一方的食物有一方的个性，相比于重庆火锅辣得令人惊心动魄，成都火锅用清油打底，味道更清淡醇厚，火锅材料的制作上更精细讲究，火锅店的氛围也是古朴雅致的，这一切，都是深受灵秀深邃的蜀文化影响的。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
成都串串香的由来是什么？
串串香，起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅 。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
四川串串香的菜品有哪些？
说串串香的菜品之前，我们先来一起来了解一下串串香这种美食小吃。串串香最早起源于四川成都，是火锅的一种形式，用竹签把食材串起来，然后放入调料锅中煮。人们叫它小火锅。其盛行于人流量比较大的景点，影院附近，吃起来味道浓烈，价格亲民，深受大众喜爱。菜品的种类可谓很多很多了。肉类的有牛肉，鸡肉，羊肉，鱿鱼，毛肚，黄喉、肉丸、火腿肠，排骨，鸭心，泥鳅，牛板筋、腊肉等等。
素菜更多，像莲藕，豆腐皮，嫩豆腐，土豆、莴笋，黄瓜，黄花，菠菜，白菜，油麦菜，空心菜，茄子，韭菜，豆芽，南瓜，冬瓜，青菜，芹菜，香菜，扁豆、豌豆尖，扁粉，莲花白，木耳，鲜笋，嫩玉米，香菇，西蓝花等食材。似乎你想不到的，只要大一点的店他都有，这就满足了很多顾客的喜好。有些店是数签算账的，还有些店是直接称重计数的。
四川的钵钵鸡和冷锅串串有什么区别？
成都辣妹子怒了：火锅、冒菜、串串香、冷锅串串、钵钵鸡根本不是一路货好不？都说“少不入蜀，老不离川”，翻译成大白话就是：成都，一座让人来了就不想离开的城市。芙蓉城内，老茶馆泡茶听书评，采耳打瞌睡，三五好友凑一桌打麻将，看来来往往靓女，沉浸在这样巴适的氛围里，怎么舍得走？最让人深夜惦念的，还是成都的美食，辗转难眠，恨不能天一亮就飞到蜀地去。
