选店铺的时候要选10来平米的宽门面窄店铺，这样租金成本低，但门面比较宽，方便摆卖的各种东西，门头可以把招牌搞得比较大，从远处看也觉得这是一件比较大的店铺。要想赚钱，除了有好手艺，还要有大的人流量，这是关键。我分析了在我们小区周边开了几家早餐店没开起来的原因不外乎两点:一是门面租的过大，导致租金高，客流量不足。
二是吃早餐的人们懒，想少走几步路。因为早餐店的顾客最多的都是上班族和匆忙上学的中小学生，这一类人都是起得比较早，赶路比较匆忙的人员。他们根本就没有时间坐在店铺里面慢慢的坐着吃早餐，基本上都是随手买来拿着边走边吃或者是到了上班的地点再吃，这也就是周边只离了四五十米的早餐店开不起来的主要原因。所以开店之前选择店铺门面的位置非常关键，选对了店铺位置，你离赚钱就成功了一半。
开早餐店的设备投入一、主要的使用设备:豆浆机一台（5-10L）；双灶面锅一台(建议用电的不要用煤气，减少安全隐患，如果店面通天然气，用天然气最好)；三用绞肉机一台；切菜机一台；压面机一台；混面机一台；熬粥的电饭煲（20-30L）；蒸包子机一台(建议用电的不要用煤气，减少安全隐患，如果店面通天然气，用天然气最好)；破壁机（10-15L）。
油烟机。二、如果是店面形式的需要餐桌设备（但从我的经验分析来看，最好不要有大的店面，这只会是增加成本，没有店铺你卖的东西稍微便宜一点点，你的回头客都会增加一大半。提供一个打包塑料袋和一次性粥和豆浆盒子及杯子的钱远比收拾餐桌碗筷和提供各种佐料及纸巾的费用要低）店面铺设:桌椅板凳；餐巾纸；小碟子；大中小碗；大中小盘子；放醋；酱油；辣椒的小瓶或者小碗；勺子；筷子；托盘；还要保温锅(放粥、稀饭、牛奶什么的)；电饭煲；电磁炉；炒菜的锅；铲子；洗菜洗碗盆；各种小菜；垃圾篓等等。
如果要碗碟清洗快，还需要一台自动洗碗机（可选项）。我不建议你开成店铺的形式，可以节省一个人的所以人工成本及减少投资还有各种费用，这是一笔不小的利润。二线城市早餐店利润计算:一、早餐店启动成本分析：首先建议使用小门头，8~10平米二线城市1000~1500元/月。20-30平方米的门面，月租金在2500—3500元之间，我们以3000元计算（偏一点的地方大约1500~2500）;早餐店的门面装修费大概在15000元-25000元左右，我们按20000计算;如果用门头装修，基本上三两千搞定。
以门头设备来算，大约25,000-30000元。如果是按店面来算，加上各种桌椅板凳合计要40000-50000元；食材启动资金5000-10000元。任何店铺经营都是需要流动资金，经营性流动资金大概需要10000元;早餐店要营业执照、从业人员健康证，卫生许可证等证件约计2000元;早餐店的启动资金按门头算大概在46000-48000元足够，但租房一般都需要押1~3个月的保证金（3000-5000元）。
