玛芬蛋糕玛芬蛋糕也是不需要打发的一类蛋糕，而且它变化多端，可以添加任何自己喜欢的配料，我这里用的是蓝莓和芝士，你也可以换成其他的干果、坚果，比如蔓越莓干、葡萄干等等。经常有朋友问我，自己在家做蛋糕哪种比较好做？因为家里毕竟空间和设备都有限，食材也不可能像我们开店的一样准备得很齐全，因此我认为在家做的蛋糕应该要满足以下几个特点：1、材料相对简单，2、做法不能复杂、对新手友好，3、不挑设备、不需要太多器具。
有哪些在家就可以做的蛋糕？
经常有朋友问我，自己在家做蛋糕哪种比较好做？因为家里毕竟空间和设备都有限，食材也不可能像我们开店的一样准备得很齐全，因此我认为在家做的蛋糕应该要满足以下几个特点：1、材料相对简单，2、做法不能复杂、对新手友好，3、不挑设备、不需要太多器具。做了那么多种类的蛋糕了，我来跟大家分享几种我认为非常适合在家制作的。
如果你是新手零基础，可以先试试以下这些蛋糕，再来挑战戚风一类的需要打发的、对技术有一定要求的，才不会一来就打击自信心哦。玛德琳玛德琳可以算是非常简单的一类蛋糕，黄油香味浓郁，却并不需要打发，不需要打发黄油、也不像戚风需要打发蛋白，新手容易失败。玛德琳把所有的食材放到一起搅一搅、拌一拌就好了。下面来看具体配方和操作，这是一款带橙子味的玛德琳，正好适合这个季节。
—【材料】—黄油100g，鸡蛋2个，细砂糖70g，低筋面粉120g，泡打粉2g，橙皮碎一个，橙汁30g—【做法】—准备工作：先将模具刷上一层薄薄的黄油防沾。1、将黄油做成焦化黄油（嫌麻烦的朋友就直接用黄油融化成液体即可），在锅中小火加热，不停搅拌，直至黄油最后变成金棕色关火。撇去表面泡沫不要，底下的焦化黄油滤去渣滓盛出备用。
2、常温鸡蛋加入细砂糖，搅打至糖融化。无需打发。3、加入橙汁和橙皮碎、朗姆酒搅匀。（橙子皮屑尽量不要削到里面白色部分）4、低筋面粉和泡打粉一起过筛拌匀，加入。5、少量多次加入焦化黄油，搅匀。面糊装入裱花袋，挤入模具8分满即可。6、180度烤箱预热，烤12分钟（还是要根据大家自己烤箱情况做调整）。玛芬蛋糕玛芬蛋糕也是不需要打发的一类蛋糕，而且它变化多端，可以添加任何自己喜欢的配料，我这里用的是蓝莓和芝士，你也可以换成其他的干果、坚果，比如蔓越莓干、葡萄干等等。
—【材料】—干性材料：低筋面粉210g，泡打粉11g，吉士粉10g，细砂糖100g，盐2g湿性材料：玉米油80g，牛奶120g，鸡蛋液60g（一个大个的）辅料：蓝莓若干，奶油奶酪若干做法具体的看视频，很详细： {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1080, "vid": "v02016a90000bumjqcg8isu88sqt3cpg。
