有一些特色菜式是用手抓的。所以中东很多阿拉伯人，包括一些伊朗人的藏红花米饭，也是手抓的。如果是黏黏的糯米用手抓那是不可能的。而且印度也不是所有菜饭都要用手抓的。前提是米和菜很干净，颗粒分明，才能用手抓着吃。所以木叔去印度时候吃饭，餐厅里的餐具基本都是刀叉勺子等。
为什么印度的人吃饭一直用手抓？
用手抓饭确实是印度一些地方和一些人的习惯。不过这就是习惯，别上升到什么民族主义情绪上来。针对这个问题，木叔谈两点：第一，喜欢手抓饭并不是印度特色，全世界很多国家都有，包括我们国家少数民族也有。如果你去我们西部，会发现很多少数民族都吃手抓饭。前提是米和菜很干净，颗粒分明，才能用手抓着吃。如果是黏黏的糯米用手抓那是不可能的。
印度、泰国、伊朗、中东，包括我们西部的很多地方，米粒都是很长的那种，不会很粘，这是能吃手抓饭的一个基本要件。所以中东很多阿拉伯人，包括一些伊朗人的藏红花米饭，也是手抓的。所以，手抓饭就是一个习俗和习惯，很可能是古时候没有在外吃饭没有太方便的器皿，逐渐养成了这种习惯。而且印度也不是所有菜饭都要用手抓的。
有一些特色菜式是用手抓的。很多不用。比如我们吃粽子也要用手剥，但吃炒菜就用筷子类似。比如日本人吃寿司也上手嘛！再比如逐水草而居的牧民们，他们吃烤肉什么的，也不会用刀叉筷子一类的，肯定烤好了直接上手啊！因此，不能把印度一些人爱吃手抓饭当成什么可笑的事情。第二，印度中产阶级或者受教育程度比较高的还是用器具的。
吃手抓饭的印度人当然有，不过木叔接触的一些印度人，没有吃手抓饭的。一是大城市基本上已经很现代化了，去新德里去孟买等地，虽然有贫民区，但大部分地方都是城市的感觉，在这里生活的人，出入他们的CBD，在这里的大中小学学习和生活的孩子们，和我们没什么区别。他们是不可能用手抓饭吃的。所以印度人吃饭，并不是所有人手用手抓，这应该成为一个理解印度人饮食习惯的基本判断。
二是印度越来越西化。历史上印度被英国殖民了几百年，所以饮食的很多规则已经完全西化了。如今的印度人和西方人接触更多，他们的思维方式和意识形态更是基本是西化的。所以木叔去印度时候吃饭，餐厅里的餐具基本都是刀叉勺子等。当地人也越来越习惯和喜欢这样的生活。而且未来随着印度越来越发展，肯定吃手抓饭的人更少，这是社会不断变化的一种自然表现吧！。
