“无锡”是古越语（侗台语）的地名，“无”古音是ma，为侗台语“巫”的译音；而“锡”通“历”，锡山即为历山；“无锡”就是“历山之巫”的意思。汤底绝对不用增鲜剂，是真正熬上一整夜的高汤，乳白香浓，喝上一口，唇齿间都是蔓延的鲜。锡山也称历山，是葬巫之地。
无锡人为什么嗜甜？
说实话，作为土生土长的无锡人，在上大学离开无锡之前，我其实都不知道自己爱吃甜……平时吃小笼包、红烧肉觉得就是这类东西的正常口味啊，直到我和我的闺蜜到了南京上大学。有一天，我的闺蜜突然问我：“为什么食堂的青菜是苦的啊？”后来她也问了她爸妈，才知道她活了20年吃的炒青菜都是加了糖的！！（我家不放）还有一直以为红烧的东西放糖是全国共识，每次家里烧饭，听到最多的话就是“哎呀盐放多了。
没事，放点糖就好了”。用糖，一是提鲜，二是中和盐不小心放多，三就是收汁，让汁水黏黏稠稠的才能吃啊，特别是我奶奶做的红烧鱼，会放着让汁变成像布丁一样的冻，咸咸的带一点甜，比鱼还好吃！其实南京的红烧菜还是会放点糖的，但是他们那的汤包，和小笼包类似的东西，馅不会放糖，吃的时候总觉得没有灵魂。后来我去青岛旅游，尝到了只放盐的红烧菜，我感觉嘴里塞了一袋盐…………接受不能。
我还去北方朋友家吃过饭，他们烧红烧肉喜欢一大锅一煲，类似鸡公煲那种，放很多各种各样的香料但就是没有糖，我平时很爱吃肉，但是那种我吃一块就感觉很饱了，看着也没啥食欲……↑鸡公煲↑无锡酱排骨，我家红烧鸡翅都是烧成这个样子的我平时也不是很爱吃甜的人，奶茶三分甜，太甜的蛋糕受不了。但是无锡菜放糖，真的是烙印在无锡人基因里的东西了，祖祖辈辈都是这么做的，也就一直延续下来了，也不会觉得奇怪，平时真的也没有刻意去为了吃甜那么做啦……然后自从宣传说糖吃太多容易变丑之后，我家烧菜糖也放的越来越少啦……。
无锡地名的由来是什么？
“无锡”是古越语（侗台语）的地名，“无”古音是ma，为侗台语“巫”的译音；而“锡”通“历”，锡山即为历山；“无锡”就是“历山之巫”的意思。锡山也称历山，是葬巫之地。“滥兮草滥，予昌桓泽。予昌州州谌州焉乎，秦胥胥缦。予乎昭澶，秦踰渗鯷随河湖。”这一段话就是著名《越人歌》，这就是在周人没来前，当时的江南土著越人讲的古越语（侗台语），现在的江南人中绝大多数是听不懂的，现在听得懂的人都生活在贵州广西等地。
宜侯夨簋证明周人在公元前1005年渡江定居宜地（镇江），定都宜邑（镇江城），进入宁镇山脉和茅山山脉（句曲）地区，建立句吴，定都宜邑（镇江城），讲古汉语（吴语），吴王余眛墓在镇江北山顶被发掘，说明镇江作为吴国国都有近500年。不断从镇江走出去的人到太湖流域建立淹城（成为常州人的祖先）、阖闾城（成为苏州人的祖先）……，原来的土著越人不断地向南迁移，只留下一连串古越语的地名: 句容、无锡、姑苏、句章、句余、句乘、句町、苟中、勾漏、姑中、姑熟……。
无锡人早餐都爱吃什么？
无锡人的一天，从一碗清鲜醇香的“头汤面”开始。到无锡，一定要去本地人推荐的面馆，这才是正宗的无锡味道。台港小镇面馆这家面馆坐落在南丰农贸市场旁，店面麻雀虽小，却五脏俱全。光面的品类，就超过30种。它家最受欢迎的，是现炒浇头面。面条口感非常劲道，典型的老苏式风格。汤底绝对不用增鲜剂，是真正熬上一整夜的高汤，乳白香浓，喝上一口，唇齿间都是蔓延的鲜。
它家还有一种鱼卷特别好吃，由猪肉与鱼肉手工打造而成，完全不像市场上那些过多添加淀粉的妖艳贱货，清清爽爽，含在嘴里是大海的味道，去了一定要点。宽德兴面馆这家面馆在清扬路的五星家园小区门口，用料非常讲究，不但分量舍得，新鲜度也极高。壹周君喜欢他家的黑鱼面，上好的鲜黑鱼现杀，鱼片烫得非常嫩，没什么腥味，却又保持了鱼肉本身的鲜。
汤底是雪菜白汤，清清爽爽的一碗，看上去就很有食欲。东吴面馆这家面馆在春申路，一栋叫宏宇的大厦中。它家店内环境很出彩，复古江南水乡风，身临其中便感觉心旷神怡。店里有各式各样的花色盖浇面，口味都在水准线之上，服务质量也很赞。去店里的话，还可以点点焖肉、爆鱼、大排，尤其是大排，味道倍儿棒。刘锡安大师奥灶面这家藏在通扬路五星大厦一楼，焖肉做得特别赞，绵软、入口即化。
