几百块的牛排和几十块的牛排区别在哪里？
【首先从性价比来说】几十元的牛排和几百元的牛排当然有很大的区别。有一句话大家都很熟悉了：一分价钱一分货。现在市场上有很多几十元的牛排有的压根就不是牛肉，有的就算是牛肉也是压制的牛肉，或者是品质非常不好的牛肉。牛肉价格并不便宜，再加上烹饪、店铺装修、服务费等等。设想一下几十元能买到什么样的牛肉呢？几百元的牛肉就不一样了，在一些可靠的、信誉较好的餐厅，牛肉都是进口的，就连牛都是谷物饲养的。
设想一下，加上运输费、服务以及同样的装修等等费用，几百元的牛排的确是这个价格的。【其次从口感上来说】现在相当一部分，国人还不能接受比较生的牛排，比如说七成熟，五成熟，甚至是三成熟。一部分原因是由于传统的饮食习惯，更重要的原因是因为人们没有机会吃到品质好的牛排！并不是所有的牛肉都可以用来做牛排。其实一头牛身上，真正能够拿来做牛排的只佔很少的一部分。
30元的牛排和2000元的牛排有什么区别？
很明显，第一个区别就是价位 哈哈！通常30元的为大众牛排，2000元的私人订制。主要区别在于1、食材。世界上最贵的牛肉是日本的和牛（Wagyu）肉，和牛肉以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。很久时间以来，日本禁止和牛品种出口到国外，但现在澳大利亚也已有农场饲养和牛，但是澳大利亚的饲养成本更高，因为农场主为了提高肉的质量和产量在牛的饲料中加入了优质的红葡萄酒，这种酒也十分昂贵，在国际市场上一杯就要16美元。
目前和牛里脊肉在欧洲的价格是每200克100多美元，一些特别柔软的和牛肉的价格比这更高。和牛有神户牛、三重县的松阪牛、滋贺的近江牛和熊本的肥后牛等，而以神户牛为代表。神户牛又分为黑田庄和牛、丹波牛、淡路牛、三田牛和但马牛，其中以但马牛为极品。一只牛可区分为肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、后腰脊、后腿、腱子、腹胁等九大部位。
好牛排与普通牛排的差别是什么，20元和800元的牛排口味区别在哪？
1*好牛排和普通牛排的最根本的区别就在于，其肉质的不同和入口后的口感不同，但是这个只是概说的，细说牛肉的话，牛肉有不同的产地，不同的喂养方式，不同的饲料喂养，在国际上还要分等级和牛的身上不同部位的肉质，有着自己的不同口感 举个例子：神户牛肉，专指从兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉。
只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，而且2012年前这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而这些牛只能产出大约400公斤。其肉质入口即化。牛里脊肉相对娇嫩，外脊肉相对有嚼劲。2*至于提到的牛排20元的和800元的口感区别，个人认为没有可比性，20元的很有可能是合成牛肉，也就是不同牛排的下角料，加上各种添加剂，用卡拉胶压缩成型的，这种不是真正意义的牛排。
