今年红枣消费预计逊色于去年，而去年受到疫情影响消费基数本就不高，或主要是因为红枣是非必需品，其消费量不太稳定。由于枣农长期亏损，今年弃种、改种情况加剧，阿克苏、喀什部分改种棉花增多，或持续影响红枣产量，近期大风沙尘时有发生，对产区红枣生长有影响。
红枣市场的前景如何？
由于枣农长期亏损，今年弃种、改种情况加剧，阿克苏、喀什部分改种棉花增多，或持续影响红枣产量，近期大风沙尘时有发生，对产区红枣生长有影响。今年红枣消费预计逊色于去年，而去年受到疫情影响消费基数本就不高，或主要是因为红枣是非必需品，其消费量不太稳定。除此之外，红枣的消费仍未摆脱淡旺季周期的影响，其仍更多依赖秋冬季的温补消费，因此夏季合约很难摆脱弱势的规律。
为什么一些人不想买红枣了？
不想买的一定是干枣，其实这些人不是不想买，而是不敢买了。原因在于，市场中的枣商良莠不齐，以次充好，用硫磺熏蒸来改变劣质大枣的外表，蒙骗消费者。被蒙骗者又不具备红枣刚来的辨识常识，受到了伤害。所以，“吃一堑，长一智“，只能用不买来拒绝伤害。其实，大枣自身是很不错的。它含有丰富的蛋白质 维生素A维生素C多种微钙和氨基酸。
具有补中益气，补血安神的功效，是药食双补的好材料。据《本草纲目》记载)：“枣味甘，性温，能补中益气，养血生津”，所以，脾胃不和，贫血体虚者食之有益。民间俗语说“日食三颗枣，终生不显老”，也是这个道理。既然吃大枣有这么多好处，况且由于大枣分布的广泛，好买又经济，是养生之首选，所以也就没必要投鼠忌器，没必要“一年被蛇咬，十年怕井绳”，只要掌握了大枣质量的辨识常识，购买时即可没有顾忌。
那么怎样区分大枣的好和坏，特别是怎样区分被硫磺熏蒸过的大枣呢？①看。就是看大枣的外表。自然生长，经过晾晒而成的干枣，褶皱自然，有的褶皱里可能还存在尘土，颜色亮度自然需要，个体之间具有一定的差别。硫磺熏蒸过的大枣，外表颜色光鲜亮丽，枣体膨胀圆鼓，个体间几乎一致。提醒大家看见这样的大枣，千万不要购买。②闻。
就是闻大枣的气味。拿起大枣，凑近鼻孔，自然生长的大枣枣香味浓、醇。熏蒸过的大枣，味酸，掰开大枣，酸味刺鼻。这样的大枣基本可以确定就是被人工处理过。③尝。就是尝大枣的味道。正常的大枣味道甘甜。硫磺熏蒸过的大枣或苦、或酸，或辣，糊嗓子。有的正常的大枣因维生素P的析出也辣，但这种辣是吃完后才能感觉到，和熏蒸的入口即辣有本质的区别。
