1，餐厅酒吧服务员工作内容是什么
工作内容：
1.按照工作程序与标准，做好酒吧的卫生工作和开吧前的各项工作准备。
2.按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务。
3.按正确配方负责酒水调制工作，以确保酒水质量。
4.负责酒吧日常盘点工作，并填写每日销售盘点表。
5.负责酒吧日用品和设备的清洁、保养。
6.按日常经营需要，从库房提取所需酒水，并检查已开封的酒水是否新鲜等，验收好货物，保证质量的原材料。
7.按要求和标准为客人提供高效优质的酒水服务。
8.精通业务，熟悉各种酒水的特性、饮用方法和制作方法。
9.与楼面服务员保持良好的合作关系，懂得饮食卫生知识，严格按照食品卫生要求去做。
10.懂得酒吧盘存及各种酒类的盘存保管。
11.完成酒吧领班布置的其他任务
2，酒吧服务员是做什么工作的
1.
负责给客人点歌，调音，开酒，倒酒，打扫，介绍这里的酒水价格以及服务的范围！满足客人的一切需要除了无理取闹的要求！
2.
一般晚上7点去上班，九点开始站岗，2点到3点下班。给客人倒酒水，买单，一个服务员负责管理2到3个台面，有酒水提成，场所高档运气好的话客人会给小费。没事时就站在台面旁边看表演，客人有事比如要果盘酒水什么的会叫你，要盯住客人，别让跑单了。
酒吧服务员注意事项：
1、做好接待前各项准备工作各区域的卫生。
2.熟悉服务程序和客人要求的标准。
3.熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。
4.按照客人的要求提供酒水和饮料。
5.中途及时整理卫生并把杯具送入洗杯间。
6.保持酒吧的整洁和整齐包括营业前。
7.对客人买单程序有任何不满即使反映。
8.服务生操作规范标准：迎宾、问候、致欢迎词、面带微笑以站迎姿势弯腰30度声音洪亮表情热情大方得体。
9.待客人入坐带到喜欢的座位，带客人走在客人前面指引的手用右手张开手指并拢，手语配合的方式，不高不低，行走遇见其他客人时及时避让，将客人领到认为满意的位置。
3，酒吧服务员都做什么
酒吧服务员的本职工作：销售本部门酒水 酒吧服务员的工作责任：销售本部门酒水。售出商品后请客人付款或签单。向客人推销本部门酒水。若客人需要的酒水本部门未备，应记录下来上报。保管本部门吧台内的酒水。保持本部门范围内的清洁。对售出的商品进行登记。我以前在苏格MUSE酒吧工作过，主要就是为客人端酒水，提供一些桌上的倒酒的服务！复制搜索复制搜索开场前把场子里面的卫生工作做好,把杯具摆放好,开场了就站在指定的位置等待客人到来,客人来了后主动上前打招呼,帮客人点单,点好单后帮客人买酒水,然后就把酒水送上来,帮客人把酒水兑好,啤酒或红酒的话就当着客人的面打开,然后等客人走了就主动上前问好,收拾台面,准备翻台.散场了就把场面卫生大致打扫一下,以免第二天开场前的工作量太大.在工作的时候看到邻近的区域的人比较多,而自己比较闲的时候记得主动去帮忙,在酒吧做服务员一定要头脑灵活,表达能力好.
