最后，每年底，沙县都会举办一场声势浩大的沙县小吃节，欢迎八方来客到沙县品尝最地道的沙县小吃。以上5点从沙县小吃的内部分析了，沙县小吃现在吃的越来越少，吐槽多的原因。沙县小吃品类强大，品牌弱小。不断地冲击这沙县小吃。沙县小吃源于福建省·三明市·沙县，沙县是地名，区域级别是县，隶属于三明市管辖。
为什么全国各地都有沙县小吃？
一般来说，地方美食都只在家乡盛行，一旦出了家乡那一亩三分地，认可度就大大降低。而沙县小吃却有所不同，凭借超高性价比的拌面扁肉套餐饭早已红遍大江南北，杀出重围被全国人民所认可。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "2b8b8000b270e20ba9ab5。
风靡一时的沙县小吃，现在怎么感觉都不见了呢？
沙县小吃品类强大，品牌弱小。地域公共资源要想做强就得靠品牌化，占据心智资源。兰州牛肉拉面也是经过一段时间的洗礼后逐步实现了品牌化。比如新疆苏氏牛肉面、兰州唏嘛香牛肉面、金大碗牛肉面等，顺利在全国有几百家连锁店，但是诸侯模式会对品牌不利，要想实现长期主义，必须通过中央集权的模式，复制人才，向全国打进攻战。
遍布全国的沙县小吃店和真正福建三明的沙县小吃有什么不同？
本题无配图。沙县小吃源于福建省·三明市·沙县，沙县是地名，区域级别是县，隶属于三明市管辖。三明市是全国双拥模范城，全国文明城，沙县在三明（而不是三明在沙县，之前还有误解福建在厦门的，一个道理，是隶属关系）。沙县小吃是我们本地很普遍的餐饮形式，我记得很小的时候，沙县小吃店的小吃品类很有限，只有拌面，扁肉（有叫扁食、馄饨的，叫法不同，其实是同一种东西）、烧麦等等，佐餐还有卤蛋、豆腐片等等，很多生意好的店，只做早餐生意。
后来，经过发展，沙县小吃的小吃品类越来越多，包括原有品种的改良，比如扁肉原来是煮汤的，后来有了拌扁肉（和拌面一个道理，就是扁肉煮熟，沥干水后加花生酱拌着吃）、炸扁肉，蒸饺，还有一些新增加的品种，包括炒面、炒粉干、套餐饭（鸡腿饭、鸡排饭之类），这些品种在老牌的沙县小吃店里还是没有的。除了传统的沙县小吃的拌面、扁肉外，有些地方的沙县小吃多了豆腐饭、蒸菜（菜炒好后，分装，放在蒸笼上保温，供顾客选购）等等，都是融合了别的小吃形式的了，就和沙县本地的有所不同了。
沙县小吃在推广之初，沙县政府是花了大力气的，甚至出台政策鼓励机关干部停薪留职出门开沙县小吃店。在沙县本地也有几个村落都不量的人出门开店的，而且据说收入可观，还有传说在北京开店两年就能在五环以内买房的（无从考证）。开店其实很辛苦，起早贪黑，现在很多年轻人不愿意干，有些人干起了倒店的生意（以多年的开店经验，转让可能做的好的店铺，开沙县小吃的，等生意好起来，再转手赚取转让费），店基本倒给沙县以外的外地人，所以你进沙县小吃店问一问，很多店家其实不是沙县本地人，不过大多是福建人，以龙岩人居多。
