烘培师，西点师裱花师烘焙师这几个职业是做什么的

1，西点师裱花师烘焙师这几个职业是做什么的

西点师应该是专门从西式点心的，裱花师大概是做裱花蛋糕一类的吧，烘焙师从事各类糕点的吧！

烘焙师主要就是负责把做好的蛋糕弄熟裱花师则是在蛋糕上用奶油裱出花纹之类的而西点师最主要的是做饼干、蛋糕、面包之类的但是西点师也会裱花和烘焙西点师算是全能吧当然烘焙师和裱花师也会其他的只是没西点师厉害如果想学蛋糕店和西饼屋是最好的酒店一般招的都是有等级的西点师傅

西点师裱花师烘焙师这几个职业是做什么的

2，烘培师是做什么的

是指从事烘焙行业和面包西点师这一块的技术人员，是有国家资格证书认证的，烘焙是指通过不同的技巧手法，将主料、辅料进行加工，制成成品的工艺。

西点类食品的加工技术人才。

烘焙工是从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。　　烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员.现在国家颁发的资格证书有:初级工,中级工,高级工,技师,高级技师,技术能手.六个等级.。

塔士吉告诉您：烘焙师不仅烘焙的是各种美味，更是表达爱的方式，这种方式可以延深到生活的点点滴滴！只有懂得如何去爱，才懂得珍惜爱。

蛋糕面包点心等西式面点，用烤箱烤东西叫烘培，做这些的人就叫烘培师

糕点什么的吧，蛋糕面包还有饼干什么的

烘培师是做什么的

3，什么是烘焙师

烘焙师是指事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。申报要求：初级工:五级，需要一年以上从业年限中级工:四级，需要两年以上从业年限高级工:三级，需要四年以上从业年限技师:二级，需要八年以上从业年限高级技术:一级，需要15年以上从业年限考核内容：初级工需要考核公共知识。中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并答辩。高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并答辩

烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员.现在国家颁发的资格证书有:初级工,中级工,高级工,技师,高级技师,技术能手.六个等级.

烘焙师应该是指从事烘焙食品加工的中式、西式面点师

自己去学呗现在专业班业余班都那么多又不贵还是当丰富生活了我就是报的三个月的业余班学了好多小品种呢在我们成都金牛区金州路这边大不了学校名字在长征驾校旁 2号线就能到很方便的金州路

什么是烘焙师

4，烘焙师工资很低吗

作为一个过来人的经验，告诉你，家境不好的，千万别入行，这行赚钱吗？答案是赚，毕竟东西价格摆在那里，有利润可图。但那都是老板赚的，跟你打工的没多大关系，做这行很看资历，做了10年的和做了一两年的待遇天差地别。干这行学徒工资大概1000+，干个一年多大概就算中工了工资大概2500～3000+，做满3年才算师傅工资大概3500+。当然要是作为师傅你会丹麦，欧包，法包，工资会高点，大概4500～6000。你要是还会裱花工资6000+。当然当你将这些全都学会做熟时，你的年纪也可想而知了～～～～所以我说家境不好的，千万不要选这行，你没那么多时间耗！

所有行业期初入行工资都不会太高，而且还会因为当地的经济状况各有所异，当时烘焙的前景还是很好的，现在，甜品店面包房是无论任何年龄段，不分男女都会去的地方，市场需求大，好的烘焙师千金难求，只要你学的好，肯努力留在单位，后续工资肯定不会少啊。

在入门后的初期，裱花师工资会比烘焙师高一些，而烘焙师在技术与薪资提升方面却有更大的大的空间，根据网络上几家公司的资料显示：裱花师1200加提成（总计1600以上），烘焙师固定的1500组长级别的话裱花可到3000，烘焙师大约2500再往上具体到大师级别的，裱花师傅在6000到8000元之间。。。烘焙师傅在6000到18000元之间。。。工资高低完全取决于技术与经验的积累，相比之下，烘焙师需要掌握的技术更多，提升自我的时间也要更长。。。也有许多师傅兼具二者。。。