4，酒吧服务员是做什么的
1、能够用英语为客人点单。
2、 将点单准确无误地送于收银员和调酒师。
3、保持酒吧的清洁与卫生。
4、 能够无误的为客人供应酒水。
5、做好服务用具的盘点，例如：盘、咖啡碟、咖啡杯、刀、叉等。
6、随时随刻观察客人的动态，以便提供准确快速的服务。
7、熟悉各种酒水服务的要求和程序。
8、 熟悉酒吧各项服务程序及要求。
9、在繁忙时能够帮助调酒师制作一些简单的甜品和鸡尾酒。
10、摆放陈列各种服务用具。
扩展资料：
1、酒吧服务员应该注意：首先要保持礼貌和微笑，这是每一个岗位的服务员都应该注意的地方，客人来这里是消费和享受的，不能冷眼对待，要保持礼貌和微笑。
2、酒吧服务员应该注意：有问题及时和大厅经理联系，请他们处理比较好，特别是针对故意闹事的客人，自己一个小小的服务员还是不要去承诺太多。这一点也是需要注意的。
3、酒吧服务员应该注意：如果只是说话或是行动缓慢得罪了客人，那么一定要及时的赔礼道歉，不要给自己解释，更不要去辩解，就笑着赔礼道歉，真诚一些，基本上都会小事化了的。
4、酒吧服务员应该注意：保护好自己，做好本岗位的工作内容就好了，至于有些客人要留联系方式等，就微笑着拒绝就好了，尤其是对于女性服务员更是如此，这种安全问题还是需要注意的。憔僦骨岣〉幕熬突岣丝偷幕幔阋婪务员的工作内容是什么，上酒水食品这些另有人传送，服务员就是进包厢服务，点单，在服务过程中看到桌面有垃圾要及时清理，客人买单走后马上搞卫生，里面的设备摆好，其实很简单的，一般酒吧有新人进去都会有老员工带的，你在学习过程中对人客气点就行，不然很容易被排弃的。你想做调酒师的话最好不要想了，他们都是内部带人的，除非你平常和他们混熟了为客人引路、开电视、开点歌、拿酒水等。（赠人玫瑰，手有余香，点“好评”是莫大的鼓励！）主要是指引客人到位置上，点单，结账，客人走后收拾打扫卫生。希望能帮到你，麻烦给好评
5，酒吧服务生的工作是什么
服务生指饭馆，酒店，洗浴，旅馆等的服务人员 , 负责上菜等为顾客提供方便的工作 。不同公司、单位，有不同工作安排。
一、酒吧服务生主要工作内容如下：
1、每天上班要检查好个人的仪容仪表是否整洁是否带齐工作当中所需要之用具，如:笔、火机、开瓶器、笔记本、酒水单(不能将现金带入营业场所)。
2、每天上班前要在指定时间和地点参加班前会议，不准迟到。
3、服从主管的工作安排，每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施。
4、当值有客人到位，要主动上前询问并提供服务。
5、当值时勤巡每张台，注意观察每张台的消费情况及客人示意需要的服务，收走空瓶、脏杯、碟之类的东西，并随时向客人提供推销服务。
6、见到客人争吵或突发事件应立刻通知主管级的管理人员，在工作中禁止与客人争吵、争论(就算认为自己没错)，应主动找主管人员解决。
7、下班前搞好本区域的卫生，清理脏杯具用具到洗杯房，并检查地面有无骰子和其它用具用品，如有应主动拾起，将干净的杯具器具摆放于家私柜并锁好。
8、下班前清点所有的用品及用具，并将之摆放于指定的地方和锁好。
9、如有遇到客人找经理或老板时，应向客人问清姓名和所属单位，不得直接找经理或老板，也不得答复经理或老板在不在。
10、下班离开公司时，必须接受保安员检查手袋之类的物品，禁止偷拿公司的任何物品。
二、酒吧服务生岗位要求如下：
1、年龄25~35岁，初中以上学历，男女不限同，身高160CM以上。
2、有1~2年以上服务员方面的工作经验。
3、形象好、气质佳，细心负责，表达能力及沟通能力强。
4、团结同事，服从上级安排的工作，积极参加公司培训，不断提升自己。
5、有前台接待或客服方面的工作经验优先。就是给客人调调酒，保持桌子卫生，客人去跳舞帮客人看管好物品，一般工作1500左右，小费一般都是100以上，很轻松不是很累的
