广州山珍海味丰富，名菜美点汇聚，故曰食在广州。饮食品种层出不穷。“食在广州”的说法始于唐代，在唐代的时候广州的美食就已经名扬天下，称“南烹”、“南食”，当时广州的饮食用料非常的丰富。纵观广州人一年四季的饮食，你会发现养生的观念几乎已经刻在广州人的骨子里，血液里。
广东人最喜欢吃什么？
很高兴回答你的问题。广东人最喜欢吃什么，我个人认为分两个部分来讲吧，第一部分是主食，广东人主食喜欢吃米饭。老广人顿顿离不开大米，他们说了吃饭指的就是吃米饭，而不是面条或饺子之类的主食。我不知道其他的广东人是不是这样认为，但是我的家人，父母和我自己，都是这样的。尤其是父母他们那一代，一顿两顿没吃大米饭，心里觉得慌的很，吃了面食也等于没吃一样，也许这是生活习惯问题吧，广东人祖祖辈辈生活都这样。
第二部分菜式，广东人喜欢吃白切鸡。广东有无鸡不成宴的说法，而吃鸡他们最喜欢的烹饪方式就是做白切。白切鸡皮滑肉嫩，原汁原味，鲜甜可口，这样的味道最受广东人的喜欢（我爸家吃鸡就只有白切一种吃法，从来没有过第2种）。以上这些仅代表我个人自己的看法，有不同意见或建议的欢迎朋友们留言评论，关注黄皮妹妹，喜欢我的请点赞，转发。
广州有什么特色的饮食文化？
一方水土养一方人，一个地方的饮食文化受着地理、天气、水土风化、人情习俗、经济生活、社教文化等的影响，东甜西酸，北咸南鲜。广州山珍海味丰富，名菜美点汇聚，故曰食在广州。“食在广州”的说法始于唐代，在唐代的时候广州的美食就已经名扬天下，称“南烹”、“南食”，当时广州的饮食用料非常的丰富。河鲜和海鲜有石斑鱼、鲍鱼、明虾、嘉鱼、黄醋鱼、竹鱼、乌贼、章鱼、扇贝、蟹、牡蛎等等，野味有鼠、象、鸽、蛇等等。
烹饪技术非常的多样化以及精细化。明清时代，珠江三角洲地区发展迅速，百姓生活比较富裕。明代有纸醉迷金的玉带濠；清代有“肉林酒海”的西关。当时商家贾云集，客家菜、潮州菜以及北方的美食也大量传入广州。从晚清到民国，广州发展变化的更加迅速。从茶居到茶楼，广州人“饮茶”的风俗越来越浓厚，点心越来越精致；各种酒楼纷纷伫立起来。
广州名菜的发展从二厘馆、晏店发展到供应粥、粉、饭、面等的各类小食店。饮食品种层出不穷。改革开放以来广州的饮食得到极大的弘扬，发展十分的迅速，形成以粤菜为基础，以全国各大菜系、世界各大美食为基础的繁荣局面。在广州人的饮食观念中，注重保健是最为显著的特征。广州人尤其喜爱喝茶，早晨起来，认为空腹喝几杯茶可以“清肠道”、“润喉咙”、“提神醒脑”，对身体非常的有好处。
