觉得开生鲜店应该比较赚钱，差价也比较大。那是一个很累人的营生，每天2点起床赶到蔬菜批发市场，到处看货比货，心里计算着这期菜回去要扣掉多少的损耗，与自家店周边的店相比菜品与售价。如果开成功了，就有一个稳定赚钱的来源，开生鲜菜店辛苦也做好了思想准备。
开个卖菜的小店怎么样？
本人在2016年开过生鲜店，比较有发言权。小店的地址在上海浦东某小区门口，经营面积60多平方，主要经营蔬菜水果，又与双汇合作，设立了双汇专买柜，与清美合作，专供清美豆制品，把商铺后院打通。后院卖活鲜鱼，几乎是个小菜场。实际上本人不是做这一行的。自己主业是做工程装修的。只是规模比较小，一年就一两个项目。
经常一个项目做完没什么事，项目也不稳定。就为后期工程项目发慌，也对工程收款方面担忧。没事闲得发慌，就想找一个稳定的事业做做。也做的很多行业，都没成功。觉得开生鲜店应该比较赚钱，差价也比较大。如果开成功了，就有一个稳定赚钱的来源，开生鲜菜店辛苦也做好了思想准备。经过筹备生鲜店开起来了。请了两三个人，比想象辛苦多了。
三四点钟要到农贸市场批发。几轮进货搞下来，已经早上五六点了。回来还要安排摆菜上货，生鲜猪肉还要分割，忙到早7:00还没布置好，事情太多了，白天想休息也没休息好。一天做下来搞到晚上十点多钟。算一下营业额，扣除损耗，人工工资，房租及水电，一天根本赚不了多少钱。把自己累得半死。本以为自己是个外行，可能经营比别人差些。
想开一家蔬菜店，有什么好的建议吗？
开生鲜门店与菜摊是完全两个概念，你如果要开生鲜门店，最重要的是要有稳定的货源供应与损耗品控，而不是门店位置与客流。因为门店位置与客流这些属于比较好安排的，位置可以用半个月走圈，比较成熟一些的小区周边即可，切忌城中村，因为城中村租房人多，每日节奏很快，不会花太多的心思来做饭的，不花心思做菜，自然不会太留心生鲜门店，尽管城中村人流很大，到可以转换为你客流的会很少，除非你蔬菜水果一起做，做一段时间你会发现水果的销量大过蔬菜，那个时候你就能直接转行卖水果啦。
现在转回蔬菜生鲜门店，做这个货源与控损最重要，货源可以找一些专业做生鲜供应链的公司合作，这些公司供应的基本上都是净菜，农药重金属残留都是经过每日品控的，对于门店的客诉可以起到一定的防范于未然。因为是净菜，同时又可以做到一定的控损，部分供应链还会主动的为客户控损，广州这边一般的控损是货物的3%-8%的价值来作为客户的控损，部分大的商超的控损可以达到20%，当然这些商超的销量也是小的生鲜门店不能匹配的，最终还是羊毛出在羊身上。
以上是根据我在广州做生鲜供应链的部分经验而已，不知道是否适合你，接下来再说一下其他的部分策略。如果自己选择做进货渠道，自己采购。那是一个很累人的营生，每天2点起床赶到蔬菜批发市场，到处看货比货，心里计算着这期菜回去要扣掉多少的损耗，与自家店周边的店相比菜品与售价。拿好货回到店里再整理货物，七七八八的就到开店时间了，还要做完早晨一个售卖时间才能休息一会，下午又要为部分积压的货品发愁销路，晚饭后睡不多大会就又要起床去进货了。
综上，基本上做生鲜门店是一个比较累的行当，当然你做加盟，或者找到生鲜供应链，这样就比较轻松一些，利润也有一些保证，不是太建议直接自己经营生鲜门店的，因为蔬菜的时效性太强，个人很难控制好的，所以现在那些自己做生鲜门店的基本上都是很辛苦的。以广州为例，加盟一个生鲜供应链门店，基本上所有费用加一起要在25-60万之间，主要是看品牌力，门店位置。
今年我想开个卖蔬菜水果的店合适吗？需要多少钱？
卖生鲜便利蔬菜，首先选择地段及人流量多的地方，但房租较高。必须有自己人帮助你运输新鲜蔬菜，物美价廉，童叟无欺！资金具备房租.工资和日常周转资金，首先把好接菜这一关。开业初期不一定生意特好，最好的宣传乃是请大家互相转告。店的规模扩大时，可增设分店经营。先有问题意识，才能看岀那些是畅销品种，一年生，两年熟，只要是勤劳诚信可靠，处处都会有商机…。
