题主提的这个问题好专业呀！其实黄焖鸡为什么叫黄焖鸡呢？其实他可以这么解释，黄指的是鸡的品种品类，是指在江西的三黄鸡！“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，可以说自成一道独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。
黄焖鸡怎么做好吃？
黄焖鸡特别好吃，做法也不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下我制作黄焖鸡的方法，希望对大家有所帮助备料干香菇提前放入水中泡发，香菇泡发好后切块，青红辣椒切片，生姜切片，葱切段，干辣椒掰段备用三黄鸡处理好后剁成大小适中的肉块（也可以使用鸡腿）锅中倒水，倒入适量料酒，水煮开后放入鸡肉焯一下，焯好后捞出备用炒起锅烧油，油热后放入冰糖块，小火炒至冰糖融化，炒出糖色后放入焯好的鸡肉，翻炒片刻，让鸡肉均匀的上色，放入生姜片、干辣椒段、料酒炒出香味倒入适量清水，水没过鸡肉即可，倒入生抽、耗油，大火烧开后转中小火焖煮半小时左右放入泡好的香菇，继续焖煮十五分钟，放入青红辣椒片，煮至断生后，放入食盐、味精调味炒匀后关火盛出即可好吃的黄焖鸡就做好了，汤汁可以多留一些，拌饭吃特别香大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！。
现在开黄焖鸡还挣钱吗？
感谢邀请！其实您问的这个问题，很难有一个标准答案，餐饮经营的结果，是一个综合环境下的产物，成功与失败，取决于很多客观条件。从黄焖鸡这个品种来说，作为单品加盟的典范，在市场上已经是遍地开花，从单一概念的角度，已经不具备赚取暴利的可能。但我们也能看到一些老店，就凭着一些单品做出了自己的特色，还能兴旺多年，扎下了自己在市场上的根。
例如我们这里有一家菜馆，就凭着一个普通的芹菜炒肉，已经兴旺了20年，要说同质的话，您说芹菜炒肉哪家没有？但他们就做成了自己的标识。我个人也有一些餐饮经营的经验，从黄焖鸡这个单品来说，要想生存和赚钱，给您提三个建议：第一，最好不要加盟加盟的需求，往往有两点，一是技术，二是品牌。单从黄焖鸡这个品种来说，技术的壁垒并不是很高，凭着自己的研究和努力，完全可以达到市场的标准。
而做加盟的另外一个重要条件，品牌助力，在遍地开花的情况下，也基本可以忽略了。并且做加盟店，在起步的时候，就会让您的成本结构和价格体系失衡，影响后期经营效果，所以如果你想做加盟的话，至少要谨慎。第二，参考周边消费环境。黄焖鸡配上米饭等，属于营养和口味俱佳的快餐品类，即使在常规市场上热度不在，但是如果靠近学校等，还是有着消费群体基础的。