每个行业的标准不一样有高也有低这个跟自身的技术水平也相关的只有自身技术学到位了才能拿到自己理想的酬劳

5，烘焙师工资有多少

烘焙师大约2500再往上具体到大师级别的，烘焙师固定的1500组长级别的话裱花可到3000，相比之下在入门后的初期。，裱花师傅在6000到8000元之间。，而烘焙师在技术与薪资提升方面却有更大的大的空间。。工资高低完全取决于技术与经验的积累。。。。也有许多师傅兼具二者，裱花师工资会比烘焙师高一些。烘焙师傅在6000到18000元之间。。，根据网络上几家公司的资料显示，提升自我的时间也要更长：裱花师1200加提成（总计1600以上），烘焙师需要掌握的技术更多没有很专业证书烘焙这个行业很多是经验出来的。所以工资多少应根据地域和实际能力有差别。平均3000以上应有。妙知未是冷冻面团厂家三五千的样子吧

一般的面包师，比如刚入行，或者在超市、面包店给师傅打下手的，工资都不会太高，2000-3000左右，我入行的时候是学徒，一个月才1600。

这个不能一概而论，有些地方工资高，有些地方工资低，高的上万低的一千两千，也要看个人技术水平，我现在就是在一个五线小城市，八年多的烘焙师，三千多一个月不包吃住。想想都有觉得严重拖了烘焙从业人员的后腿了，在一些地方学徒工资都应该比我高吧，不过也没办法啊，这边行情就是这样，爱做不做

烘焙的利润相比其他的行业来说比较高，所以工资待遇还是非常不错的，自己创业的话，利润会更高。小欧相信能力特别强的西点师工资一定是非常丰厚的，但是也同时相信一分耕耘一分收获，你所付出的汗水，一定会有所回报。

实习工资基本在2800-3500元，一般烘焙行业的企业或公司会包食宿;转正后的工资会上升到3500-8000元，工作几年后对于那些经验丰富，研发技术能力强的，拿到上万的都是有可能的。

6，烘焙师要学多久

学做蛋糕烘焙难吗？一般要多久学会？相信这是很多蛋糕烘培的爱好者十分关心的问题。蛋糕，这个来自于西方的浪漫美食，一直迎合各种庆祝场合的需要。时尚又浪漫的行业发展，让很多人萌生了想学做蛋糕的想法。这就为大家分析学做蛋糕烘焙的一些注意事项：学做蛋糕烘焙要多长时间，一方面，这得看蛋糕烘焙的品种。蛋糕烘焙的品种有很多，如戚风蛋糕、慕斯蛋糕、翻糖蛋糕等。品种不同，所需的时间自然也就不同。并且蛋糕的制作难度也会影响蛋糕学习的时间长短。比如，生日蛋糕的制作就比普通的小蛋糕要慢很多，主要是进行蛋糕上面的裱花。另一方面，这得看是否有专业的蛋糕师傅指导。其实每个蛋糕的制作流程和步骤大抵都差不多，主要就在于配方的调制和面粉发酵、烘焙等时间的控制。如果有专业西点师傅手把手传授整套的蛋糕制作工艺，你自己亲手实操的话，学做蛋糕就显得轻松的多。学做蛋糕烘焙难吗？一般要多久学会？有高手的引导学习一切都不难。建议众多想学蛋糕烘焙的朋友们，选择一家专业的蛋糕烘焙学校，在西点老师的指导下进行系统学习，快速实现甜蜜烘焙梦！

半年

一般半年到一年时候是最好的学太久只有说明这个学校的老师技术也不咋的还有就是要看你的吸收能力一般喜欢这个行业的学起来很快的还有就是要勤加练习

学西点多久要看你个人情况来决定，一般有几个月，一年至两年不等；学费的话，也是根据你学习的时长，选择的学校，专业等综合情况来决定的，希望能帮到你！

如果是自学的话，入门会比较慢，有人带的话，跟着学就能很快掌握一些要领，就入门了。师傅领进门，修行在个人。之后的烘焙之路还是要靠不断的练习和摸索才能一步步进步。所以没有一个确切的时间能够保证我们一定就会学会烘焙，从本人的经验来看，也是一个反复拿起放下再拿起的过程，一开始都是由兴趣产生的动力，慢慢兴趣少了，就不愿意做了的人也不在少数。

