❷ 把 50g 纯牛奶倒入小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌。（注意，不能让蛋黄结块，结块就变成鸡蛋花了，影响口感）❸ 然后再把这个蛋奶液倒回小奶锅，加入一点点盐。开小火微微加热，一边加热一边用筷子快速搅拌（注意，火越小越好，避免糊锅），直到液体微微煮开，即可关火。
放凉待用。❹ 接下来，打发淡奶油，淡奶油打发到 9 分发，即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。❺ 把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里，搅拌均匀，就是冰淇淋液咯。（如果想吃巧克力味、蔓越梅味或其他口味，这一步就可以把调料添加进去，一起搅拌均匀）❻ 然后把混合好的冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里，放入冰箱冷冻室，冷冻三个小时以上就可以吃了，冰凉爽口又美味，快快动手做吧！-- 小贴士 --❶ 加热蛋奶液一定要小火，火越小越好，避免糊锅，一边加热一边用筷子快速搅拌，避免蛋黄结块，变成鸡蛋花就影响口感了。
❷ 蛋黄里加几滴醋，是去除鸡蛋的腥味。做出来的冰淇淋味道鲜美，不会有股鸡蛋腥味啦。❸ 蛋奶液里加一点点盐，可以调整口感，做出来的冰淇淋不会甜到腻噢，反而，越吃越好吃。放一点点盐口感非常好吃哒。❹ 想吃各种口味的冰淇淋，在混合液放入冰箱冷冻之前添加进去就可以了，添加后搅拌均匀，再放入冰箱冷冻，即可做出各种百变口味的冰淇淋了。
炎热夏季，自己该怎样在家制作冷饮？
炎热夏季，自己该怎样在家制作冷饮？大家好，我是荷幺姑。夏季总是和炎热连在一起，因为炎热，所以心浮气燥，总想来一口冰冰凉凉的饮品，抚慰一下浮燥的五脏六腑。去外面买点雪糕或是去冰饮店来一杯？打开门的瞬那，看到白晃晃的太阳，感受到扑面而来的热浪，瞬间就没有了只为那一口冰凉就出门的打算。但是，确实又想喝冷饮，怎么办？那就自己在家制作。
可是家里不象冷饮店，各种设备材料齐全，自己该怎样在家制作冷饮呢？在家制作冷饮，就得要求取材方便、做法简单，做出的冷饮除了给人凉爽的感觉还得健康美味。我自己就在家里做过冷饮，自我感觉还不错，现在分享两种制做方法，如果您觉得还不错，可以收藏转发，如果觉得不好，请评论区留言告诉我。第一种，冰粉。现在商店里有一种叫冰粉粉的东西卖，一小点冰粉粉就能做出很多冰粉，我买过一次，看了看成份和制作方法，没敢做来吃。
想吃冰粉，还是直接用冰粉籽手搓冰粉让人更放心。【所需材料】冰粉籽25克，冷开水1000克，石灰2克，红糖适量。【制作方法】1，红糖熬成糖汁备用。2，把25克冰粉籽放到纱布里，扎紧口子。放入准备好的冷开水里浸泡几分钟。3，把2克石灰放入100克冷开水里，搅匀后让其浸泡。4，在水中用手不停的搓揉装冰粉籽的纱布包（尽量在水里操作，否则容易产生气泡）。
