花甲就是我所说的蛤蜊，含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等，具有滋阴润燥的作用，花甲米线源自重庆火锅米线，现已经流行全国各地，是用锡纸包裹住花甲和米线制作而成，鲜香十足，米线融合了花甲的鲜香，而且这道美食有降低胆固醇的作用。●材料米线60克，花甲80克，鹌鹑蛋五个，海带20克，豆芽15克，姜，葱，蒜，香菜，辣椒，耗油，料酒，生抽，糖，盐，醋适量●做法提前把花甲放在盐水中浸泡，让花甲尽可能吐干净沙子葱、姜、蒜切碎，椒切成末，鹌鹑蛋要提前煮好，剥好皮备用锅内加入适量的油，后放入姜。
花甲米线的做法是什么？
花甲就是我所说的蛤蜊，含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等，具有滋阴润燥的作用，花甲米线源自重庆火锅米线，现已经流行全国各地，是用锡纸包裹住花甲和米线制作而成，鲜香十足，米线融合了花甲的鲜香，而且这道美食还有降低胆固醇的作用。 ●材料米线60克，花甲80克，鹌鹑蛋五个，海带20克，豆芽15克，姜，葱，蒜，香菜，辣椒，耗油，料酒，生抽，糖，盐，醋适量 ●做法 提前把花甲放在盐水中浸泡，让花甲尽可能吐干净沙子葱、姜、蒜切碎，椒切成末，鹌鹑蛋要提前煮好，剥好皮备用 锅内加入适量的油，后放入姜。
蒜末，炒香以后放入高汤备用把锡纸叠成一个碗的形状，放入豆芽，泡好的米线，海带，鹌鹑蛋，放入花甲，再加入做好的汤，加入适量糖，盐，醋，香菜用锡纸包住，放烤箱烤5-8分钟，或者炉灶上垫个铁网，在上面煮五分钟左右即可 提示米线和海带，提前泡煮好，锡纸形状做的像盒子好煮，不要装的太满贪多，喜欢辣的多放些辣椒和辣椒油。
怎么做花甲米线的麻辣油？
你好！你说的这个麻辣油，其实就是做凉拌菜经常用到的辣椒油，也叫红油！现在向您介绍一种辣椒油的熬法，希望能够帮到您！以1000克油为例。花椒籽50克，八角10克，桂皮10克，生姜拍破20克，大蒜瓣50克，洋葱切片30克，香菜，香葱各20克，辣椒粉200克。把油烧4成热(约130℃)。放入花椒籽，八角，桂皮小火慢慢浸炸5分钟捞出，再放入蒜，姜，洋葱小火浸炸三分钟，最后放入葱和香菜炸至焦黄捞出，倒入辣椒粉，搅拌均匀即可熄火，注意别把辣椒粉炸糊了，油温也不能太低，否则辣椒粉炝不香。
花甲酱可以炒米线吗？该怎么做？
非常高兴回答您的问题！来一段火腿，切成丁状，姜切成沫状，葱切成葱花，锅中放入水，烧烤饭入米线煮熟，油菜用水抄一下，捞出，锅中把水到掉，烧热放入植物油，放入姜沫，翻炒，加入火腿丁，再放入米线，继续翻炒，然后加入适量的花甲酱，翻炒至均匀后，加入少量盐，胡椒粉，味精，最后大火炒至全部均匀后装盘，用葱花进行点缀，就完成了。
