下面介绍一下正宗黄闷鸡的制作方法。感谢您的邀请，我是从事餐饮15年的老蜜蜂同志，店铺原先也卖过黄焖鸡米饭，做法比较简单，我先介绍一下家庭的做法：黄焖鸡的做法步骤1准备好几只新鲜的鸡腿，大鸡腿也行，香菇新鲜的，干的都可以，看自己喜好吧2切成均匀大小稍微大一丢丢的块状，因为等下过完水会缩水3锅里上入少许水，放入切好的鸡块，两勺料酒去腥儿，水开后沥水用温水冲洗干净浮沫4新鲜的香菇去蒂洗净切稍微厚一点的片儿5青红椒切块儿6生姜切块儿7锅里放入少许油，冷油放入冰糖，小火熬制融化8期间要不停的搅拌哦，带泡泡就可以了，不能大火容易糊9迅速倒入沥干水的鸡块儿，转大火，快速翻炒，均匀的裹上糖色，倒入两勺料酒10在下入切好的生姜片和沥过水的干辣椒段【过下水不容易糊】11一勺生抽12倒入适量清水，以能淹住鸡肉为准哦13煮开之后大约十分钟左右再下入香菇片儿14少许白胡椒粉，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮，大约15-20分钟左右吧，当然分量不一样，时间也不一定期间要翻动的哦15待鸡肉软烂，汤汁浓稠后【汤汁不要收的太干】接着放入切好的青红椒块儿，放入少许的盐，鸡粉，翻炒匀就可以出锅啦16配上一碗白米饭，那秒杀绝对不是开玩笑的啊17上次外卖叫过两次，吃起来总觉得有一股腥味儿，自己做的干净，又合胃口某宝上有卖黄焖鸡酱料，这个买来就是直接做，比较方便欢迎关注留言。
黄焖鸡怎么做好吃？
黄焖鸡特别好吃，做法也不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下我制作黄焖鸡的方法，希望对大家有所帮助备料干香菇提前放入水中泡发，香菇泡发好后切块，青红辣椒切片，生姜切片，葱切段，干辣椒掰段备用三黄鸡处理好后剁成大小适中的肉块（也可以使用鸡腿）锅中倒水，倒入适量料酒，水煮开后放入鸡肉焯一下，焯好后捞出备用炒起锅烧油，油热后放入冰糖块，小火炒至冰糖融化，炒出糖色后放入焯好的鸡肉，翻炒片刻，让鸡肉均匀的上色，放入生姜片、干辣椒段、料酒炒出香味倒入适量清水，水没过鸡肉即可，倒入生抽、耗油，大火烧开后转中小火焖煮半小时左右放入泡好的香菇，继续焖煮十五分钟，放入青红辣椒片，煮至断生后，放入食盐、味精调味炒匀后关火盛出即可好吃的黄焖鸡就做好了，汤汁可以多留一些，拌饭吃特别香大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！。
黄焖鸡是哪里的，正宗黄焖鸡怎么做？
