二、清洗花甲选好花甲了，接下来就是清洗花甲了，壹碟先介绍几种比较实用的吧：1、把花甲放在热水里煮，当花甲都把壳全部打开了之后，把花甲放在凉水下面冲，将花甲来个全身水洗，由内而外。那么问题来了，花甲里的沙子我们要怎么清洗干净呢？一、首先是选花甲：花甲选的好，沙子也就少，也就能清的更加干净，吃起来更美味。
花甲怎么清洗才干净？
花甲是众多美食小吃里都会出现的一种海鲜，说明花甲很受人们的喜爱。但是花甲虽然让人喜爱，但是也有让人讨厌的地方——沙子多。那么问题来了，花甲里的沙子我们要怎么清洗干净呢？一、首先是选花甲：花甲选的好，沙子也就少，也就能清的更加干净，吃起来更美味。1、选一家人流量较多的店（较新鲜），然后选择一家好的，固定一家买，这样每次都能挑到好的花甲。
2、再则花甲要选大的，花甲壳还要完整，触须会动的肯定是活的，但紧闭不开口的也不一定是死的，因为前面的人在一直翻来覆去挑选的情况下，花甲肯定是不会开口的，都缩在壳里。3、一般都是一个一个选花甲的，每个花甲的重量差不多，如果遇到花甲轻的，那就说明那是空壳。或者是漂浮在水面上的，也肯定是空壳。二、清洗花甲选好花甲了，接下来就是清洗花甲了，壹碟先介绍几种比较实用的吧：1、把花甲放在热水里煮，当花甲都把壳全部打开了之后，把花甲放在凉水下面冲，将花甲来个全身水洗，由内而外。
这是一种百分百去沙子的方法。缺点是鲜味会流失！2、把花甲放在有盖子的容器里面，然后用力的上下摇晃，多摇几次，花甲自然而然得就会把沙子给吐出来。在摇晃的过程中建议多换几次水，这样沙子会清洗的更干净。缺点是过于繁琐！3、花甲放盆里，加入少许盐，和面粉，泡上几小时，花甲会吐出沙子。缺点是时间过久！4,、终极方法：用35-40度咸温水泡花蛤，由于遇到较高的水温，花蛤受到威胁，会加速吐沙，这种方法需要准确的把控水的温度！太凉没用，太热就熟了....想要吃上好的花甲，选择很重要，而要吃上没有沙子的花甲，方法要用对，相信我给大家的建议能派上用场。
花蛤怎么去沙最干净？
坐标胶东半岛，沿海农村人回答一下这个的问题。花蛤去沙，传统的盐水法最好用。杂色蛤，学名菲律宾帘蛤，南方俗称花蛤，是一种味道鲜美、营养丰富的海鲜。杂色蛤生长在浅滩的沙质泥滩中，体内有少量的泥沙，吃之前需要吐沙，心急吃不了杂色蛤。买回家的杂色蛤，最好挑拣一下杂质，清洗干净外壳，然后换上干净的海水或者自己勾兑的盐水，让它自己把泥沙吐出来。
注意：自己勾兑盐水，要达到和海水的浓度相似才行。渤海、黄海的盐度，一般为3%。在家里自己勾兑盐水，要放足够的盐才行，多数时候因为放的盐少了，杂色蛤不吐泥沙。差不多一个小时，盆里的杂色蛤开始伸出来舌头，向外喷水，泥沙也随之吐出体外。如果一个小时左右杂色蛤没伸出舌头，那你可以尝一下盐水，再加一些盐。杂色蛤的警惕性还是很高的，一有动静，舌头就会迅速的收缩回去，闭紧贝壳，所以只要看到杂色蛤开始伸出舌头了，就不要去打扰它们了。