6，酒吧服务员怎么做
（1） 严格遵守作休时间，上下班打卡签退，不无故缺席，不擅自职守，有事请假。
（2） 当工作需要加班加点时应服从安排。
（3） 上岗前检查个人仪容仪表，保持精神饱满，情绪愉快。
（4） 不该说的不说，不该听的不听，不该看的不看，不做与工作无关的事。
（5） 上岗时不吃零食、不吸烟、不会客、不接听私人电话。
（6） 不向客人索要物品、小费、私收回扣、不随意接受礼物。
（7） 不乱动客人的物品，不乱拿客人遗失抛弃的物品。
（8） 任何情况下不客人争辩，不与领导同事争辩。
（9） 爱护公共财产，节约能源。/
（10） 不依次充好，缺斤短量，不任意变动收费标准。
（11） 未经同意员工不得向外界传播内部一切管理资料及有关消息。
2、 着装仪容
（1） 服装：按公司规定服装上岗。
（2） 工牌：员工工牌一律佩带于左胸指定位置。
（3） 鞋：工作时间穿指定的工作鞋，鞋面无污，不赤脚穿鞋，女肉色袜，男深色袜。
（4） 头发：应天天洗头，保证无头宵，均贴，不可蓬乱。（男不遮耳、女不披肩）。
（5） 面容：女员工以淡妆上岗，男员工保证随时面部清洁。
（6） 手机、BP机、相关物品一律不得佩带上岗及包含各种饰物。
（7） 班前自检查仪容仪表后方可上岗。
3、 形体规范
（1） 站姿：坚持站立服务，挺胸、收腹、沉肩、两脚分开15厘米左右，站姿优雅，棉带微笑。
（2） 眼睛平视服务对象，不斜视客人或东张西望，不得依靠任何物品、不插兜、插腰、抱肩及不良毛病。
（3） 两手自然下垂或交*。女性以V型为主、男士两脚与两肩同宽。
4、 礼节礼貌
（1） 熟悉掌握问候语言，主动问候客人，能够根据时间、场所、情景、接待对象的不同，准确应用问候礼节。
（2） 熟悉掌握称呼礼节，根据客人应用不同称呼亲切和谐，尽量记住客人的姓氏、职位，以便再次遇见时准确称呼。
（3） 熟悉掌握应答礼节，根据场景，准确回答、反应灵敏，应对得体。
（4） 熟悉掌握迎送礼节，根据迎接、送别，做到讲究礼仪顺序、礼仪形式，语言亲切准确示意得体。
（5） 掌握操作礼节，服务操作规范，不打扰客人，礼貌大方。
（6） 当客人走过时，主动问好，当领导经过主动点头致意。
（7） 对客人时时表示谦虚大方、朴实、表情自然、面带微笑、态度诚恳。
（8） 尊重客人习惯习俗和动作，不评头论足，按客人习惯和要求提供服务。
（9） 与客人交谈时保持微笑，声调平稳，站立直腰挺胸，姿态优美，注重倾听，不插嘴，精神集中，时时表示尊重。
5、 岗位职责（服务员）
（1） 熟悉本区域的设施设备，项目特点，负责本区域的接待及安排工作，为客人随时提供有效的服务。
（2） 具有本区域娱乐项目的基本知识，热情大方主动，有礼貌的接待来客，引导、安排客人入座，善于运用语言技巧为客人提供最佳的服务。解决客人要求及疑难问题。
（3） 负责所属区域的清洁卫生，在主管的领导安排下，每日清洁卫生，保持设施设备的卫生，环境整洁，空气清新。
（4） 负责场所每日所需工作物品，保证营业的需要。
（5） 遵守本部门的规章制度。
（6） 与部门和其他的部门员工紧密配合，协作完成各项工作计划和安排。
按公司规范内容，对新进员工进行传帮带工作应聘酒吧服务员，无非会问你几个问题...
1. 曾经做过酒吧或者有无经验！（一般回答是‘有’）
2. 如问上个问题，就会追问在那些场子做过！（把你所知道的或瞎编几个名字）注：不要说太近的，一般夜场老总都互相认识也经常去玩，不然会穿帮。
3. 你对本公司的感觉！
4. 你认为怎么才是个好的酒吧服务员!
基本酒吧的面试都有这几个问题，主要看你怎么去忽悠,但切记别太过了。酒吧这行业很忌讳话多、浮夸!
最后一点，应聘的时候把自己整得漂亮点，易容端整！毕竟酒吧是高消费的娱乐行业， 高消费、高品位，才能出高‘小费’....
如果你觉得用得着就拿去用吧..
