3）物资供应餐饮业从食材选品，储运到加工，再到耗材和一些废品垃圾处理，都需要有对应的整体物资供应采购回收供应链配合，而这一切都需要专业人才能够高效，保质保量的完成，否则无论在卫生、环境还是管理上的问题，都会埋下很多隐患。4）行业经验丰富的行业经验人才可以确保餐饮店在经营过程中少走弯路，不过最好的方法就是自己边学边干，这样自己的收获才是最大的，能够在不断成长，从实践中汲取养分，积累经验，自己的餐饮之路才会越走越通畅。
想开个餐饮小店，做小吃的！需要哪些手续？（哪些证件）？
亲历过数百家家餐饮店铺筹备和开业的管理经验告诉你，只要是实体餐饮店，不论大小，营业执照、卫生许可证照、消防合格证的办理都必不可少。1、需要的材料准备有哪些？首先作为商业甲方，因为涉及到数百家的众多店铺的证照办理，需要事先和行政审批中心的工商局、处对接，并提供大商业的产权相关证照、土地用途备案材料、经过审批的并表明铺位号的包含各商铺的布局图纸，所有材料事先经工商备案后，个小商户方可办理。
作为商铺办理证照，需要提供商铺租赁合同的复印件、房屋产权复印件、个人身份证，并有法人亲自办理（也可委托代理机构办理，但工商窗口普遍不待见这种代办的，会在材料提供和审核上更加严格）。2、需要办理那些证照？①、营业执照：餐厅要开店营业，需要办理营业执照，小餐饮，办个个体工商户就行了。到窗口递交材料，先核名，若店名不重复，基本上本周提交材料，下周即可拿到。
②、食品卫生许可证：这个要等小店装修完成，厨房设备安装到位，才能办理。一般提交材料后，卫生局会安排审批人员现场审核，尤其地排、油污过滤设备安装，必须确保没有问题，后厨卫生清理干净，基本上也就通过了，同样是一周以后拿证。③、消防开业安全检查合格证：这一条是无数餐饮小白新手不知道的，也会忽略的，但往往影响到你能不能开业。
消防取证需要委托具有专业资质的消防设计单位、施工改造单位才能进行，当然申报验收也可以自行申报，但建议还是由专业单位一条龙办理的较为省时省力。大商业或原房屋条件已取得消防合格证，店铺才能进行消防设计和申报：消防图纸设计、施工：餐饮商铺的全套装修设计图纸，需提交消防设计单位进行消防管线、安全距离、消防设施设备的图纸设计；施工单位再根据过审后的消防图纸对烟感、喷淋、排烟排风、消防栓点位、疏散指示等进行施工改造。
消防图纸审核：消防图纸设计完成后，将相关材料提报到审批中心，先由城乡和住房建设局审批消防图纸，图纸过审后，方可按图施工；消防开业安全检查：装修完成、消防施工完成并具备开业条件后，申报提请消防中队安排开业前的消防安全检查，合格后才能取得消防合格证书，才能开店营业。消防取证，也是餐饮开店的很多新手的盲区，切需注意。
小结：餐饮开店，小店虽小，但也五脏俱全，证照一个少不了。小店虽小，但餐饮由于涉及到食品安全和消防安全，证照办理上且不可疏忽。即便是海底捞这样的连锁大牌，在消防取证上也再过跟头。其装修工程总监曾告诉我，他们就有两家门店，全装修完成，但由于消防无法通过，总部最后不得不撤店关闭，白白一家店损失装修费用就1千多万元。
在外上班几年了，准备辞职回老家开餐饮店，但是没有餐饮经验，需要准备哪些东西？
这个问题我来回答你，我就是开湘菜馆的，餐饮店没有你们想象中那么好做，最近几年餐饮发展迅速，很多人盲目的跟风投资，结果一败涂地，就是因为缺乏经验，不知道怎么操作，我开这个店快一年了，总结出一些经验，包括怎么操作今天分享给大家。1，店面选址门面选择，地理位置，很关键，门面一定要有停车场，或者附近有停车位，没有停车位你会死的很惨，现在出去吃饭大部分都是开车来吃，你没有停车的地方顾客会掉头就走，这年头吃饭不难，停车很难，门口马路车流量也要观察，附近是否有居民楼，这些都要考虑。
2，厨师厨师是饭店的灵魂，所以请厨师一定要慎重，多考察厨师功底，根据当地口味，来调节菜品，厨师可以包厨，可以分请，这个根据你店的规模来定，我的就是包厨，基本厨房不用管什么，有事情，出问题直接和厨师长沟通，厨师最好是到当地请，这个还是要看你做的是什么菜系。3，装修格局餐饮装修格局，分怀旧，时尚餐厅，我觉得现在还是走时尚路线，现在消费人群还是以年轻人为主，装修还要请专门设计师，来出图纸，不要去省这点钱，还有包厢一定要多，最少6到8个左右，这个我深有体会，我店里开始只有4个包厢，每天基本不够，后来又加了4个，现在吃个饭随便谈个项目，说话也方便。
