所以要看你的房租费用是多少，水电气费用是多少；人工工资是多少，原材料调料成本是多少；各种经营费用是多少；你的毛利率做到多少，只有知道这些数据，才能准确地了解开店是否有利润。这么问太笼统了，营业额多少不是直接决定利润多少，而是要看你的经营成本。
火锅店一天营业额6000，纯利润能赚多少？
这么问太笼统了，营业额多少不是直接决定利润多少，而是要看你的经营成本。店面经营面积有多少，那比如你的饭店经营面积是一千平方米，那你肯定是没有利润的，这个粗算一下谁都知道的。面积不一样，房子的租金也是不一样的，如果你是一百多平米的店，每天卖6000元营业额，那自然赚钱了，有利润的。如果在四五百平米以上的店，就不会赚钱了，甚至要亏钱进去的。
面积大小，配备的人员也不一样，经营面积大，需要的人员就多，人工开支就高一些。地段好和坏也是租金价格的不同，这些都是影响收入的费用，费用越高，营业收入比例要求越高。所以要看你的房租费用是多少，水电气费用是多少；人工工资是多少，原材料调料成本是多少；各种经营费用是多少；你的毛利率做到多少，只有知道这些数据，才能准确地了解开店是否有利润。
开店不要光看营业额，很多局外人喜欢拿营业额推算人家的收益，人家饭店一天卖2000元，他就给人家算出来一天赚1000元，一个月赚多少，实际上他只看到了毛利，看不到人家的费用支出，所以这样的计算根本毫无意义，也丝毫不准确。开饭店做生意最主要的还是要看你如何经营和管理，经营得好，你的客源就多，你才有机会赚钱。
会管理也会让你利润最大化，管理得好的店即使营业额稍微低一些，但是毛利率和纯利率控制得非常好，人家做50%毛利，你做60%毛利，他也拼不过你。成本控制得好，在这个年头才是有竞争力的。火锅店一天卖6000元，经营面积在200平方米以内，估算你的净利润有20/25%左右，如果300/400平方，你应该刚好处于盈亏保本点上下。
请问小饭店人员工资占总成本的多少比较合适？
我是一个小饭店经营者，对于饭店工资和房租是最大的开资，房租和人工占比不能超过百分之三十，如果超过这个占比，对于饭店没有什么利润可言，就像楼主说的营业额6万，人员工资高达23000，还有水电，房租，材料成本，这绝对是赔钱的。我也是一个刚入行的小白，我们一个月营业额4万，我把人工控制在10000之内，现在还没有太多利润，饭店一定要严格控制人员的浪费，材料的浪费。
想开家火锅店，需要300万，找几个股东合适？
想开个火锅店，需要300万，找几个股东合适：先给你讲一个创业者的故事。我们街道上有一家专门以鱼为主题的火锅店，生意做的非常的好，几乎每天都是客流不断，到了晚上生意是非常的火爆，味道也非常的好，回头客率也想当的高。老板两口子能一步步走到今天，真的是很不容易的，二十年前夜晚摆摊很普遍、那时还没有城管，每到晚上各种美味小吃都出来了，那是非常热闹的，有一对年轻的小俩口每天晚上带着孩子就在路边支起了自已的麻辣烫摊子，我几乎是经常到他们的摊子上去吃宵夜，烫点菜、来几饼啤酒，由其是在盛夏的夜晚、迎面吹来阵阵微风、马路上车辆来回穿梭，匆匆而过的行人，偶尔一对相依的情侣漫步而过。
多好的仲夏之夜、真是火辣辣的浪漫。日子久了也和摊主两口子熟悉了.经过闲聊得知他们来自四川，带着一个四岁右的小孩出门打拼，那孩子蹦蹦跳跳的也很可爱，两年后为规范市场，政府相关部门设立了夜市，原来街道上的流动饮食摊全部都集中到夜市去经营去了，打那以后就在也没有见过他们。大该五六年以后吧、有一天朋友问我.你们街道上有一家鱼庄听说味道不错，我说我不知道，他又说就在你们跟前你不知道？无语、下班回家也巧了家里人说到外面吃饭，说是马路对面的鱼庄，他们都在那里等我呢，放下饭盒，就匆匆的赶到了那家鱼庄，进门一看柜台上坐的正是几年不见的女摊主、我说原来是你们家开的、她回答.是的，我扫视了一眼果然满席，并且等坐位的客人也不少，就又问了一句、撑柜的呢.她答在厨房间做菜呢，我说.都这么大的场面了雇个厨师不就完了，她微笑着说.他老公怕雇来的厨师做不出他的那个味道、所以一直自已在主厨，我随口道其实这样最好，然后就入席与家人一起吃饭，味道真的非常的好，当然了我又成了他们家的常客，并且时不时带亲朋一起过去吃，只到到现在老板还在主厨，这是一个出门打拼创业成功者的故事，请你借鉴，也许能帮助到你。
至于你设想的300万起家的目标、我认为起点有点高，假如你本人自己有一手好厨艺，我想问题不是太大，但如果你雇厨师经营的话还是谨慎点好，如果一但经营失败那300万可不是个小数目。选几个投资者、创业初期最好一人单挑，投入不要太大，在经历过创业期过渡到成熟期的时候，假如你想扩大经营此时可以考虑找几个投资者，但是不要太多，越少越好。
