3、定期对蔬果的员工和管理者进行商品知识、商品管控等方面的专业知识培训，并作为绩效考核的重点4、每日门店周边市场和竞争店的市调工作开展，天天进行，随时调整，加大日常商品质量检查并随时做处理5、店内销售现场商品的功能和食用说明介绍到位，做到同市场和小贩的差异化6、能为周边居民提供每日推荐食谱，引导顾客消费7、经营者善于听取别人的意见，勤到市场和现场了解经营状况，高度重视蔬果的日常经营状况，做到以事实为依据的经营主导思路。
蔬果超市如何经营？
目前超市蔬果操作中主要有哪些不足呢? 1、门店被动的做了菜贩子。多数的门店自营仅仅是从菜贩子手中再次进行贩卖而已，而不是直接从大市场进货，丧失了在当地的价格优势 2、门店在商品日常管理中把控不到位，验收、运输、存储、分拣、上柜、日常检查太粗，造成商品主动损耗太少，被动损耗太大 3、店内经营的单品同街边小贩一个样，只是销售地点变化而已，进价比人家还高，鲜度管控不如人家 4、商品正常价格的市场调研不及时，商品在销售过程中的价格变动不及时 5、员工责任心不强，缺少内心的认同，造成工作的严谨性不强，最终造成损耗太大 6、销售现场商品的功能和食用说明介绍不到位，做不到同市场和小贩的差异化 7、员工的绩效考核同商品经营业绩关联性差 8、经营者个人经营观点影响，过多相信自己而忽略事实在门店经营中正确的蔬果运营如何做? 1、建立门店正真的“小自营模式”，门店自己到当地大市场进货，从地区源头实现商品的价格优势 2、商品到店验收后，做粗分拣处理(简单化)，分出ABC类，实现商品经营的价格形象和口碑，同时为顾客创造高中低的商品层次结构。
例如：苹果，A类占总量30%，毛利率50%;B类占总量50%，毛利率20%;C类占总量20%，毛利率-10%，综合销售后理论可实现毛利28.93%(未剔除损耗)。 3、定期对蔬果的员工和管理者进行商品知识、商品管控等方面的专业知识培训，并作为绩效考核的重点 4、每日门店周边市场和竞争店的市调工作开展，天天进行，随时调整，加大日常商品质量检查并随时做处理 5、店内销售现场商品的功能和食用说明介绍到位，做到同市场和小贩的差异化 6、能为周边居民提供每日推荐食谱，引导顾客消费 7、经营者善于听取别人的意见，勤到市场和现场了解经营状况，高度重视蔬果的日常经营状况，做到以事实为依据的经营主导思路。
社区果蔬店如何稳步运营？
我身边就有一个朋友做社区水果店的经营，我觉得经营的好坏成败，关键在于位置的选择，一定要选择一个城市的社区化氛围比较好的城市，而且要开成连锁的，如果只开一家店的话，往往有时候这个正常损耗会比较高，感兴趣的话，可以搜索一下河南焦作的许家农园，他这一家店的模式呢，1口气开了有四家店，每次进货都是老板要去到哦水果呀，蔬菜的原产地亲自去订货，这样才能有品质的保证，然后进回来的货存储冷库，这都是需要考虑的因素，主要是储存的问题，其实卖是不愁卖，就是看这个保鲜期有多长时间很很多，水果蔬菜能够保鲜的时间太短了，就会造成巨大的浪费和成本的增加。
蔬菜经销商如何经营蔬菜生意？
你好，我是倪氏农丰，很高兴回答你的问题！菜贩子怎么倒腾蔬菜的？我的家乡地处寿光边缘，都学会了种植蔬菜，包括露天蔬菜，棚里蔬菜，一年四季都有新鲜蔬菜，我们这里村村都有蔬菜市场，天天与蔬菜客商打交道，我给你介绍一下菜贩子怎么倒腾蔬菜。先看看菜贩子把菜农的蔬菜运到哪里，怎么卖？第一种，把各地的各种蔬菜，倒腾到一起的菜贩子。
这种菜贩子可以说是大客商，他们收菜单一，比如说收辣椒，就是专收各种辣椒，收茄子的就专门收茄子，一天几万斤的收货量，他们统一运往寿光蔬菜市场，然后由寿光蔬菜市场组装发往全国各地，比如说供应大连的辣椒三千斤，茄子三千斤，黄瓜五千斤，芹菜六七斤，这样装好保鲜集装箱发货，这样的菜贩子收入稳定，按斤提取几毛钱的费用。
在市场摆个水果摊，如何经营？
