一般来说不同口味的奶茶所需要的原材料是不同的，比如港式奶茶，茶叶用的是锡冷红茶；丝袜奶茶，茶叶用的就是阿萨姆红茶。而除了茶叶外，奶精粉也分普通的和高档的，价位也不同，最普通的奶精粉1包300多块，高档点的500多块。想要把奶茶成本压低点，那么在熬制奶茶时所有原料减半兑水，这样虽然会节省了很多原料，但是奶茶的味道就变淡了，会特别影响生意。
我在后期经营时，用的原料特别足，虽然味道上去了但成本也变高了。以前一包奶精粉能用5天，我3天就用完了，每一次跟厂家要货结款时，心都在滴血。4、经营项目太单一。因为是个人品牌，所以我的经营项目就只是奶茶。开始时有很多固定的顾客经常光顾，后来这些老顾客也不来了，就算推出各种活动也吸引不了他们光顾。后来我暗中观察后才知道商业街又新开了一家奶茶店，除了卖奶茶还卖各种乱七八糟的东西，比如大鸡排，炸串，豆花，简餐，汉堡披萨之类的。
学生们一看这么多可以选择的种类，于是都跑到那家新开张的店铺里消费了。开奶茶店新手需要注意什么？根据我的开店经验以及自己对这行业的了解，我觉得作为一个创业初期的新手，想要从事这一行，应该注意以下几点，谨防亏损。1，如果接手的商铺带走高额的转让费，那么还是多考虑考虑。很多人都是利用转让费来噶韭菜，盘下即将面临拆迁的商铺，提出高额转让费，噶一个算一个。
2，不要相信奶茶店门口排起的长队，有很多都是故意作秀，很多都是奶茶店老板请来的演员和托儿。为了就是营造出一种“我们店很火爆，顾客很多”的效果。3，奶茶的原材料大部分都是选用广村这个品牌的，如果有熟悉的供货商真的可以成为开店的助力。4，如果奶茶店是开在商圈人流量多的地方，可以跑量，压缩奶茶成本。如果是开在人流不多的地方，最好还是提高奶茶店所有商品的质量，口感和味道真的很重要。
5，虽然现在奶茶店加盟也跟噶韭菜一样，钱都让加盟总店给赚了。但唯一的好处就是能保证奶茶的味道统一，因为加盟后奶茶总部会有新手扶持，无论是技术还是管理都会有人手把手教你，能省不少心。6，如果想要加盟就选择一个牌子响亮点的，虽然加盟费会贵很多，但人家名气大，潜在消费客户也多，垃圾低档的牌子就别浪费钱了。写到最后。
当年也是因为自己没有实际考察好这个创业项目，看到别人开奶茶店赚钱了，心里特别眼红，盲目的砸钱，最后导致倒闭，欠了一屁股债，真的是悔的肠子都青了！那么，开奶茶店到底赚不赚钱呢？其实是赚钱的，因为奶茶的的确确是暴利行业。但前提是开店前需要做好所有的准备工作才行，其中最重要的就是地理位置。天时地利人和对于奶茶店来说真的很重要！。
秋冬季节到了，奶茶店如何在奶茶销售淡季逆风翻盘？
第一点：我不完全同意春夏爆火的奶茶店存在秋冬淡季的情况。毕竟奶茶的主要受众为年轻客群，白领、学生居多。冬天对于热饮的需求并不会低于夏天对于冷饮的需要，如果确实存在断崖式的销售额急剧下降，希望还能从产品本身出发。第二点：造成所谓淡季的原因无非就是那些，相信有经验的店主也是非常明确的。比如说对于天气冷不愿意出门的受众，商家是否开通外送业务是非常重要的一点。
开店半年了，夏天生意还不错，到奶茶店冬季卖什么饮品比较好？
奶茶店冬季可搭配热饮与甜点销售！如今，奶茶店早已不存在淡旺季。随着人们生活水平的提升，商场超市的增多，开在商超的奶茶店在冬季，依然能取得不小的成绩。毕竟，在商超，大家无非就是逛街、吃饭、看电影…除了冬季，跟夏天的活动又有何差别呢？更何况，有谁见过冬季商超冷得吓人？所以，奶茶店的老板，可适当增加热饮，调合茶饮，以鲜榨为辅或者直接放弃。
毕竟冬季水果的成本还是蛮高的！这样多少还是可以赚一些的。关于热饮的制作方式，那就比较简单了！如果经营的是一家加盟店，那总部会为你考虑清楚所有的事情，工艺、原料已经促销方案，如果是自己做，那么就要看一下竞品，什么样的热饮更好做，或在秋季就去学习一下相关的技能。对于资金较为丰富的伙伴，还可以通过适当增加一些小吃、甜点来增加收入。
