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酱香饼需要什么设备,卖酱香饼需要什么

来源:整理 时间:2022-04-05 16:06:13 编辑:管理知识 手机版

酱香饼吃在嘴里很脆,抹上独特的酱香饼辣酱,这样吃起来更加觉得很美味辣爽,酱香饼它的独特之处就在于它的酱,那么酱香并的酱的做法是什么呢,酱香并又该怎么做才好呢,下面我们就来看看酱香饼制作方法。结语:以上就是美味酱香饼的做法,这样的酱香饼制作方法大家有没有觉得很简单呢,其实主要复杂的地方就在于酱香饼的酱的做法,酱做的不好的话酱香饼吃起来也不会太好吃,所以在做酱香饼时我们要在酱上多下功夫。

酱香饼怎么做?

酱香饼怎么做

酱香饼吃在嘴里很脆,抹上独特的酱香饼辣酱,这样吃起来更加觉得很美味辣爽,酱香饼它的独特之处就在于它的酱,那么酱香并的酱的做法是什么呢,酱香并又该怎么做才好呢,下面我们就来看看酱香饼制作方法。   做法一     主料   准备好适量的面粉和开水、冷水。   辅料   花椒粉适量、油适量、葱花适量、熟芝麻适量。

  做法   1.将开水浇入面粉中,搅拌至水分消失,再倒入冷水搅拌成团。   2.把面团揉至均匀,用毛巾或者是保鲜膜盖起来发面。   3.熟芝麻一汤匙放入保鲜袋,擀成芝麻粉。   4.醒面的时候熬制酱料。锅中放油,油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味,然后取出不用,只留油。   5.放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣,炒出红油。

  6.再加适量的蒜蓉辣酱和甜面酱,小炒。   7.加入半碗水,小火煮至沸腾,放入白糖、芝麻粉、孜然粉,搅拌均匀。   8.保持小火煮,加入适量水淀粉勾芡。   9.用勺子舀起可缓缓流下即可,太稠了不容易刷到饼上。   10.醒好的面擀成一张大薄片。   11.上面撒一层花椒面,倒上适量的油。   12.然后拎起四个角到中心沾油。

  13.面皮上都沾到油即可。   14.将薄面片横竖各切4刀,注意不要切断。   15.然后一层层叠起。   16.叠好后成一个小方块,四周捏死。   17.像包子一样捏成圆形,能擀的比较圆。也可以直接擀。   18.将饼擀薄,要比平底锅大一些。   19.平底锅中倒入油,要能覆盖锅底。烧热后放入饼坯,饼比较大,可以形成自然的褶皱。

  20.以小火慢慢烙至两面金黄,记得要盖盖子,否则会烙的干硬。   21.刷上酱料,撒上葱花和芝麻即可关火。酱料比较咸,注意用量。   做法二     用料   面粉300克、温水200克、花椒粉适量、芝麻适量、小葱花适量、郫县豆瓣酱10克、海鲜酱10克、甜面酱10克、蒜蓉辣酱10克、孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺、食用油适量、八角一个、花椒十粒。

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