学海鲜制作技术，建议你选择专业的培训机构海南新东方烹饪学校有专门针对海鲜制作的培训班，你可以实地去考察一下海鲜制作培训班内容包括：鱼类：清蒸多宝鱼、古法豉汁盘龙膳、清蒸鲈鱼、酱烧海鲫鱼，香煎马鲛鱼、滑炒石斑、红烧鲳鱼、干烧带鱼三文鱼刺身、蒜香扒皮鱼、酥炸红线鱼、蒜爆鱿鱼脆炸鱿鱼卷、椒盐沙丁鱼、无烟熏鳗鱼、清蒸东星斑鲜百合炒花枝片、清蒸红友鱼、酱烧黄花鱼、香煎红彬鱼等等贝类：蒜蓉鸡腿螺、XO酱辣炒芒果螺、尖椒炒响锣、蒜蓉粉丝蒸扇贝、刺身象拔蚌、蒜蓉蒸生蚝、蒜蓉粉丝蒸带子、酱爆鲜鲍、葱爆花蛤、辣炒海瓜子、白灼花螺、清炒圣子等等虾蟹类：椒盐基围虾、椒盐小海虾、油焗蟹、清蒸膏蟹、刺身九节虾、蒜蓉粉丝蒸龙虾仔、白灼竹节虾、香辣小龙虾、椒盐（白灼）皮皮虾、、咖喱三点蟹、姜葱炒花蟹、椒盐富贵虾、蒜蓉开边虾、白灼大海虾等等。
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