7，酒吧服务员好做吗有经验的给讲下
展开全部
1. 还比较不错的，没人会难为你的。就是时间在晚上，能熬夜的话可以考虑做一下。
2. 酒吧服务员算是在整个服务员的行业里面是比较好做的
基本培训： 1、须知本酒吧娱乐性质
2、是否能接受了解和喜欢酒吧工作
3、熟悉本酒吧主题
4、熟悉酒吧工作及自己的工作内容
5、进行服务流程培训及态度的培训
6、试用一个月后经部门经理认可及转正提成
7、在不危害公司利益前提下保护自己的利益
服务流程: 1、迎接客人 当客人来到酒吧时，领位服务人员应主动招呼客人，并面带微笑的向客人问好如“晚上好”、“欢迎光临”等（声音掌握适度，保证客人听到即可），并同时鞠躬15度。
2、引座 首先领位人员要有礼貌的问客人，如“哥”“美女”请问你们几位，带领客人到他们喜欢的位置或有领位人员主动安排就坐。单客要有领位人员应情况主动安排就坐，以避免单人坐大桌及卡座，或引导客人坐吧台前的吧椅。尽量让客人满意就坐。客人就坐时，应主动帮助客人拉椅，方便客人就坐。先女士后男士。
3、 递送酒水单 客人入坐后应递上酒水单，先给女士，在给男士。应情况需要随机应变。如客人同时到达比较多时，下一领位人员应及时向前迎接，并安排入坐，在递酒水单。递酒水单时应帮客人打开酒水单，双手递给客人。如客人在交谈时，应稍等几秒钟，或主动说：“打扰了，先生、小姐、哥、美女、给您酒水单。”
4、 点单 服务员递上酒水单后，如有离开的客人未到，应稍等一会或主动问客人点酒水。当服务员为客人点单时应主动问客人：请问先生/小姐/哥/美女，请问你们喜欢喝点什么？如客人犹豫不决时，服务员要及时的向客人推荐或提出建议并解释和介绍酒水的单上的品种，客人在看酒水单时，服务员应主动询问客人的爱好那一类的酒水，并建议形式的推销酒水。推销时应注意，从洋酒开始试推，然后依次红酒、啤酒、饮料的顺序来推。点完酒水后，应主动询问客人是否需要来点什么小吃，果盘等。在点单时，如点有饮料，应注意询问客人，需要什么样的饮料，热饮/冷饮、需要什么口味的饮料并加以介绍。点单完毕后，服务员应询问客人是否有会员卡，牢记所点酒水（尽量记住新客喜欢的酒水，注意将其培养成为老顾客，方便下一次推销），并合算。礼貌的要求客人买单。如：“先生/哥/小姐/美女共计×××（收取钱后同时向客人报所收钱款数目），请您稍等~~”
5、 开单 服务员开单时，应注意热饮/冷饮/果盘/咖啡/先报向吧师，同时开单，以避免出货过慢。开单时要，快、准确、清楚、无误，应写清楚桌号，服务员编号、日期、酒水品名、单价、数量、是否是会员价、刷卡、封单、合计/时间。开完单后，迅速撕下白联/红联交收银员，撕下兰色一联给客人。
6、 出货 出货时要，快、准、稳，将客人点的酒水或鸡尾酒/饮料/小吃放在托盘中（注意：出货大件除外，一律使用托盘，每桌所点酒水必配榨菜一碟），用右手拖住托盘，送到客人所在桌台，从客人空出的地方，将酒水及小吃摆上桌面，同时询问客人开酒的数量及对洋酒的浓/淡。
7、 介绍本酒吧主题 向客人介绍本酒吧交友主题，并介绍交友方式有，电话交友、纸贺交友、资料填写拨报、天使勾对、缘分贩卖机等。
8、 站位及巡台 出货后，应及时返回自己区域站位（服务员不要扎堆站位）随时注视到本区域客人的需求和应求，并每隔几分钟对区域进行巡台，巡视客人桌上是否有空酒瓶及烟灰缸的更换，清理客人桌面的杂物及收空酒瓶（适时主动帮助客人倒酒，事先应礼貌询问是否需要帮此忙）。巡视有无需要服务的桌台及/打冰/倒水/对酒等.
