公开资料显示，在2008年的第八届中国·盱眙国际龙虾节上，江苏盱眙县和“盱眙龙虾”分别被中国烹饪协会命名为“中国龙虾之乡”和“中国名菜”。到了夏天也是吃小龙虾的季节了，不管是馆子里，是市场上，我们都可以看到小龙虾的身影！小龙虾固然美味，呢，如果要天天去馆子里吃小龙虾，荷包真伤不起，因为贵啊！先生的厨房今天就教大家在家里怎么做一道美味的小龙虾，快来看看吧！啤香麻辣小龙虾麻辣鲜香开胃的啤香小龙虾，配上啤酒畅饮几杯可好？这样的美味就适合夏天啊！---食材---小龙虾1500g、啤酒1灌、郫县豆瓣酱15g、油适量、香叶3片、盐1勺、花椒7g、干辣椒16个、生抽4g、老抽2g、姜8g、麻椒7g---做法---1、小龙虾先用刷子清洗干净。
小龙虾做法？
现在天气慢慢的转热，夏天快来了。到了夏天也是吃小龙虾的季节了，不管是馆子里，还是市场上，我们都可以看到小龙虾的身影！小龙虾固然美味，但是呢，如果要天天去馆子里吃小龙虾，荷包还真伤不起，因为贵啊！先生的厨房今天就教大家在家里怎么做一道美味的小龙虾，快来看看吧！啤香麻辣小龙虾麻辣鲜香开胃的啤香小龙虾，配上啤酒畅饮几杯可好？这样的美味就适合夏天啊！---食材---小龙虾1500g、啤酒1灌、郫县豆瓣酱15g、油适量、香叶3片、盐1勺、花椒7g、干辣椒16个、生抽4g、老抽2g、姜8g、麻椒7g---做法---1、小龙虾先用刷子清洗干净。
2、小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪。3、烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长。4、准备好其他辅料备用。5、辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条。6、锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味。7、捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味。
8、倒入郫县豆瓣酱翻炒。9、另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料。10、倒入生抽和老抽。11、倒入啤酒一罐。12、加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可。13、夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅。14、装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧。
公开资料显示，在2008年的第八届中国·盱眙国际龙虾节上，江苏盱眙县和“盱眙龙虾”分别被中国烹饪协会命名为“中国龙虾之乡”和“中国名菜”。 2010年,湖北潜江被时任全国政协副主席阿不来提·阿不都热西提授予“中国小龙虾之乡”。2017年，经专家现场考察和质询，认定湖北监利符合《全国特色水产品之乡命名管理办法》的规定，授予其“中国小龙虾第一县”的称号，有效期5年。
从产量看来，湖北监利县的小龙虾产值是最高的。2016年的研究数据表示，监利县小龙虾产量达到97185吨，潜江市46575吨，而盱眙只有20302吨。现在比较有名的做法是蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾和麻辣小龙虾。其实与其比较哪个城市的小龙虾最好吃不如比较某具体城市的“哪家店好吃”。去四川人开的店点麻辣，去长沙人的店点口味虾，去江苏人的店点十三香小龙虾，准不会错！。
