一般普通的早餐店也就是这样，地段选的好，性价比高就很容易赚钱。早餐店式的粥店就是各种粥每一样一锅熬好，至于是放碱、勾芡、增稠剂自行斟酌。“现熬”粥店就是带中餐炒菜的，粥是特色主打，一般这种类型的粥店，是先按照比例将白粥（我们叫底粥）熬好，根据客人点的哪一样品类的粥，用小锅具盛入底粥放入相应的材料再加工一下。
如何开一家好的粥店？
粥店也分很多种，您是做哪种呢？早餐快餐式的粥店？“现熬”粥店？广式砂锅粥？养生粥？早餐式的，您只要选好地段门面，根据当地口味列出经营菜单，制作好产品，靠性价比来赢得顾客就可以了，如果能做点营销就更好了。早餐店式的粥店就是各种粥每一样一锅熬好，至于是放碱、勾芡、增稠剂自行斟酌。一般普通的早餐店也就是这样，地段选的好，性价比高就很容易赚钱。
“现熬”粥店就是带中餐炒菜的，粥是特色主打，一般这种类型的粥店，是先按照比例将白粥（我们叫底粥）熬好，根据客人点的哪一样品类的粥，用小锅具盛入底粥放入相应的材料再加工一下。除了粥要好外，您的菜单设计、菜品也要好。广式砂锅粥类型的是砂锅现熬，口味种类更多，同样也是带有中餐炒菜类的。养生粥，针对的客户群就不一样了，种类很多，制作工艺上甚至有的粥品很繁琐，选材也讲究，客单价会高点。
至于您说的如何开一家好的粥店，这个问题有点大，什么叫好，您肯定是想开一家口碑好又挣钱的粥店，那么就得在选好位置后向营业利润、品牌口碑、员工归属这三个大方面发展，营业利润很明显指的就是营业额增长、利润也增长，但是想要它增长需要很多方面都要做好；品牌口碑您就得做好您的产品口味及标准、卫生环境好、服务好；员工归属指的就是你的员工离职率低，对工作有幸福感，职业规划和福利待遇较好。
小型餐饮应该如何吸引客源？
谢谢邀请。从您的问题我们可以看出有两个很重要的点，一个是小餐饮，一个是在郊区。小餐饮到底是因为规模很小还是实力小又或者是纯粹的小吃类型的？郊区说明你离城市的或者主城区还有一定距离。这样我就可以 用一句话来概括，只要你的餐饮足够特色，绝对可以火。那么方法呢？第一，口味上要有特色。这是所有做的特别好的餐饮所必备的。
毕竟大家来吃饭，就是因为在别的地方吃不到，或者在别的地方不如你的够正宗。无论你是做中餐的，还是做小吃的，口味和菜品必须要好。第二，环境要有调性。现在人吃饭不仅仅是吃饭，更是一个交际和放松交流的场所，所以对环境要求很高，不一定要高贵，但一定要简洁大方，温馨有感觉。第三，可以在食材上做文章。比如你可以自己种一些蔬菜，或者养些鸡鸭鱼，这样就比那些在市场买的菜做的饭就特色多了，因为你们的食材都是有机的，重要的是新鲜的。
可以现场让厨师来做。走的时候可以卖一部分食材。第四，加大体验感。比如可以专门给一部分团体提供轰趴或者定制服务，专门为他们提供灶具，让他们来自己体验做饭相处的乐趣。第五，配套服务要好。比如大家吃饭来你要提供一些可以方便停车的地方，可以提供一些特色的文化活动，比如是不是有地方的戏曲？或者歌曲？都可以在吃饭的间隙来穿插。
