他联合几个一起在饭店工作的朋友,注册并成立了济南超意兴餐饮有限公司,致力于挖掘老济南传统名吃。“超意兴”寓意张超生意兴隆。超意兴创始人张超，可谓是“把子肉世家”。把子肉，在济南绝对是饭桌上的“扛把子”，从早吃到晚，从寒冬到盛夏，每个夜晚，济南街边的把子肉摊都是热闹异常，肉、菜、米一字排开，想吃什么自己选，唯有在这里才能品尝到真正属于老济南的味道。
你觉得济南真正好吃的把子肉是哪家？
把子肉，在济南绝对是饭桌上的“扛把子”，从早吃到晚，从寒冬到盛夏，每个夜晚，济南街边的把子肉摊都是热闹异常，肉、菜、米一字排开，想吃什么自己选，唯有在这里才能品尝到真正属于老济南的味道。要问老济南们对把子肉的感情有多深，你可以随便问一个济南人，他们都能至少推荐出三家以上自己钟爱的把子肉店。正所谓众口难调，每个人都有自己的口味，有的人喜欢超意兴的把子肉，有的人则反之。
题主这个提问的问题，我只能从好评度方面来做出推荐，就是那些收获济南人好评度最多的把子肉店，让老济南人的“赞”来告诉你。一、老济南药膳把子肉这家店的把子肉瘦肉的口感特别的软糯，即使出锅很久也不会觉得肉质很柴，肉的汤汁非常的足，肥肉的口感对于不太爱吃肉，口味偏淡的小伙伴来说稍稍有一丢腻，口味偏淡的小伙伴可以选择下一家!️本地的小伙伴都给出了90➕的评分，总体还是值得推荐给大家的一家店。
二、咱家药膳把子肉这家店的味道也很棒，肉的口感比上一家更入味，喜欢吃辣的同学，还可以搭配辣汤一起，麻辣的口感加上肉香，这就是他们店里的特色。三、北园清河龙都把子肉号称济南排名第一的把子肉!在北园龙都大厦后面，老板很任性，只在早上五点半到八点半营业……很多人慕名而去，味道自然不用说， 瘦不塞牙肥不腻口 !米汤也很好喝，俩水龙头自己接，喝多少有多少!另外还有，县东巷苏家干饭铺、1 1把子肉、老兵把子肉、赵家米饭把子肉等等等等。
中华老字号济南的超意兴有多少年历史了？
超意兴严格说来，不算中华老字号，只不过与老字号有一定渊源。超意兴创始人张超，可谓是“把子肉世家”。其曾祖父张书瀚1912年在济南商埠区十二马路开了一家“正泰恒合计”饭铺，以米饭把子肉为主，深受济南各阶层喜爱，这个“正泰恒”算是个济南老字号。老字号及其烹饪技术从张书瀚传到儿子张效周，再传到侄子张延新，张超就是张延新的长子。