9、 送客 当客人要离开时，服务人员应主动帮客人拉开椅子便于客人站起和行走，同时礼貌的说：“几位/哥/美女，请慢走。当客快出场时，门口领位人员应面带微笑说：“请慢走，欢迎下次光临。”同时鞠躬15度。
10、清理台面 客人完全离开后，服务员应用托盘将台面上的所有杯、瓶、烟缸、及杂物等全部用托盘撤掉，如桌布已脏或打湿及时更换桌布。后摆好桌面物品，准备接待下一桌客人。
展开全部
还比较不错的 每人会难为你的 就是时间在晚上 能熬夜的话 也不错
酒吧服务员在整个服务员的行业里面是比较好做的..展开全部
服务员大部分程序都差不多，如过要分的细一点就得看你做哪一块，酒吧什么服务员，公主，少爷，专线，==
8，在酒吧里做服务员怎么样
酒吧一般来说不危险，因为一般都会有安保措施，有保安，而且保安的话，但是各个地方的管制不一样，有些地方还是会有鱼龙混杂的人在里面，要多注意分辨。
在酒吧做服务于还是比较不错的，没人会难为你。就是时间在晚上，能熬夜的话可以考虑做一下。
正规酒吧可以，
还比较不错的，没人会难为你的。就是时间在晚上，能熬夜的话可以考虑做一下。
酒吧服务员算是在整个服务员的行业里面是比较好做的
基本培训： 1、须知本酒吧娱乐性质
2、是否能接受了解和喜欢酒吧工作
3、熟悉本酒吧主题
4、熟悉酒吧工作及自己的工作内容
5、进行服务流程培训及态度的培训
6、试用一个月后经部门经理认可及转正提成
7、在不危害公司利益前提下保护自己的利益
服务流程: 1、迎接客人 当客人来到酒吧时，领位服务人员应主动招呼客人，并面带微笑的向客人问好如“晚上好”、“欢迎光临”等（声音掌握适度，保证客人听到即可），并同时鞠躬15度。
2、引座 首先领位人员要有礼貌的问客人，如“哥”“美女”请问你们几位，带领客人到他们喜欢的位置或有领位人员主动安排就坐。单客要有领位人员应情况主动安排就坐，以避免单人坐大桌及卡座，或引导客人坐吧台前的吧椅。尽量让客人满意就坐。客人就坐时，应主动帮助客人拉椅，方便客人就坐。先女士后男士。
3、 递送酒水单 客人入坐后应递上酒水单，先给女士，在给男士。应情况需要随机应变。如客人同时到达比较多时，下一领位人员应及时向前迎接，并安排入坐，在递酒水单。递酒水单时应帮客人打开酒水单，双手递给客人。如客人在交谈时，应稍等几秒钟，或主动说：“打扰了，先生、小姐、哥、美女、给您酒水单。”
4、 点单 服务员递上酒水单后，如有离开的客人未到，应稍等一会或主动问客人点酒水。当服务员为客人点单时应主动问客人：请问先生/小姐/哥/美女，请问你们喜欢喝点什么？如客人犹豫不决时，服务员要及时的向客人推荐或提出建议并解释和介绍酒水的单上的品种，客人在看酒水单时，服务员应主动询问客人的爱好那一类的酒水，并建议形式的推销酒水。推销时应注意，从洋酒开始试推，然后依次红酒、啤酒、饮料的顺序来推。点完酒水后，应主动询问客人是否需要来点什么小吃，果盘等。在点单时，如点有饮料，应注意询问客人，需要什么样的饮料，热饮/冷饮、需要什么口味的饮料并加以介绍。点单完毕后，服务员应询问客人是否有会员卡，牢记所点酒水（尽量记住新客喜欢的酒水，注意将其培养成为老顾客，方便下一次推销），并合算。礼貌的要求客人买单。如：“先生/哥/小姐/美女共计×××（收取钱后同时向客人报所收钱款数目），请您稍等~~”
5、 开单 服务员开单时，应注意热饮/冷饮/果盘/咖啡/先报向吧师，同时开单，以避免出货过慢。开单时要，快、准确、清楚、无误，应写清楚桌号，服务员编号、日期、酒水品名、单价、数量、是否是会员价、刷卡、封单、合计/时间。开完单后，迅速撕下白联/红联交收银员，撕下兰色一联给客人。
6、 出货 出货时要，快、准、稳，将客人点的酒水或鸡尾酒/饮料/小吃放在托盘中（注意：出货大件除外，一律使用托盘，每桌所点酒水必配榨菜一碟），用右手拖住托盘，送到客人所在桌台，从客人空出的地方，将酒水及小吃摆上桌面，同时询问客人开酒的数量及对洋酒的浓/淡。
7、 介绍本酒吧主题 向客人介绍本酒吧交友主题，并介绍交友方式有，电话交友、纸贺交友、资料填写拨报、天使勾对、缘分贩卖机等。
8、 站位及巡台 出货后，应及时返回自己区域站位（服务员不要扎堆站位）随时注视到本区域客人的需求和应求，并每隔几分钟对区域进行巡台，巡视客人桌上是否有空酒瓶及烟灰缸的更换，清理客人桌面的杂物及收空酒瓶（适时主动帮助客人倒酒，事先应礼貌询问是否需要帮此忙）。巡视有无需要服务的桌台及/打冰/倒水/对酒等.
