二：李二鲜鱼火锅李二鲜鱼火锅是湖北李二鲜鱼村餐饮连锁管理有限公司旗下的品牌，公司于1999年10月诞生于武当山脚下，南水北调源头——十堰市。金韵火锅鱼取材于子鲜鱼，采集民间食疗配方，醇香厚道，辣感柔和，食无药味的全植物油鱼火锅，真正做到了食不上火，。
生鱼火锅怎样做才好吃？
..生鱼火锅应吃肉嫩刺少的鱼做，今天跟大家分享一个用黑鱼（乌鳢）做的生鱼火锅，它的锅底与众不同，是用鸡清汤与糯米熬制成的原味锅底，涮出的鱼肉滑嫩鲜美，老少皆宜，谢谢试做。..主料：黑鱼一条（约二公斤）..配料：小油菜五百克，鸡清汤二千克，糯米二百克，嫩香菜末二十克，芝麻酱二十克，生抽二十克，朝天椒十克（不吃辣可不放），香醋五克，..制作：一，把米淘洗干净和鸡汤小火滶二小时，把米捞出，留汤备用，..二，把鱼宰杀去鳞洗净，用刀从尾部朝头部片下两扇肉，去皮，用刀片成二毫未厚夹刀片（也可片成三毫米单片），..三，小油菜去根洗净，把生抽，芝麻酱，香菜末，醋，辣椒，兑成蘸料。
全国鱼火锅前十强有哪些？
一 ：七秒鱼“七秒鱼”坚持以绿色、健康、营养之路，以鲜、香、嫩、爽、滑为特点的新派的鱼王锅，其味通老少，宜南北，食不上火，肯有美容养颜，开胃健脾，明目益智等功效。七秒鱼一经推出，便在餐饮界引起轰动。加盟七秒鱼无需大厨，无需经验，整店输出，轻松上手，开业前、中、后，全程帮扶，挣钱无忧。二 ：李二鲜鱼火锅李二鲜鱼火锅是湖北李二鲜鱼村餐饮连锁管理有限公司旗下的品牌，公司于1999年10月诞生于武当山脚下，南水北调源头——十堰市。
公司以经营各类河鲜特色火锅及特许加盟连锁为主业。目前，公司有直营店80多家，加盟店300余家，遍布 湖北、河南、河北、陕西、山东、山西、江西、黑龙江、江苏、安徽、海南等各县市区，以“实战经营餐饮连锁品牌”享誉餐饮界。三：三和鱼三和鱼火锅底配方精良，味型丰富，不使用任何食品添加剂。锅底口感醇厚地道，由数十种中药材及香料精心调制而成，开胃健脾。
重庆鱼三和鱼火锅一次性锅底，纯净水代替反复熬制的大骨汤，干净健康!三和鱼火锅是不错的选择。四：太翁鱼坊太翁鱼采用悬掉锅的就餐形式和以独特的秘制底料，将鱼的鲜、嫩、及营养充分的体现。先后荣获《重庆十大创新特色火锅》《重庆放心火锅》《重庆最具个性特色餐饮企业》《中国鱼宴火锅》等殊荣。成功的品牌运营使得太翁鱼在重庆乃至各地鱼火锅品牌中享有很高的知名度和美誉度。
