做法：1球香草意大利冰淇淋或香草冰淇淋1个shot的意式浓缩咖啡espresso将冰淇淋一球球舀进碗里，在碗中淋上意式浓缩咖啡，立刻送上桌。我们说，所谓的冰淇淋咖啡就是阿芙佳朵。阿芙佳朵的做法是将一杯萃取的热Espresso淋在盛有香草冰淇淋的浅玻璃杯中，让冰淇淋在瞬间被滚热的咖啡“淹没”。
冰淇淋咖啡如何制作？
我们说，所谓的冰淇淋咖啡就是阿芙佳朵。Espresso Affogato Caffè阿芙佳朵，意大利语是“淹没”的意思，是一款基于意式浓缩咖啡的冰淇淋甜点，最适合于喜爱冰淇淋甜品的Espresso人士。阿芙佳朵的做法是将一杯萃取的热Espresso淋在盛有香草冰淇淋的浅玻璃杯中，让冰淇淋在瞬间被滚热的咖啡“淹没”。
一些有创意的Barista也试着变换阿芙佳朵的程式或花样，会在阿芙佳朵上轻撒一些杏仁干果，或淋些许利口酒之类的饮料，以图挑战传统的口味。在欧美一些地方，Barista会根据当地风俗与饮食习惯，对阿芙佳朵配方进行些微调整，以适应不同人群的口味。U best coffee秉承意式咖啡制作程式，保留Espresso Affogat Caffè原始配方，向客人提供最接近Apennine Peninsula人文风味的精致饮品。
怎么制作一杯好喝的咖啡冷饮？
制作咖啡第一步首先是研磨咖啡豆，研磨的越细味道越浓，其次是咖啡的冲泡手法。第一种为比利时壶，第二种为冰滴壶。家用的话建议用简易版意式咖啡机，第二步杯装加入半杯冰块 80ml牛奶 10ml莫林糖浆搅拌均匀。接着萃取60ml咖啡原液。第三步 用手打奶泡机打好奶泡。第四步（图四）把奶泡均匀铺在杯中 ，然后挤上一圈糖浆 用雕花针转一圈既可享用。
带冰淇淋的咖啡具体做法是什么呢，这种咖啡叫什么名字呢？
我是Tian甜品研究所的店长，爱美食爱生活，很高兴来回答这个问题带冰激淋的咖啡，Affogato 阿芙佳朵，一个美丽的名字，在意大利语中的意思是“淹没”，它的制作方式说起来也非常简单，将冒着热气的咖啡如同瀑布般的倒入冰淇淋中，一杯阿芙佳朵就做好了。有人认为它是一款饮品，也有人把它当作餐后甜点。制作阿芙佳朵一定要用高品质咖啡制作，而且使用的咖啡豆应该要与冰淇淋的香气能够相互搭配。
做法：1 球香草意大利冰淇淋或香草冰淇淋1 个 shot 的意式浓缩咖啡 espresso将冰淇淋一球球舀进碗里，在碗中淋上意式浓缩咖啡，立刻送上桌。如果你想要你的阿芙佳朵更加丰富精彩，以下有几个小建议可以一试！1、香草的冰激淋可以换成牛奶或者椰子口味，还有坚果口味的也跟咖啡很搭，但是水果味的就不怎么样了2、坚果烘烤了切碎撒一把在冰激淋上，口感层次更好3、在咖啡里加点杏仁酒 amaretto 、榛果酒 frangelico，都能让味道更上一层楼。
