二是收费项目多。虽然标价只是十几元，但是这种自助小火锅的收费却肯定不止十几元，就像我去吃的这样，单纯的吃这些东西是18元，但是锅底和小料是要收费的，然后由于食材当中只有一些低廉的东西，没有肉和海鲜这一类，所以想要吃的话得自己单独付钱买，单独付钱买的价格又不低，要比正常的火锅店都要贵，而且像是饮料之类的，也是要单收费的，因为锅底还有小料比较咸，所以大家基本上都需要饮料，另外如果有些顾客有剩余的食物，还需要交一定的罚款，这样又是一笔额外的收入。
三是食材损耗低。和传统的自助火锅相比，这样的回转式的自助小火锅，实物的损耗更低，因为传统的自助火锅，客人们都是直接从冰柜什么东西自己拿东西，就很容易出现拿多了吃不了的情况，浪费就比较严重，而且一旦出现污染，就会浪费很多食物，而这种自助式的小火锅，因为是在不停的流动的，所以每次客人都不会加太多，而且有时候遇到自己喜欢吃的，也不能马上就去加，还得等待传送带，所以这样食物的损耗就会降低，成本自然而然的又会降低一大块。
四是人工房租成本低。开这种十几块钱的自助小火锅，不需要有太大的面积，因为大家都是围着传送带，这样可以做的客人就增多了，原本只能做一桌的面积，现在可以坐好多个人，这样就降低了对面积的需求，房租的费用自然而然的就会下降。另外由于这种传送带式的小火锅都是自助式的，只需要有一个人负责加菜上菜就行了，并不需要有太多的人进行服务，这样人工的成本也降低了不少，所以即便价格很低，也是可以赚到钱的。
吃十几元自助火锅的注意事项十几元的自助火锅不是不能吃，但是也要想象一下，既然价格如此低廉，不能说里面的东西不好，只能说是里面的食物是相对便宜的，所以吃的时候一定要煮熟，否则可能会有拉肚子的风险，另外也不要被单纯的便宜的价格所欺骗，里面还是有很多套路的，包括锅底费以及各种别的费用，肯定是要往上加的，所以既然要去吃的话，也就抱着一种单纯吃饭的态度去，不要总想着想要吃亏本，要知道如果每个人都是回本的话，也就没有人做这个行业。
如何用10元的火锅料做出外边100元火锅的味道？
普通人的想法都是认为不可能的，十块钱的底料做出100块钱火锅的味道。大多数人会说一份钱一分货。手机已经更新换代了十几个代，那么我们的经营的思维有没有更新换代，有的人还停留在20年前的想法。 比如我们把这个火锅底料作为一个前端，把价值100块钱的锅底，直接做成十块钱的价格。中后端靠的是菜品供应链，酒水，加盟服务等等赚钱模式。
火锅节看到每一家都在卖自己品牌的火锅底料，价格甚至低到10块钱3包，你们怎么看？
卖多少价格其实也是商家的一种营销手法，10元3包可能根本达不到他的成本，其实就是他们做的一个噱头而以，但是如果买的人多了，品牌和口碑传播出去以后，后期带来的收益会更大，既然是火锅节，独乐乐不如众乐乐，大家开心，能买到便宜又好的东西当然都开心。不过购买此类商品的同时，要注意保质期，厂家是否正规，是否三无产品，如果是的话请再便宜也不要买；遇到这样商品，我反正是不会买的。