9、 送客 当客人要离开时，服务人员应主动帮客人拉开椅子便于客人站起和行走，同时礼貌的说：“几位/哥/美女，请慢走。当客快出场时，门口领位人员应面带微笑说：“请慢走，欢迎下次光临。”同时鞠躬15度。
10、清理台面 客人完全离开后，服务员应用托盘将台面上的所有杯、瓶、烟缸、及杂物等全部用托盘撤掉，如桌布已脏或打湿及时更换桌布。后摆好桌面物品，准备接待下一桌客人。前往百度APP查看
回答
您好！现在酒吧服务员基本都是统一工作服。可能会需要缴纳工作服押金。因为有些人不打招呼就离职连工作服都不归还。这个押金不会很多而且工作到一定时间或者申请离职时会还的。顶多扣一点点折旧费。
做服务员好不好还是看自身的把握的。长的太漂亮还是不要去。因为上级看你漂亮可能会叫你做别的职位。单做服务员也不用把自己装扮的多好。整洁点就行了。一般客人都有营销等人应酬，女服务员比较少的。顶多喝高的时候叫你给面子喝一杯。这种情况一般酒吧都会给服务员之类比如上班时间能不能陪客人喝酒什么的。踏踏实实做好自己的服务就行了。
应聘的话酒吧门口或者一些招工的地方都有贴有告示的。
我以前认识个女服务员。做好本职工作，一个月拿的比男服务员还要多。想离职，经理都一直留住她。主要还是看自己。祝你好运。
更多2条一般去酒吧消费的人群。主要是两种因素才去的。一是去发泄。二是去放松的。 所有。你作为服务员。首先要在客人的语气中判断客人此时的心情是怎么样的。 接着。用相应的办法去解决。 在此我不明确的告知你该用什么样的语言来对待客人。希望你做最明确的判断。小心判断错误反给自己带来不必要的伤害或是对客人带来更大的伤害。。。 如果想知道说什么最好。。。。那就。加分吧。。。。哈哈！！！！
9，酒吧服务员工作流程
1. 曾经做过酒吧或者有无经验！（一般回答是‘有’）
2. 如问上个问题，就会追问在那些场子做过！（把你所知道的或瞎编几个名字）注：不要说太近的，一般夜场老总都互相认识也经常去玩，不然会穿帮。
3. 你对本公司的感觉！
4. 你认为怎么才是个好的酒吧服务员!
基本酒吧的面试都有这几个问题，主要看你怎么去忽悠,但切记别太过了。酒吧这行业很忌讳话多、浮夸!
最后一点，应聘的时候把自己整得漂亮点，易容端整！毕竟酒吧是高消费的娱乐行业， 高消费、高品位，才能出高‘小费’....
酒吧服务员都需要做些什么
| ●配料、调酒、倒酒应在宾客看到的情况下进行,目的是使宾 客欣赏服务技巧,同时也可使 宾客放心,服务员使用的饮料原料用量正确无误,操作符合卫生要求。
●把调好的饮料端送给宾客以后,应立即退离吧台或离开,千万 不要让宾客发觉你在听他们对话,除非宾客直接与你交谈,更不可随便插话。
●认真对待、礼貌处理宾客对饮料服务的意见或投诉。酒吧跟 其他任何服务设施一样,宾客永远是正确的,如果宾客对某种饮料不满意,应立即设法补救或 重调。
●任何时候都不准对宾客有不耐烦的语言、表情或动作;不要 催促宾客点酒、饮酒;不能让 宾客感到你在取笑他喝得太多或太少。如果宾客已经喝醉,应用文明礼貌的方式拒绝供应饮 料。有时候,宾客或因身边带钱不多而喝得较少,但倘若你仍热情接待,他下一次光顾时,便会 有较高的消费。
●如果在上班时必须接电话,谈话应当轻声、简短。当有电话 寻找宾客,即使宾客在场也不 可告诉对方宾客在此(特殊情况例外),而应该回答请等一下,然后让宾客自己决定是否接听电 话。
●为控制饮料成本,应用量杯量取所需基酒。也可以取一小杯, 在杯身上刻一份或四份饮料所需基酒量的记号,这比使用量杯更加方便。
●酒杯应在三格洗涤槽内洗刷消毒,然后倒置在架空的橡胶架 上让其自然干燥,避免手和毛巾接触酒杯内壁。
●除了掌握饮料的标准配方和调制方法外,还应时时注意宾客 的习惯和爱好,如有特殊要求,应照宾客的意见调制。
