具有降低血压、增强心脏功能的作用，可以抑制绿脓杆菌和经黄色葡萄球菌的繁殖。而维生素E、原花青素、叶黄素、白藜芦醇、槲皮素等等这些都是具有很强的抗氧化、清除自由基的作用。植物甾醇具有降低血脂的作用，有研究显示，正常人每天摄入1.3克植物甾醇，配合合理膳食，可改善血脂异常。
开心果有什么功效？
开心果可以说是现在比较流行的休闲坚果，坚果类的食物做为零食还是很不错的选择。坚果类的食物都属于高能量食物，但是开心果算是这些高能量坚果中能量比较低的，每100克开心果（可食部）可提供567千卡的能量。能量最高的当数夏威夷果和碧根果，每100克（可食部）可提供700千卡以上的能量。开心果可以说是营养宝库，一粒小小的开心果，至少有8种有益物质，包括：油酸、维生素E、原花青素、叶黄素、白藜芦醇、槲皮素、植物甾醇和膳食纤维。
其中油酸占开心果所含脂肪的一半以上，油酸属于单不饱和脂肪酸，对人体心脑血管系统是有益的，还可以降低总胆固醇、降低低密度脂蛋白胆固醇、降低甘油三酯、提高高密度脂蛋白胆固醇。有研究发现地中海一些国家，每日脂肪摄入量占总能量的40%，但是他们的冠心病发病率和血胆固醇水平均低于欧美国家，原因就是这些地区居民的食用油都是富含油酸的橄榄油。
植物甾醇具有降低血脂的作用，有研究显示，正常人每天摄入1.3克植物甾醇，配合合理膳食，可改善血脂异常。还可用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病。而维生素E、原花青素、叶黄素、白藜芦醇、槲皮素等等这些都是具有很强的抗氧化、清除自由基的作用。吃多少合适呢？虽然开心果有这么多对人体有益处的功效，但是也不要贪多哦！因为它毕竟是高能量食物，《中国居民膳食指南2016》建议推荐：坚果有益，但不宜过量。
平均每周50~70克，平均每天10克左右。最后，要强调的是，在购买开心果的时候一定要注意“黄壳、紫衣、绿仁”这三个关键词是开心果的产品特征。现在外面有些加工点，使用漂白剂给开心果美白，为的是掩盖开心果杂色霉斑，所以要注意市面上那种漂白漂白的开心果。作者：崇珊珊国家二级公共营养师国家高级健康管理师王兴国老师营养特训班三期学员。
“姑娘果”到底有什么营养，有什么好处？
“姑娘果”营养成分解说：1、姑娘果里面有人体所需的多种维生素，特别是维生素B的含量特别高，新鲜姑娘果中含维生素B的复合体比番茄高3倍；2、姑娘果的含糖量也很高，超过葡萄，含果糖30%左右，并且含有十八种氨基酸和多种人体需要的元素。3、姑娘果含有丰富的酸浆醇AB、酸浆果红素、生物碱、枸缘酸、胡萝卜素、酸浆果黄质、禾本甾醇、钝叶醇、环木菠萝烯醇，羊毛脂-8-3B-醇等。
这些都是人类生长中不可多得的微量元素。“姑娘果”好处：1、补肾壮阳姑娘果有很好的补肾壮阳的功效，对于肾虚阳虚症状有很好治疗效果。2、养肝护肝姑娘果富含的微量元素对于肝脏有很好的辅助作用，提高肝脏的解毒排毒功能。3、提高免疫力姑娘果中富含锌、硒、硅、硼等人体必需的微量元素。具有降低血压、增强心脏功能的作用，还可以抑制绿脓杆菌和经黄色葡萄球菌的繁殖。
