2016年底，东北三省自助水饺大大小小的品牌达到了200多个，自助水饺店超过3000家，仅仅三个月一阵“自助水饺风”就席卷全国；在北方的很多城市遍地都是自助水饺店，表姐也正是抓住了这次机会，一年纯利润就有100万，成功从家庭妇女变成了大老板。
北京哪有自助水饺？
在现在很多家庭的生活水平都提升了不少所以生活中经常会出去吃，可是真的是出去吃的多了我们真的不知道要吃什么呢。像是小零就比较喜欢去自助餐吃饭因为觉得根本就不需要考虑点什么菜，而且火锅烤肉还全部都有价钱也十分划算，小零今天所要跟大家介绍的这家自助餐店估计不少人都没怎么去过呢小伙伴们你们看上图中的这些，是不是觉得好像是在商场里面的冰柜买东西一样。
据说这些冰柜里面全部都是饺子，小零是北方人特别喜欢吃饺子，而且据说这还是一家自助餐形式的饺子店，看起来其实还真的是比较诱人的呢，而且个头都并不小，首先我们就能看到这里有牛肉萝卜的、韭菜的还有大葱的等等，可以说这里面有高达十一种的饺子馅料，看着都特别想吃呢，而且关键的是价钱也十分划算像是我们在外卖买饺子的话几十块钱也买不了多少，关键是吃起来一点都不新鲜，就像是上图中的这种完全不一样而且还吃不了多少就没了，这家店可以说是不限量的，想吃多少就可以拿多少，并且这里还有不限量免费供应的饮料以及一些菜色什么的，可以说是非常厉害了呢，这如果是大胃王去吃可真的不得了呢，其实这饺子店估计盈利也都是比较少的，毕竟还需要人工包饺子。
自助水饺店是怎么运营的？
我喜欢回答问题更具体些。这里面有两个因素都是自助水饺店可运营的主要原因。一是自助，二是水饺，这两个本来就具有盈利点的配对放在了一起，也扩大了盈利的点和面。从利润比和经营模式上来说，这个生意本身应该是好生意。运营方面如下：注：也要看规模，根据店面地点，客流量等，这里面肯定有一个最合理的配比，需要你自己在Excel表格上列出至少三种规模，然后分别排列组合，自然就能出现合理的商业计划店面房租，装修装饰，桌椅板凳，水电费，厨房用锅碗瓢盆，客人用锅碗瓢盆，自助台用锅碗瓢盆，电器设备（和面，绞肉菜机器，冰柜，消毒柜）人员工资：前台收银（即使是你自己，也要定出合理的工资），服务员，后厨面点师（备馅，包饺子），后厨凉菜（切拌），洗碗工在你把上面这些全都按照当地水平，客流量预估的情况下，主要考虑运营上面，不能掉以轻心，因为这种生意就是精打细算挣的钱，但是我不建议用不好的材料，如果你算来算去，用的食材，比如调料，油，面粉，肉，菜，饮料等都是用的冒牌啊，不合格啊，过期啊，添加啊，都是建立在这种基础上的自助，就不要做了。
