大理酸辣鱼大理白族待客最爱做的一道菜，酸、微甜、辣构成的奇妙的味觉体验。大理古城是去大理必去的地方，古城虽然也商业化了，比起来丽江古城是好点，可以到城隍庙吃点美食，夜色下的大理古城更有味道哦。另外，大理是一个文化的十字路口，虽然以白族聚居为主，但大理具有很强的包容性，如果以旅游做小本生意或者餐饮，夜烤，海鲜等等，只要做出特色，一定人气满满。
大理有哪些美食？
您好，大理美食不是只有八大代表，是有十个哟。凉鸡米线凉鸡米线主要是由鸡丝和米线制成，鸡丝需要煮熟，以核桃酱和小粉做成卤汁，搭配着辣椒汁和蒜末，为了美观通常还会撒些葱花和芝麻，吃起来微辣，恰好的酸味，鸡肉的嫩和米线的香混为一体，极为爽口，很快就能将一碗滑下肚。砂锅鱼一般将鲤鱼油煎后放入砂锅，鱼头鱼尾露在砂锅外，再将鸡汤、鸡肉、火腿、豆腐等倒入，加以各种调料，慢火烹炖。
趁热享用，鱼味鲜美，香气扑鼻，回味无穷啊。大理酸辣鱼大理白族待客最爱做的一道菜，酸、微甜、辣构成的奇妙的味觉体验。无量山翅包饭无量山翅包饭在大理当地备受欢迎，目前是大理最受欢迎的休闲小吃。饵块 饵丝云南特有，大理最著名的特色小吃。饵丝是由饵块切丝而成，形状不同，口味也不同，白色的饵丝韧劲非常好，口感软、滑。
雕梅扣肉采自春天的青梅，在梅子上雕刻花纹轻压形成菊花模样，后放入撒着食盐的清水中去除酸味，放入砂罐浸上数月后再取出。扣肉则大多为五花肉，与雕梅一同蒸制4个小时即可享用，肥而不腻，香甜入味。黄焖鸡黄焖鸡采用当地优质土仔鸡，宰杀后洗净，剁成小块，先将花椒、姜片和辣椒入锅翻炒至黑色，再把鸡块和少量酱油、葱蒜等一并放入，鸡肉水分干透后基本能出锅啦。
长期定居大理是什么感觉？
多种感觉，多重感觉，五味杂陈，任何执一端都落于简单、偏见。1、隔世感觉诚然，大理并不隔世，飞机、高铁、高速、火车、汽车，交通已经发达，来往都和其他城市一样便捷。但依然有隔世之感，是因为其他地区消灭的元素这儿依然存在。比如挑担荷锄的老乡出入城区；货卖野菜山货的妇老每日赶场摆摊；七月半鬼节的夜晚街巷随处明灭的纸火；古城里10：00才开门的银行及店铺；穿名牌没几个认识你得不到炫耀的满足不如地摊货……一句话，大理似乎比别处晚了几十年，似乎有些东西拒绝改变。
2、舒适感觉温和的冬、清凉的夏、秀美的湖山、湛蓝的天、离奇的云，美得不真实，“东方瑞士”之名足以说尽洁净。风景里的生活有天然的放空，心中很多欲望、焦虑被分解了，有松快感。自由也来了，每日都是自然醒，因为起早没用，8：30之前最勤快的店都没开门，连烟都休想买到。10：00去银行（古城内）职员刚开门会让你等半小时打扫完卫生。
仅仅指大理古城，没有上班一说，因为除了客栈、酒店、民宿、餐饮、旅游交通、商业等单一旅游服务业，压根就没有其他。你很自由，自由到鄙视自己。3、惶恐感觉越是滞留时间长越是惶恐不安。不论你年龄多大你其实就是在养老；非富豪会越来越担心积蓄因为没有就业机会没有进项；投资客栈或其他旅游服务业有极高风险，大理旅游进入常平年代，客栈超饱和，还有其他环境整治不可预料不可抗因素。
人脱离快节奏的竞争环境会沉沦，追求舒适的人性刚好契合大理生活。你发现过去同学朋友经过打拼都有很大提高，而你自己却一身仙风道骨在世俗面原地踏步。4、罪性感觉你没违背天道朝纲没违法乱纪却感到有罪，因为你实质在躺平，不具备条件的躺平。你隔世却又离不开现代世俗，每日手机里都市的变化都会比对你自己的意志消沉和精神萎靡。
在大理，做什么生意比较好？
大理什么生意好做，这个问题对于在大理生活了10多年的我来说还真不好回答，首先生意的好坏从行业，从渠道来说各不相同，也就有了生意的好坏，在大理我觉得什么生意都好做，什么生意都不好做，具体到怎么说，就是看做生意的是什么人？ 一个有能力的人，可以把一个死的生意给做活，而一个活的生意可能因为人的能力问题会被作死，所以问题回答应该如此。
只是就这样的回答，估计也推荐不到首页，与其回答，干脆我对这个问题再做一下延伸，对大理的商业环境也做一些分析。 大理是中国历史文化名城，也是国内算是名片的旅游城市，很多人因此也从四面八方来大理旅游，这也就为大理定了性也就是以旅游为发展中心的城市，那么旅游一定是支柱产业，为此，我们不妨从旅游当中找到一些商机。
这几年大理因为整治洱海，关停了许多沿海客栈和餐厅，这使得许多游客到洱海的时候因为房间紧张而扫兴，那么在此问题上我们看看能否找一些商机？比如以房车作为客栈的替代，沿洱海做出租，我想这一定是商机。不过这个投资就有些大了，希望量力而行。 另外，大理是一个文化的十字路口，虽然以白族聚居为主，但大理具有很强的包容性，如果以旅游做小本生意或者餐饮，夜烤，海鲜等等，只要做出特色，一定人气满满。
去大理旅游，需要做哪些攻略？
去大理领略风花雪月的旅途生活，景点到还是不错的，一般可以去大理古城、苍山、洱海、蝴蝶泉、崇圣寺三塔公园、天龙八部影视基地、喜洲古镇、双廊张家花园，洱海等地方，每个地方都会有不同的感受让你留恋。大理古城是去大理必去的地方，古城虽然也商业化了，但是比起来丽江古城还是好点，可以到城隍庙吃点美食，夜色下的大理古城更有味道哦。