在市场里摆个水果摊，是一个不错的选择，因为市场里的人气还是很旺的；但是，市场中的巨大人流量可能都是哪些固定的消费人群，对于水果的口味、质量和价格的要求可能是比较挑剔的；还有在市场里的经营时间肯定没有象在外面卖水果的经营时间长；所以，在市场里摆摊卖水果必须要注意以下几点：一，在保证水果的口味和质量的前提下，最好以经营中低档价位的水果为主。
二，利用市场里旺盛的人气，最好走薄利多销的经营模式。三，每天进货必须赶早，最好能赶上每天上午人流量的高峰消费期；经营的品种宜少，最好以经营当季时鲜的水果为主。四，在温度较高的季节，要严格的控制进货量，最好能做到当天进的货当天就能全部卖完。这样，只有在保证水果的口味、质量、新鲜度的前提下，再执行薄利多销的经营模式，才能吸引到更多的人气，达到提升水果最大销售量的目的；因为，只有水果的销量大了，损耗也会间接的减小，既使毛利润不高，收益却是有保障的！图片摘自网络，如有侵权，联系删除。
菜市场上水果摊怎么提高生意？
在菜市场里摆摊卖水果与外面开的水果店相比，它有两个劣势：1，每天的经营时间更短；2，消费高档水果的人群更少。但是，它也有两个优势：1，租金更低；2，有巨大又稳定的人流量。所以，要想提高菜市场水果摊生意的前提是：必需扬长避短，发挥它的优势，避免它的劣势；方法是：利用租金低、人流量大又稳定的优势，所经营的水果品种必需以中低档价位的水果为主，并且以薄利多销跑量的方式来提高每天的销售量。
……比如：我所居住的小区侧边，就有一个菜市场，菜市场里有三个水果摊，但是，只有一家夫妻摊的生意是做得最好的：1，他们夫妻二人都坚持在每天的凌晨三点赶到批发市场，首先进到新鲜好看、质量又好、价格还便宜的货；2，他们经营的水果品种也比较齐全，但也都是以当季时鲜又热销的中低档价位的水果为主；3，他们所经营的水果售价，比外面水果的售价每斤都要低五毛到一元左右；4，他们的服务质量和能说会道的口才也是最好的，而且卖水果时的毛票尾子通常是不会收取的。
打算开一个卖水果的店，不知道如何经营，有没有好的建议？
随着人们合理膳食意识的增强，每天吃500克以上的新鲜蔬菜和水果，已经日益成为更多人的生活习惯。也就是说，水果作为生活的刚需，肯定是蓝海市场。小区、菜场、医院旁、商业区和超市内，水果批发市场以及路边的摊贩等，卖水果的随处可见；以拼多多为龙头的众多平台和众多公众号等卖水果也很红火。一句话，竞争异常激烈！总体而言，同等品质的货，线上的价格优于线下门店。
究其原因，主要是线下门店有房租和人员工资的制约。如阿华夫妇原先从水果市场拉货，在我家小区附近销售，生意蛮好；后来由于创建卫生城市，取消摊贩经营。二人在我家小区附近租了一间门店经营，一年后关门大吉。据交流，关店的主要原因是房租6万/年，价格没有优势了。由于自己不是果农，门店是靠进货销售，所以定价权受制于人，所以，纵观所有水果门店，越开越大的几乎没有，越开越小或关店的则是常态。
那么，水果店究竟该如何经营呢？进货要直接从果农那儿一手进货通常有二种渠道，一是自己开车到果农那儿拉一到二个品种，二是联系产区，让果农先整车发货，你付物流费用（物流费用是水果成本的大头）。这样，你的店中就有一到二个品种，具有线上的价格优势，可以起到导流的作用。必须打破线下门店价格偏高的瓶颈这是个矛盾，定价低，可以不赚钱；价格高，又没有销量。
这就需要经营者偿试，即开店的第一个月，把人们购买频次高的品种价格定在与摊贩一个档次，看销量如何？如果通过销量的优势，弥补了低价的劣势，达成盈亏平衡，那恭喜你已摸到经营的关键点。接下来，通过增加品种或叠加经营干果和鲜花，以实现盈利的目的。建立顾客数据库，开展组织季节性水果团购，以实现锁客的目的。在这方面，你始终要思考一个问题：顾客凭什么要到你的店购买水果？大家都知道，最有效的促销是打折。
