生产，既可以免征增值税，也可以免个人所得税，选择他们也是可以取得合规发票的。
选择三：发放伙食补贴，无票照样入账财务人员根据每月预算伙食支出计提员工伙食补贴至“工资薪金”，并将计提的工资扣缴作为购买食材支出，拨付给食堂。待食堂用收到的款项购买食品材料。这些费用已经计入职工薪酬，则不需要另外取得发票，同时，工资低于起征点也不需要交个人所得税。食堂买菜没有发票能否凭借白条入账？问：企业自办食堂从集贸市场购买蔬菜、米、蛋、肉和农民自榨的花生油等，没有发票，该如何处理？能否凭借白条入账？答：您好！您提交的问题已收悉，现针对您所提供的信息回复如下：1.餐饮行业增值税一般纳税人购进农业生产者自产农产品，可以使用税务机关监制的农产品收购发票；2.企业在境内发生的支出项目属于增值税应税项目(以下简称“应税项目”)的，对方为已办理税务登记的增值税纳税人，其支出以发票(包括按照规定由税务机关代开的发票)作为税前扣除凭证;对方为依法无需办理税务登记的单位或者从事小额零星经营业务的个人，其支出以税务机关代开的发票或者收款凭证及内部凭证作为税前扣除凭证，收款凭证应载明收款单位名称、个人姓名及身份证号、支出项目、收款金额等相关信息。
厨师想承包食堂，怎么找资源，注意哪些问题？
我是永恒回望，对题主浅谈一下个人应题作答的想法：厨师，顾名思意是指从事美食烹饪并取得认证资格的手艺人。一般以单体人存在受雇于人。而厨师承包食堂，实质上首先是位置与角色的变换，即由个人的厨师角色，转位为既有个人技能又需具经营懂管理进行经济核算的企业家，俗称食堂承包老板。算得是一种层面上的提升。受雇于人的厨师通过烹饪手艺活实现劳动而领取工资性收入，几无风险。
而转位为承包食堂的老板，就需承担经营中的经济风险。当然，承包食堂后实现的利润，就是承包老板的了。厨师承包食堂具体需注意以下问题：一是要寻到承包食堂的资源。企事业单位食堂，私营企业主工人食堂，大型商场，学校，酒店等都有对外承包的资源存在。厨师承包者可网上挂出寻找资源，也可直接上门寻找或托人推介。厨师想要承包食堂，客观上得有人脉因素，也即人与人间的人际关系，优质的人脉资源，往往事半功倍。
二是承包食堂者要组建起自家强有力的团队。厨师、采买、配菜，记帐，甚至是卫生清扫，等等都一应俱全。厨师承包食堂的人组建起的班底，其以专业性人才为主体的团队综合素质高低，决定着承包食堂后的成败走向；第三，厨师承包食堂，管理极其重要。承包食堂运作中既有对人的管理，也有对物的成本利润方面的管理。承包者对团队的有效管理到位，能拴得住人，尤其是关键岗位上的重要角色，使用起来得心应手才行。
承包食堂整个团队上下同心，经营才能平稳进行，获利性收入才有保障。第四，承包食堂最大风险是食物安全性。食品安全事涉法律，切忌疏忽大意。采买的食材一定是没有质量问题的，食堂的用具清洗，按消毒规程严格监控到位。一句话，每一顿供应出来的饭菜，人们吃进肚子，沒有不良反应，就安全就省心了。第五，与承包对象和谐相处。
现在的食堂食材是自己采购的吗？采购过程中有什么需要注意的吗？
谢谢，很高兴能回答你的问题。我是小颜生活的大颜。我现在正好在做生鲜配送这块服务，按照我的理解给大家说一下。食堂采购分自己采购和生鲜配送公司配送。食堂自己采购的一般都是那种小的单位饭堂，吃饭的人不多，一个人来上班的时候，顺路买下菜就可以了，实报实销，财务也不需要发票做账。大的单位公司食堂，采购量大，自己派人出去采购，增加人力成本，不是一两个人能搞定的，没有发票，财务不好控制成本，没法做账。
大的饭堂都是生鲜配送，市场调查价格，订好价格周期，结算周期，结算开票，财务好控制成本，方便做账。配送公司，蔬菜还能做到修皮，切片，切丝，肉类砍小块，这样又给饭堂节约人力成本。采购过称需要注意什么？饭堂采购，首先注意的是食品安全，食品保证新鲜，蔬菜不腐烂，肉类新鲜没异味，有正规的检验检疫报告，价格是否合理公道。