7，西点师是做什么的

西点师是指专业学习西餐烘焙技术，然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人，RJ.Patisserie是西点师的创始人，通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。要从事相关的工作，需要接受大量的训练和培训。优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。如果你感兴趣的话可以考虑去专业正规的培训院校进行系统的学习。

想成为西点师需要学习哪些? 首先要让自己更加了解西点，了解西点的制作过程，了解西点的原料，设备，配方。这些都是最基础的知识。对西点的历史，分类，过去和将来流行的趋势都是需要知道。当然，学习到扎实的制作方法是学习最重要的地方，不会做，那么一切都是白费。西点的制作除了蛋糕，还包括慕斯，果冻，布丁，饼干，泡芙，各种派，酥类点心等等。

西点师，是指拥有专业西点烘焙技术的技能人才，需要具备英式、法式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、芝士类甜品、派塔、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、泡芙、蛋挞、饼干、酥点、比萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。总体来说，西点师是一个很广泛的职业概念，按照工作种类的不同，又分为面包师、裱花师、蛋糕师、甜品师、烘焙师、糖艺师、巧克力师傅。如果在一些大型酒店中，职业分工更加明确，就算西点师中的蛋糕师也可以分为翻糖蛋糕师、陶艺蛋糕师、手绘蛋糕师、韩式裱花蛋糕师等等。

西点师（pastry），这是一个受人尊重的职业。知名财经杂志《福布斯》联手全球权威咨询机构纽约声誉研究所（reputation institute），面向全球范围内的上千家大企业做了一项声誉调查并公布了一份“2008全球最受尊敬企业排名”。来自拉美的大型跨国烘焙食品企业宾堡集团（group bimbo）就名列榜上前十名。说白了就是做西式点心-蛋糕类-薄饼类-空粉类。

西点师是一个幸福甜蜜的职业，主要从事各种甜品、面包、蛋糕的制作。西式面点师，又称西点师，是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等，以及菜单的筹划、西点厨房设备布局与工艺流程等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识。

8，烘焙师是什么意思

烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员。西点师是指制作西式面点的技术人员。工作范围很多重合的，只是西点师似乎包含的技术层面更多些，技术含量更强悍，比如西点师还会制作不需烘烤的食品冻品类，装饰类工艺食品，以及烘培类没有涉及的其他类点心食品。优秀的西点人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。烘焙师现在国家颁发的资格证书有:初级工,中级工,高级工,技师,高级技师,技术能手.六个等级.。西点师职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

烘焙产品所用的材料种类繁多，每一种材料的性质功能都不尽相同，同时每种材料的用量也不一样，这就要求我们都要掌握烘焙计算。一、烘焙百分比烘焙百分比是烘焙工业的专业百分比，它是根据面粉的重量来推算其它材料所占的比例。它与一般我们所用的实际百分比有所不同。在实际百分比中，总百分比为100%，而在烘焙百分比中，则配方中的面粉永远是100%，它的总百分比超过100%。 1、烘焙百分比与实际百分比的比较原料重量烘焙百分比实际百分比面粉 300g 100％ 56.72％食盐 6g 2％ 1.2％酵母 9g 3％ 1.7％清水 186g 62％ 35.6％砂糖 12g 4％ 2.3％油脂 9g 3％ 1.7％总量 522g 174％ ±100％ 2、烘焙计算公式 1）实际百分比=烘焙%×100%÷配方总% 2）烘焙百分比=实际百分比×100%÷面粉实际% 3）烘焙百分比=材料重量×100%÷面粉重量 4）材料重量=面粉重量×材料烘焙%÷100% 5）实际百分比=材料重量×100%÷配方材料总量 6）面粉重量=面团重量×100%÷总烘焙% 7）产品总量=产品面包重×数量 8）面团总量=产品总量÷[（100%-发酵损耗）×（100-烘焙损耗）] 9）面粉重量=某种原料重量×100%÷某原料烘焙% 10）发酵损耗%=（发酵前面团重量-发酵后面团重量）÷发酵前面团重量 11）烘焙损耗=（发酵面团重-成品面团总重）÷发酵后面团总重以上是材料和生产的计算，在实际生产中我们还会遇到温度控制方面的问题，下面在将加冰等方法的计算作一介绍： 1）最适水温=要求面团温度×3（如二次法则为4）-（室温+糖温+摩擦升温） 2）摩擦升温=搅拌后面团温度×3（如二次法则为4）-（室温+粉温+水温） 3）加冰量=总加水量×（自来水-实用水温）÷（80+自来水温） 4）最后加冰量=总水量-加冰量来源于: 美诗美芙diy甜品坊www.r-diy.com

