所以在哈尔滨也真的有很多饺子店。这家店在哈尔滨比较好找哪里都有。现在，在全省已经100多家连锁店，几乎全是直营。我个人的建议是年轻人不太适合干这个，如果你有一份收入尚可的稳定工作那就不要尝试了，干这个只要不是连锁店不可能暴富的。连锁店也超级多，店里的小菜也不错。
做一家早餐店能有多辛苦？
我干过一年多的早餐，之所以不继续做了并不是因为不挣钱，而是太辛苦了！接下来我就详细说说做早餐到底有多辛苦，希望想做早餐的人三思而后行，尤其是年轻人，我建议还是慎重选择。我和我媳妇还有我爸之所以选择做早餐主要还是因为早餐的门槛相比其它行业要低一些。我和媳妇都是没有特殊技能、没有高学历、没有大资金的普通人，给别人打工又闲赚得太少并且受人管制。
我爸岁数偏大，去外边找工作都费劲，如果做早餐至少能发挥余热帮我们一把。正好前几年家里有一个亲戚做过早餐，所以做早餐的技术问题算是解决了，比如各种包子馅的配方、如何点豆腐脑、如何炸油条、和面的软硬度等等。虽然方法掌握了，但实际操作的时候我们三个人都拿不下来面活这一块，最后不得不雇一个成手面案帮我们。由于当时手里资金也不充足，所以像桌椅、豆浆机、大铁罐、封口机等设备都是买得二手的，这样就可以节省一部分资金。
连房租带排风设备的安装以及各种锅碗瓢盆总计投入还不到10万元，成本这一块压力倒是不大，最难熬的还是起早。刚开始的时候由于手法不够娴熟，所以每天早上两点半就起床工作，包五种馅的包子、打豆浆、熬牛奶、炸油条、包韭菜盒子、煮茶蛋、熬三样稀粥等等，马不停蹄的一直忙到早上五六点，此时陆陆续续的开始有顾客来用餐。
早上七点至八点多算高峰期，那会儿用微信的还没有现在这么多，还有的顾客拿的是50元,100元，找零钱也很耽误时间，关键是还要备足零钱。等到八点半以后高峰算过去了，但还会有很多不上班的人群陆陆续续来买早餐。直到上午十点左右顾客基本就少了，由于刚开店生意不是太好，所以我们中午也不休息，中午主要就是卖馅饼，也有少部分顾客买中午买早餐当午餐吃的。
等中午这波人撤了以后，我们开始“清场”。刷盘子碗筷、扫地、清洗各种工具，后期熟练的时候只要没人就刷一点，尽量不堆到一起刷，算是给自己提前减负。关门以后大概是下午一两点钟，睡上一个多小时，然后起床继续工作，为第二天的工作做准备。当时除了白面、豆油、肉是商家给送的以外，其余的菜都要自己去提。尤其是蔬菜类的，自己去提能挑选并且新鲜又便宜。
