“烧烤致癌说”，普遍指的是烧烤用碳在高温环境下产生有毒有害物；食物烧烤到焦糊有害；所用调味料可能不健康；长期高脂肪饮食不好等因素。没有任何数据、报告显示，烧烤一定会导致癌症。古人烧烤烹饪，总体来看是人类社会的进步。这两个烧烤的古人，左侧那个后来胃癌发作去世了。
原始人长期食用烧烤烹饪食物为何不致癌？
喏，你看。这两个烧烤的古人，左侧那个后来胃癌发作去世了。但导致他胃癌的最终“病根儿”，不是总烧烤，而是他1天只能吃上1顿饱饭，其余两顿饿肚子而已。开个玩笑。没有任何数据、报告显示，烧烤一定会导致癌症。原始人用火烤食物吃，在很大程度上也是好处多多：吃熟的肉类，利于摄入更多营养，改善体质；高温处理食物，还去除了很多肉类中含有的有害物质。
也没有人调研某个古人的死亡是不是癌症所致，也没法确定这和烧烤是否有关。古人烧烤烹饪，总体来看是人类社会的进步。不然人类一直都吃生食至今，不敢想象。“烧烤致癌说”，普遍指的是烧烤用碳在高温环境下产生有毒有害物；食物烧烤到焦糊有害；所用调味料可能不健康；长期高脂肪饮食不好等因素。正是因为意识到这些问题，现代人开始推出烤盘、电烤、用大风扇吹走烧烤烟尘；并摒弃焦糊食物；调料不再一概追求重口味，开始对腌制食物说不；推崇口味清淡饮食等等。