●酒吧一般都免费供应一些咸味作酒小点,如炸面条、咸饼干 、花生米等等,目的无非是刺激酒瘾,增加饮料销售量。因此,服务员应随时注意作酒小点的 消耗情况,以作及时补充。
●酒吧服务员对宾客的态度应该是友好、热情,而不是随便、 亲热。上班时间不准抽烟,也 不准喝酒,即使有宾客邀请,也应婉言谢绝。服务员不可对某些宾客给予额外照顾,不能因为 熟人、朋友或者见到某顾客连续喝了数杯,便免费奉送一杯。当然也不能擅自为本店同事或 同行免费提供饮料。Sample Text | |
其实做酒巴服务员很简单的，不要想的太多，不过最主要的是你本人能不能适宜夜场。
做为酒巴的一名服务员，首先你要懂得服从，执行。上级下达的事立即去做，不管是对是错。
接着就是你平时在现实生活中的一些沟通技巧，怎样去接近客人，桌面上的卫生怎么去做等等。时间长了你自然就会明白一些生活小常识
最后告诉你一点，怎样去推销酒水：你一定要熟悉酒水的品质，出产地，那些名人喝过，你要说得出了，这些都不会要你记得，只要你记得价格就行了。如果你想做好的话，那你就多学一点了，这样你得小费的机会就大了~~~`````其它的我也不知道怎么写，但会做
看他让你做那种了，有房间服务员 大厅服务员，大厅就是推销酒水，房间服务员就是客人有什么需求你传达，如果是大行的还有别的，进去你会知道的，具体职责：
1、 酒吧卫生：檫拭吧台及各种设备，保持吧台卫生，洗刷洗涤槽，收拾烟灰缸
2、 原料补充：从仓库领取、补充原料，从厨房领取水果、果汁，准备冰柠檬水
3、 点缀准备：低值易耗、水果切片
4、 盘存准备：记录酒类、饮料期初库存、期末库存，统计每日、周、月销售量，加强成本控制
5、 酒水服务：按照标准酒谱调制酒水，按照广场整体要求，调整酒水经营方式，按照宴会形式，设计酒水展台。维持吧台良好秩序，保养维护设备运转。
6、 收市时清理垃圾、打扫吧台卫生，洗刷水池，关闭设备及电源。
任职条件：
1、热爱本职工作，有较强的事业心和责任感，工作认真负责；
2、掌握各种酒会设计及组织方面的知识，对酒水相当了解；
3、具有高中以上学历或同等学历，有熟练的酒水服务操作技能，具有C级外语会话能力。
4、身体健康，仪表端庄，精力充沛。我以前做过这个工作，无非是开场前的卫生，然后开场的迎宾，领坐，推销，拿酒，（有时候客人要求你和他喝酒，千万不要拒绝，而且自己要一口闷，你敬酒的时候，自己的杯子一定要比客人低）送客，等等，细节上对待客人要礼貌！然后就是退场了，一般要把座位上的卫生收拾好！
酒吧服务员面试不会介意你有没有经验的，每个地方的规矩都不一样，可能这家允许上班时间与客人喝酒那家就不允许，一般在正式上岗之前都有一个星期的培训。
服务过程我简单介绍一下好了，要考虑地域差异、文化差异和消费水平当地习惯所带来的出入。
1、面试。一般不要求学历，主要是看一下仪容仪表，并确定一下工作时间和工资。现在酒吧服务员一般是要求签一年合同，每日下午上班，第二天凌晨下班。。
2、培训。面试通过后每日由当职领班进行培训，其中最重要的一项是背酒水价单，可能会有一百至几百种，包括各类小吃、杂物价格。以及消费卡填写与返还、存取酒流程、赠送备注填写注意事项、返库单填写签字顺序等等等等，日后会不定期进行考核。这个每家店都不一样，必须在实践中才能体会，不是一句话两句话能说清的事情。
3、上岗。培训结束后正式上岗，一般会交制服押金。并由领班指派一位师傅带你，每天下午到店后打卡点名，打扫卫生，擦杯拖地。入夜上线后站位，待客，调酒，并保持地面桌面卫生。送客下线后彻底清洁负责区域后方能离开。上班时间不允许带电话、抽烟、和私自坐下。
我想说的是，这个工作非常累！基本上一晚上要站立9个小时以上，非常繁重的工作量！要有心理准备！