9，糕点师西点师烘培师区别

区别如下：美食专业领域不同 1、糕点师用奶油，果酱，水果等制作西式、中式甜点糕点的厨师。西式糕点班教学以天天实际操作为主。全面教授各式面包制作，蛋糕制作，蛋糕装饰(如生日蛋糕)和各种点心。如月饼、老婆饼、曲奇饼、宫廷桃酥等等。 2、烘焙师从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。 3、西点师西点师（Pastry）是指专业学习西餐烘焙技术，然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人，RJ.Patisserie是西点师的创始人，通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。扩展资料： 1、焙烤食品的概念焙烤食品是指以谷物为主原料，采用焙烤加工工艺定型和熟制的一大类食品。以小麦等谷物粉料为基本原料，通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。又称烘烤食品。由于焙烤食品中大部分产品都是以面粉配加不同比例的糖料制成，故又有面糖食品之称。制造焙烤食品的特点是以焙烤的方法来完成产品的熟化。焙烤是高温处理过程。面团坯体骤然受热时，其中所含的气体或化学发面剂受热而释放的气体顿时膨胀，使食品的组织疏松。尤其是食品表面达到的温度更高，其中所含的还原糖与氨基酸、蛋白质会发生一种褐变的化学反应，使产品表面带上悦目的棕黄色，并产生特有的香味物质。这些都是焙烤食品独具的特色。焙烤食品的水分含量相对较低，具有较好的保存性，便于携带和存放，营养较丰富。 2、糕点糕点及面包业在食品工业中占有一定的重要地位，其产品直接面向市场，直观反映人民饮食文化水平及生活水平的高低。随着人民的生活将由温饱进入小康，生活质量将进一步提高，特别是加入世贸组织后，国内市场将进一步开放。这一切都给我国糕点及面包行业的发展带来了挑战和机遇。我国自改革开放以来，糕点及面包行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。 3、西点师职业技能优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品。同时，还需要懂得西点行业管理和经营。参考资料：百度百科-糕点师参考资料：百度百科-烘焙师参考资料：百度百科-西点师

糕点师：西式糕点班教学以天天实际操作为主。全面教授各式面包制作，蛋糕制作，蛋糕装饰(如生日蛋糕)和各种点心。如月饼、老婆饼、曲奇饼、宫廷桃酥等等。主要负责食堂糕点制作、供应、其职责。端正服务态度，牢固树立为师生服务的思想，努力钻研糕点制作技术。熟悉糕点制作设备的安全使用规程，做好机械设备的维护保养。主动了解师生们对糕点供应的需求，保质保量地满足糕点供应。严格遵守食品卫生法，及时对设备进行消毒处理，同时注意个人卫生。西点师：这是一个受人尊重的职业。本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。就业方向▲ 咖啡师：咖啡厅、西餐厅等▲ 调酒师：酒吧、酒店等▲ 西点师：星级酒店、糕点连锁店等。烘培师：蛋糕师：比较广，饼干，酥饼还有海绵蛋糕，枣糕啊之类的还有就是欧式蛋糕，裱花

西点师做西式点心，包含面包师，甜点师，蛋糕师。面点师做中式点心和糕点师相类似。烘培师是技术考评的类别，包含西点师的部分内容。严格来说都不太一样，也是各地方对这个行业的称呼有些差异。一般来说，这些职业都要看当地对此职业的关注和重视程度，每个地区都不一样的。另外：任何学校都不是学习这项技能的最佳选择。

. 糕点师是做常温蛋糕那种，西点是裱花啦。小西点啦，冷藏的那种。烘培是总称，也就是做面包。我自己的见解

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