干锅排骨外焦里嫩、莴笋脆爽、香辣下饭。饭店的干锅土豆片一般都是油炸，对于家庭厨房来说，很浪费也不利于健康，下面我分享一个家常版的干锅土豆做法:1、先切洋葱垫底2、土豆切稍微厚一点片，泡水以防氧化变黑3、锅里水烧开，下土豆片焯水，2分钟左右，替代油炸的过程4、五花肉是必不可少的，用猪油也可以，这样做出来的干锅才香5、然后根据自己的口味调味，再加上黑豆豉按照上面的方法做出来，鲜香开胃下饭下面分享一个详细的做法视频，以供参考：{!--PGC_VIDEO:{"status":0,"thumb_height":360,"media_id":1601154334922765,"thumb_neardup_id":0,"thumb_width":640,"vid":"v02004f20000bgc8rqu8qbl9vl7ijulg。
干锅鸭怎么做？
相信很多人都吃过干锅啤酒鸭，但不一定有很多人会做这道菜，下面我就来分享出一道在家也能轻松做出的正宗啤酒鸭，只要掌握以下几个关键点，不怕学不会。食材：鸭子1只，土豆300g，干香菇10个辅料:生姜1块，大蒜5瓣，陈皮10g，桂皮2个，白砂糖1汤匙，香叶4页，八角3颗，黑胡椒粉1勺，干辣椒1小把，生抽4大勺，老抽1勺，啤酒一罐，大葱1根，小葱3根，豆瓣酱3g，青红椒片适量制作步骤：1.首先将干香菇泡水，让它充分吸收水分，生姜切片，大蒜去皮，小葱洗净挽成结，土豆切块，陈皮洗净备用；2.将鸭子斩成小块，不要鸭屁股和鸭脖子皮，锅中接冷水，将鸭肉倒入冷水中，泡出血水后捞出，然后再放入锅内，放入姜片及葱结，进行焯水；3.起锅烧油，锅内加入适量的食用油，鸭肉下入锅内，煸炒出油，再加入豆瓣酱炒出红油，然后锅中加入大葱，大蒜，生姜，桂皮，香叶，干辣椒，八角，炒出香味后倒入一罐啤酒，大火烧开后转小火盖上锅盖焖40分钟；4.40分钟后加入土豆和干香菇，开始调味，倒入生抽，老抽，黑胡椒粉，盖上锅盖，继续焖5分钟；5.5分钟后撒入青红椒片翻炒10秒，勾入适量水淀粉，开大火将汤汁收浓，即可出锅装盘。
干锅花菜怎么做？
让大厨我来告诉你，每个月在我们公司销量榜排第一位花菜，怎么制作好吃。首先选料第一，要选有机散花，(那种包太紧的不好吃)把散花拔成一小颗，锅中倒油烧5成油温，下花菜炸1分钟，炸八成熟，锅留底油下拍了一下蒜米2克，下油渣3克，下小米辣2克，下剁交2克，倒入炸好花菜，翻炒30秒，下蒸鱼豉油2克，生抽3克，味精2克，韭菜5克，炒至韭菜断生起锅装盘。
干锅排骨怎么做好吃？
干锅排骨外焦里嫩、莴笋脆爽、香辣下饭。主料 排骨800克、莴笋500克、洋葱300克辅料干辣椒20克、葱10克、姜10克、蒜10克，生抽适量，老抽适量，豆掰酱适量，八角适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，盐适量制作方法：步骤1准备食材：排骨切段，莴笋切块、洋葱切丝、姜切片、蒜切片备用；步骤2起锅烧水，将排骨冷水下锅，大火烧开撇去浮末，焯水后捞出洗净控干水份备用，将莴笋入开水锅焯至断生后盛出备用；步骤3将焯好的排骨放入汤锅中，加入适量的清水没过食材，放入料酒、八角、葱、姜片，大火煮开后，转小火炖煮40分钟左右至排骨完全熟透，捞出控干备用；步骤4起锅烧油，油热后加入葱姜末和八角爆香后，再放入豆瓣酱小火炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味；步骤5将莴笋和煮熟的排骨倒入锅中，加入适量老抽，生抽，料酒大火翻炒五分钟至入味，再加入适量盐，糖，鸡精调味，翻炒均匀后关火，准备好的洋葱丝均匀铺在准备好的锅仔锅底，将炒好的排骨莴笋倒入锅仔中，即可食用！烹饪技巧1、排骨一定新鲜，而且块不要切得太大，块大不易入味；2、因为豆瓣酱中有盐味，因此放盐的时候一定要酌情适量添加。
干锅土豆片怎么做才好吃？
干锅土豆片非常开胃下饭，可以说是一道很经济实惠又美味的家常菜。饭店的干锅土豆片一般都是油炸，对于家庭厨房来说，很浪费也不利于健康，下面我分享一个家常版的干锅土豆做法:1、先切洋葱垫底2、土豆切稍微厚一点片，泡水以防氧化变黑3、锅里水烧开，下土豆片焯水，2分钟左右，替代油炸的过程4、五花肉是必不可少的，用猪油也可以，这样做出来的干锅才香5、然后根据自己的口味调味，再加上黑豆豉按照上面的方法做出来，鲜香开胃下饭下面分享一个详细的做法视频，以供参考： {!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 360, "media_id": 1601154334922765, "thumb_neardup_id": 0, "thumb_width": 640, "vid": "v02004f20000bgc8rqu8qbl9vl7ijulg。
